第二十九章：去味、出味、聚味(1/2)

做好一切，根就简单的清理了一下十足沙棘巨蝎的壳，然后放在了简单搭建起的灶台之上。

这个时候，根见列儿们和乃斯都做得差不多了，就觉得自己可以开始动手烤铁板烧了。

在制作的过程中……

首先根已经知道在这方世界里，只有美食天赋的人才可以制作出美味的食物来，其次食物中还会有神奇的能量……被这个世界的人叫做美食加能。

所以根是这样认为的，除了有美食天赋的乃斯之外，整个制作铁板蝎子肉的过程中，他必须亲自来做，其他人是帮不上任何的忙，也不能来帮忙，否则做出的美食可能会大打折扣，甚至不具有美食加能在其中。

这样就真的浪费了。

而且，刚刚列儿和他的兄弟们一定消耗了很多加能来对付这个大家伙，现在他们的身体应该会很需要补充加能！

于是根凭着对美食的天赋和美食创作的灵感，就开始了他的美食制作。

意念之刃开始凝聚在手中，如今全力驾驭能有六米长，火焰中的温度也越来越恐怖。

不过根将焰刃的长度控制在二点五米左右，因为上面的烤板只有三米长两米宽，至于其中的温度，他可以控制自身的吃念来调动其中的温度。

而上面烤板的熔点是非常高的，也就是十足沙棘巨蝎的外壳，它至少需要集中在三千摄氏度，才会有融化或着燃烧起来的迹象。

而且根之前捉摸了一下，这壳中是含有多种金属元素在其中的。

如果持续温度在一千摄氏度，那它的导热性应该有一百摄氏度到一百八十摄氏度之间，如果温度保持在三千摄氏度以下，那它的导热性完全可以来制作铁板烧。

所以用它来代替铝制的平底锅也在合适不过。

很快，根利用手中的焰之刃将烤板加热到五百摄氏度左右，当然目前烤板上的温度有点高了，如果直接烤蝎子肉薄片肯定会急熟，这样是烧不出真正的美味。

而且没有锡箔纸在上面，可能还会因为蝎子肉切的太薄片，就直接硬化成小块的焦炭肉了吧！

但是，根是有自己的打算的，他从小厨道方面是非常强的，可以说除了看一眼美食就能做出来之外，已经对美食有自己的认知和制作方法。

“列儿老哥，你们还有一些酒？我需要用点它来聚味、出味和调味。”根控制了下温度，就看着列儿说着。

“有、还有好几瓶呢，尽管拿去用，也都能足够我们一起喝了。”列儿放下手中活儿，从身上取下了一小袋子酒，快速的送到根的手中，同时看了一眼根加热的烧板时，就已经忍不住吞了吞口水。

根对列儿微笑的点了点头，也说道：“对了，如果这里的蝎子尾巴尖刺上有毒，就放弃距离尖刺处一尺左右的肉。”

“嗯，我们会注意的！”说着也就舔了舔嘴唇回到了原来的位置，继续拿着刀子用力切割坚硬的壳。

而根则是单手打开了酒袋子的袋口，顿时一股令人沉醉的酒香味四散飘去。

根不是拿去喝，也不会直接倒在蝎子肉上，而是倒上一些在烧板上进行一小会的烧酒，让酒的香味在高温的分解下，逐渐渗进一些在烧板之中，然后再烤制蝎子肉薄片时，整个过程都会有淡淡的酒香来起到完美的作用。

因为……

根认为这是在制作一种铁板烧的美食，不是大火加热快速翻炒菜肴时加上一些酒，就可以直接出锅了。

而且制作铁板烧就需要注意蝎子肉的味道占主味，因此不能去味太重、也不能聚其它的味过重，适当提升整个香味儿。

根记得曾经在吃过很多种铁板烧菜，什么铁板烧鱿鱼、红烧鱼、饭、各种肉食，对于这些根只想说吃一次真的不想吃第二次，明明是吃的鱿鱼却没有鱿鱼味儿，完全是一股混合调料味儿。

也完全将主味儿给压下去了。

还有像新鲜的鱼肉，直接用酒洒在鱼肉上，然后一番加热炮制，闻着挺香也没有腥味儿，可是吃着的时候里面一股变味儿的腥味，当时吃的根反胃好几天。

这在根看来就是去味的方法不太完美，实在是过急的腥味祛除法。

当然，这只是根加酒去味、出味、聚味的一部分准备，还必须要有盐的结合，才能生成一种氨基酸钠盐，起到去味、出味、聚味的作用。

于是根见烧板上的酒或是被烧板本身吸收、或是受热挥发了，就放下了酒袋子准备让乃斯给自己拿一部分切好的蝎子肉薄片，也准备让列儿把甘露香林里来的花椒和胡椒、还有维尔加城独有的盐巴结晶取来时。

“这是什么？老娘要尝尝，别拦着老娘！”

鸡哥就跑了上来说道，本来是一直在看着乃斯切蝎肉薄片的，但是在闻到酒香味的那刻，就看向了根的手中，于是在根放下了酒袋子，鸡哥就随手拿了去。

并学着根打开了酒口子，又拿到鼻子前面闻了闻，眼睛眯了眯似乎表示很陶醉这种味道。

根看着就很想笑，鸡要喝酒？

于是也就说道：“哦，鸡哥，你确定你能喝的来它？”也担心的说道：“你会不会上酒就晕？会不会一晕就耍起酒疯？我看你还是不要去尝试它，它就和沙香虫一样，味道香却是难吃无比！”

其实在根的心里还真是担心鸡哥沾酒就晕，再耍起酒疯来恐怕逮到谁谁就遭殃倒霉，而且等会的铁板烧肯定就要烧成了仙人跳。

而且在根的记忆中来