第133章 米其林星级水准(2/2)

陈华撇撇嘴，说道：“米其林餐厅虽然有名，但那是法国的评级标准，套用在中餐厅里不太适合。咱们国家只有sh参与评级，结果并不能让人信服，作为参考可以，不能当真。”就眼前这几道菜，他说道，“用米其林餐厅做参考的话，这些菜在厨艺上有些勉强，尤其这个汤，做得太匆忙了。”

听到这里，吴雪峰很得意地看了胡途一眼，他的眼神表达的含义十分明确，就是在说：我就说吧，你这菜不咋地，还敢跟我吹。

陈华却继续说道：“不过这鱼虾鸡三种食材很好，起码能达到二星水准，在食材加成下，要达成星级还是可以的。不过单论那人的厨艺，比米其林大厨标准还差点。”

米其林是历史悠久的专门评点餐饮行业的法国权威鉴定机构，1900年米其林轮胎的创办人出版了一本供旅客在旅途中选择餐厅的指南，即《米其林红色宝典》此后每年翻新推出的《米其林红色宝典》被“美食家”奉为至宝，被誉为欧洲的美食圣经，后来，它开始每年为法国的餐馆评定星级。

根据《米其林指南》的定义，一星餐厅是“拥有高品质的料理，值得一试”；二星餐厅是“料理杰出，就算要绕路才能到也值得”；三星餐厅是“餐点卓越，为了它来场旅行也心甘情愿”。陈华把食材定为二星，这个评价已经很高了，让人着实惊讶。

吴雪峰脸上的笑容逐渐凝固，他这是典型的偷鸡不成蚀把米，想要贬低胡途，反而让胡途扬了名。董汪二人忍不住尝了尝几道菜，有陈华的评价在前，他们连连点头。

徐秋雨疑惑地看了胡途一眼，她已经猜到这食材是怎么回事了。而胡途装作若无其事的同时，心中暗暗惊讶，这个陈华真不简单，食材好坏一吃就能吃出来，果然厉害。

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