第266章 冲泡(2/2)
、咖啡店中,一边欣赏冲泡过程一边享受咖啡的乐趣此乃最大的魅力。中度-深度烘焙度;细、中研磨度;单品咖啡、混合咖啡特色:香醇可口,但酸味嫌重了些。一般说来,虹吸式煮法较使用于单品咖啡。
做法:(二人份咖啡)将开水倒入球形烧杯内,并将外侧的水滴擦拭干净,以酒精灯加热。
在形成漏斗状的提炼杯底部装上绒面的过滤布,将弹簧拉至虹吸管子前端使其固定,并将20克咖啡粉(依个人口味浓淡可斟量增减)置于提炼杯内。
底部的开水完全沸腾后,将提炼杯转进烧杯内固定。
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