第13章 玉珰饭(1/2)

李乐拿起一只蓝花白底儿瓷碗。盛了满满的一碗米饭，之后端到楼上准备开吃。

此时系统自动开启了美食评价功能：

大米，味甘性平。具有补中益气，健脾养胃，和五脏，通血脉，聪耳明目，止烦止渴，止泻等功效，被称为五谷之首。含有人类所必需的百分之九十以上的营养元素，其蛋白质的生物价和氨基酸构成比例比小麦、大麦、小米、玉米等禾谷类作物都高，且消化率也是谷类蛋白质中较高的一种。

能刺激胃液分泌，有助于人体对脂肪的吸收，是其他营养素补充的基础食物。用贞观年间的襄阳紫稻米做成的米饭，又称为玉珰饭，其色泽莹润如玉，口感弹牙筋道。气馨香，味甘美。是米饭中不可多得的无上妙品。

虽然系统介绍了这么多，但是在李乐的脑中真的是一闪而过就已经被接纳了。端起饭碗认真的打量着这碗自己亲手做的米饭，氤氲的香气像是一只只勾人的小手，不停的在邀请李乐快快品尝。

李乐拿起筷子，小心翼翼的扒了一口米饭放在嘴里。还没来得及咀嚼，就感受到了满口香甜。

李乐只觉得含在嘴里的那一口米饭，每一颗都好像是一个调皮的小精灵，在他的口腔中跃动着——弹、滑、香、甜。李乐真的是第一次吃到这么美味的米饭。

这样的米饭简直不用吃菜就可以吃三大碗，李乐白嘴吃了一大碗饭。那米粒润滑无比，几乎不用细细的咀嚼，就会不由自主的咽下去。

这一碗饭下去，李乐的饥火不但没有被熄灭，反而更加熊熊地燃烧起来，不但饿，还馋，想要吃，吃更多。

他几乎是狂奔着来到了楼下，将锅里剩下的米饭装进碗里，来不及上楼就蹲在铁锅旁边开始吃了起来。

边吃边后悔，李乐后悔自己为什么没多做一些？

他想着干脆吃完这一顿，自己就再做一顿好了，但是系统却提示他，宿主目前所吃的食物已经足够，不能再多吃。李乐愤愤不平的放下碗，因为这个厨房所有的用具都带有自净功能，所以李乐不必担任刷碗工的角色。

吃完饭之后，系统给出评分：本次宿主所做的闷米饭得分为90分。

什么这么好吃才90分？李乐怀疑自己听错了。但是系统告诉他，此次烹饪李乐对于火候和水的比例掌握还欠佳，并没有充分的发挥出玉珰饭应达到的优秀美食标准。

“那好吧，我下次再努力。”李乐摸着自己的肚子说。紧接着又问了一句：“为什么不在米饭刚刚做出来的时候进行评分呢？

系统回复他说，在宿主进食之前进行评分，会影响宿主进行进食的心情，违背本系统的美食原则。

“好吧！原则原则，你的美食原则，见鬼的原则。”李乐无奈的嘟囔着拿起了背包，准备去工商局地税局等单位办理营业执照等相关的开店手续。

当然这些手续要办下来还是需要一段时间的，但如果李乐的烹饪技术达到了优良的标准，那么在这段时间他的店铺完全可以按照试营业的方式来进行。

在外面办完了事之后李乐又回到了店铺，之前吃的那顿饭，他还意犹未尽，而系统已经在他做完第一顿饭的三个小时之后给出了下一个任务——五花肉炖黄芽白。

默念着脑海中存留的做菜步骤，李乐取出一棵如胖娃娃一样可爱的黄芽菜，从中间切开，之后又改刀做均匀的长条。

在这个过程中李乐惊讶的发现，原来切个土豆都切不好的自己如今刀法竟然如此精湛，切出来的菜大小均匀，纹理漂亮。

将白菜切好之后，高灶点火，炒勺内放适量水。烧开后，把白菜放到里面稍加汆烫。之后捞起控水，放在一边备用。

再取出一块猪五花肉，系统已经将五花肉处理成方方正正的一块，四五寸见方却有十二层，这样的五花肉是最漂亮也是最好吃的，无论是炒制还是红烧，都是最佳的选择。李乐将这块五花肉拿过来切成薄片。将干净的马勺放在火上烘干，待锅彻底烧干，再将肉片放进去轻炒。五花肉在高温的作用下，发出吱吱啦啦的声音，里面的脂肪慢慢溢出，肉的颜色变得更加漂亮，肉的纹理也变得更加紧致，浓浓的脂香味儿飘满了整个厨房。待到五花肉的肥肉部分变得肥而不腻，李乐将切好的白菜也放进了炒勺里。根据系统的要求，五花肉和白菜的比例为1:5。

这些步骤都还好，但是一到放调料的时候，李乐就有些犯愁，因为每一种调料的添加系统给出的参考数值都是适量。适量适量，究竟是多少李乐并不清楚，生怕自己手一抖就放得太咸，或者是过淡了。

于是他就开始和系统吵嘴。

“你这是什么破秘方？连具体的用量都不告诉清楚。还吹牛自己是超级中式美食系统，我看你就是狗屁系统。你看人家国外的餐厅多少食材配多少盐、配多少调料都特别的精准，为什么到你这儿就不能弄一个精准的配方呢？”

系统回复他说：“在烹调的过程中加入调味品，既要考虑到菜肴的口味是否适度，也要讲究投放调料的时机是否正确，理论的数据本系统完全可以提供给宿主，比如盐的运用：人的味觉可以感到的咸味，最低浓度为1到15，感觉最舒服的食盐溶液，浓度为8到2，因此汤类菜肴按8到2的用量掌握，而制作主食菜肴时，一般应控制在5到2的范围内，因为这些菜肴食用时常和不加盐的主食一同食用，所以