第三十一章考核开始(2/2)

接着拧开小球后，一张纸条出现在主考官手中。低头看了一眼后，主考官就公布了这次厨师考核题目。

“本次考核题目是——豆腐料理。本次考核理念是经济实惠，色香味美。”

之后，由工作人员带领着，去厨师联盟专门开辟的食材区购买食材。

在厨师联盟考核规定中，特级一下厨师考核，都不提供免费食材。不过，初，中级厨师考核，必须使用联盟提供的统一厨具。高级厨师考核，可以使用自身专用厨具，但只限刀具，擀面棍类辅助厨具。

跟着工作人员进入食材区，此时所需各类豆腐食材已经上架。但食材总数量，只比考核厨师人数高两成。所以，可能有些食材会被哄抢一空。

这也是对厨师的一种潜在考验。在现有的食材下，如何做出一份色香味美，价格低廉的美食。

至于那些没有准备金钱的厨师，只能说句对不起了。

乱糟糟的食材区在一柱香的时间静了下来。拿到心怡食材的选手面露笑容，没拿到的，只能根据手中食材重新思考新的菜谱。

至于那些没带钱的，只能黯然的离开这个伤心地。

杨天在这次考核中，没有想要惊爆他人眼球的想法。所以，直接上手四川最具代表的《麻婆豆腐》。

当然，跟原版有所区别的是，这道豆腐料理是贝仙女改进的六位一体《魔幻麻婆豆腐》。

没有急着处理水豆腐和葱，姜，蒜等食材配料。而是舀了半碗黄豆，浸泡在温水中。这是杨天打算制作豆腐肉所需的食材。

揭开木托盘的裹布，整整一大盘的新鲜豆腐呈现在杨天眼中。

他瞳孔微微缩了缩。

光看豆腐的雪白和细腻颜色就知道品质非凡，尝试性地伸出食指，轻轻戳在豆腐表面，咚，反弹的劲道令他眼中冒出满意的神色。

注视着案板和自己专用的厨刀。

一手抄起厨刀，就好像是练刀多年的刀客，与常年随身的佩刀产生了心灵感应，自然的进入人刀合一。

目光微微一凝，瞥过旁边木托盘里新鲜出炉的白玉水豆腐，刀芒一闪而过，杨天信手拿起一块仍然湿漉漉的水豆腐放在案板上，右手锋利的厨刀咚咚咚与案板碰撞，每次都是一切到底，下刀动作流畅自然，隐隐有种酒店老主厨的气质。

不久，豆腐片铺满案板，就好似纸片，每片的大小、薄厚程度，以人的眼睛根本难以看出细微的区别。

之后，菜谱的其他配料，都一一的加工好。杨天走到旁边的木桶，用手捏了捏侵泡的黄豆是否合格。

试了一下后，外皮已经浸泡的胀了起来，但黄豆芯子还是硬的。所以，还需要等待一刻钟左右。

没有心急的杨天，放下手中的活计，开始观察台上其他选手的豆腐料理。

扫了一圈后，大部分的选手思维僵化，只知道按照菜谱一步步烹饪，根本没有一丝特色。

所以，杨天知道他们通过考核的机会非常渺茫。

一刻钟时间很快过去，黄豆已经浸泡好了。杨天将脑海中散乱的思绪清空，开始了这个世界上第一次料理对决。

“传统的麻婆豆腐，辣，香，色，烫，麻，五味一体。而师父改进的魔幻麻婆豆腐六味一体，却是加了大豆绞肉的稣。”

想到这里，杨天就打算首先加工制作其中的大豆绞肉，再开始炒制魔幻麻婆豆腐。