第53章 恋恋与咸蛋炒苦瓜(2/3)

吃着回忆的咸蛋炒苦瓜。

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古明地恋。

作为地灵殿主古明地觉的妹妹，都是作为「觉」这个种族而存在。

都是拥有着第三只能够洞察内心并且读心的眼……但，古明地恋将其封闭了。

「并不是好久不见。」

单指推起了黒鸦色的帽子边缘，睫毛开阖间，那是翠绿色的瞳光。

古明地恋笑着，甜甜的笑着。

那是，不变的笑容，甜甜的笑容，笑得甜的女孩，运气都不会太坏。

所以古明地恋，恋恋的运气一向很好。

运气好的意思是，始终没有被现。

没有被雾雨老爹现。

恋恋的笑有些许小酒窝，甚至带着些许的腮红色。

漂浮在身旁的第三只眼，紧闭的第三只眼有着延伸的线。

那线，很愉快的、很甜蜜的卷成了爱心的形状。

恋恋的笑是甜的，连说话也夹带着爱心。

这时。

双手捧了第三只眼，遮掩住那弯弯的笑。

翠绿的瞳孔，直直注视着。

「我不是不在，而是没离开。」

「……这句话信息量有点大。」

雾雨莲太郎。

就算已经成了有女儿，变为老爹的这年纪。

似乎也有点承受不住，这毫不遮掩的视线。

「嗯，很久没吃这个了。」

眼前。

有着一道简单的快炒。

那是有如金砂的咸蛋，裹起白玉般的苦瓜，还有鲜红的辣椒丝与翠绿葱花。

每次呼吸，闻到一股咸鸭蛋的咸蛋黄，那特有的蛋油香气，苦瓜的清爽感。

在苦夏的时候，在闷热的地下地狱这里，吃这道咸蛋炒苦瓜，可去除热气。

用筷子夹起苦瓜，大口的吃入嘴，入口绵密的鸭蛋油，带来咸味的蛋白，些许的辣跟葱花的提味，还有苦瓜特有的苦味。

──咸蛋炒苦瓜。

咸蛋，咸鸭蛋在早上喝粥的时候，大方的切开。

带有独特腥气的黄澄澄鸭蛋油，绵密的鸭蛋黄混搭着带有咸味的鸭蛋白。

一口咸蛋、一口白粥，这滋味可以喝上好几碗。

当然，虽然咸鸭蛋拥有高营养的物质，但由于是腌制食品，拥有的有害物质比较高，并且盐分的钠也相当多……当然，偶尔来上这么一颗，自然是美得很。

「莲太郎只要有咸蛋黄就能跟白粥喝上一早上，那是不擅长做菜的梅莉莎怎么样都很能成功的早餐。」

「……这句话信息量有点大。」

「我可没有怎么样喔，只是无意识跟在你的后面而已……大概多久了没算耶。」

这时。

恋恋一副理所当然的模样。

让雾雨老爹感觉脑袋有点烧了起来。

那不是脸红，也不是地狱的温度较高所导致的。

总之，刚提到咸蛋，也顺势提提苦瓜。

苦瓜可以消暑解毒。

这一盘的快炒，并不是选用绿色的苦瓜，而是改选用白色的苦瓜。

那会吃起来相当具有口感，苦味正巧处于不是相当苦又不是很苦的中庸地带。

「我只是无意识吃你家里的食物，好难吃，梅莉莎煮得跟没处理过的苦瓜一样难吃……」

恋恋果断抱怨了。

雾雨老爹连忙喝了一口刚开罐的啤酒。

「……这句话信息量有点大！明明妳这家伙连我结婚都没现身。」

「我只是无意识～苦瓜要不苦真的是看技术！」

恋恋很明显是装傻。

甚至顺势转了回了话题。

苦瓜要让苦瓜不苦，先剖半，用汤匙完整刮掉内囊跟白膜。

去掉头尾，那是木棉组织，一旦翻炒会变硬，斜切成片，让它变得比较大片。

去掉苦味有俩种方式，前置动作都相同的：苦瓜加入一小匙盐巴，盐可以让苦瓜腌软出水，并且放进袋子里头摇晃均匀，并且稍微按摩，让盐更能均匀遍布。

再用空碗放在袋子上头，略略压出水，静置一段时间，再将袋子挤压出苦水。

第一种：接着前置动作，接下来用水烫滚一下，这样捞出来炒的时间也能降低。

第二种：如果使用第二种方式，炒苦瓜就必须反向操作，稍微用中高温的油炸过两分钟也可以去掉苦味，：改成苦瓜（炸过带油的）下、咸蛋（炒至冒泡）下、些许高汤下去、蒜末葱下去（完全颠倒流程）。

咸蛋也有两种处理方式。

这两种方式，可以针对咸蛋炒苦瓜来不同程度的调味。

第一种，让咸蛋黄与蛋白同时切碎，到时候先炒苦瓜再入切碎的部份就好，这时需要进行炒制同时调整咸味，此等方式要稍微闷过，才能避免蛋腥味。

第二种，分开咸蛋黄跟蛋白，放点油后先入锅咸蛋黄，蛋黄本身有鸭油，下点蒜片炒出类似酱汁感觉，炒到略冒泡的时候，就可以直接去除蛋腥味。

依序放入苦瓜，放入蛋白作咸度的调味，出锅前可以放点辣椒，也可以放点葱花，一点白胡椒粉来提味道。

咸蛋炒苦瓜是一道刺激味蕾，让唾液跟胃酸分泌，胃口大开的一道好菜。

又可以消暑解毒，明目让皮肤变得更加细致，心血管疾病跟睡眠都有帮助。

同时间。

筷子纷飞夹起咸蛋炒苦瓜，大口大口吃着。

「我只是无意识吃你吃过的店家，真好味……上次这样处理的苦瓜就是不一样，我只是