第四章 师兄师姐(2/2)

只见琴主面前放着一块洗净的五花肉，他手掌轻轻一挥，一股真气旋转而出，眨眼之间就把五花肉绞成肉馅。

寻常厨子就算刀工再精湛，剁出来的肉馅还是会有细小的肉筋连接其中，而琴主用的是内家神功“螺旋劲”，用高明的内力将肉质打的绵酥软糯，入口即化。

紧接着琴主又如法炮制，打出蒜泥，葱末，姜蓉，混合着油盐酱醋，一同混入肉泥之中，用太极云手将肉泥团成四个丸子。

云手讲究刚柔相济，阴阳和合，用这种手法团出的肉丸，可以使调料的滋味完全融入其中。光是这个手法，就算是大内禁宫的御厨都是办不到的。

毕竟云手是道门一脉武当的绝学，御厨万万学不来。而身负云手绝学的武当高手，也万万不会去做厨子。

阿梨这下子看出来了，师傅做的原来是狮子头，这道菜他也曾吃过，只觉得太过油腻，并没有什么稀奇。

琴主用内劲包裹着肉丸，四个狮子头在油锅之中滴溜溜的翻滚，片刻也不曾停下。

这是南海仙岛岛主的功夫。在大海中有洋流，寒者为阴，暖者为阳，据说在阴阳洋流汇合之处海水翻腾，所以这功夫名叫阴阳流，使出来可以令人如坠深海，受到阴阳洋流的冲击，身若浮萍，难以自制。这功夫用来煎炸狮子头最是合适，火候恰当，受热匀称。

而且琴主所用的火并不是普通的炉火，寻常炉火用柴作为热源，不免有烟火气。

大师兄有一门功夫叫做春风诀，纯靠内劲制敌，真气过处，温度奇高，连刀剑都可以融化。

琴主现在用的正是春风诀，掌中的温度随心而变，而且毫无木柴的烟熏味道。

狮子头过油之后被迅速投入鸡汤之中，随后加入四道鲜味来慢炖

这四鲜分别是云南山中的香菇，扬州新雨后的嫩笋，嘉兴太湖的蟹粉，北冥寒池之中的明虾。

四道美味都是一等一的鲜香佳肴，现如融合在鸡汤之中，缓缓的渗进狮子头里面。

单说厨艺，琴主未必是天下最好的。

单说食材，皇宫御膳房或与和琴山相差无几。。

然而能够信手拈来各门各派的神功入厨艺的，只有琴主一人。

五师兄拍了拍已经看傻的阿梨，说道：“师傅的本事大着呢，以后都慢慢学。别傻站着了，咱们去阁楼里面等。”

不一会，饭菜上桌，菜式看起来很简单：一碗四鲜狮子头，一盆炖豆腐，一条桃花鳜鱼，一盆樱桃荷叶汤，主食是炒的金灿灿的蛋炒饭。

阿梨夹起一块狮子头，放到嘴里，肉质鲜美香酥，鸡汤厚重浓郁，四道鲜味在口中化作无穷的变化，绕着舌头久久不散。

除了狮子头，其他的菜也都是看起来平平无奇，然而吃到嘴里惊喜连连，无怪师兄师姐们一听到师傅要做菜全都像是变了个人一般。

阿梨吃着美食，打定主意要跟着师傅好好学本事，心里盘算着以后回到琴川城开个酒楼，一定可以赚大钱。