第549章罗宋汤(2/2)

“罗宋汤还是配白葡萄酒最好，味道相互结合，你中有我我中有你，用你们华府的话说就是天生一对。”

方雪来到近前打开盖子，忘我的闻了闻，然后忍不住继续她的专业讲解，“嗯，这罗宋汤做的不错，真正的俄式大厨！”

“做罗宋汤的第一步是炖煮牛肉汤，在我看来时间和诚意很重要。”“牛肉买来后洗净切块，由于需要久煮，肉切得太小易碎易烂，不妨切得大一些，到时候方有“大快朵颐”的感觉。好吃的料理来自时间和汗水。烹饪罗宋汤同样是这个道理，要熬制出牛肉的鲜味，没有两三

个小时可不行。炖煮牛肉汤时别忘了去除牛肉的浮沫，这样烧出来的罗宋汤色泽更纯净。如果家中有柠檬，不妨挤出汁来一起烧，这样不但可以使肉质酥嫩，还可增加香味。　”“然后更精彩的是上桌后的一锅罗宋汤异香扑鼻，顿时使人食欲大开。舀上一碗，拿块全麦面包，醮着吃最是美味。这样料足味浓的一碗汤喝下去，都不用吃饭，管饱一整天。即便是女人也收不住，虽然知道里头又是黄油又是牛奶，热量奇高，但那种酸中带甜、甜中飘香、肥而不腻、鲜滑爽口的滋味，还是让人忍不住一再喝上几口。”