第十八年 过年(1/2)
食堂里备着准备过小年的一头猪。屠夫已经按着各部分都分开了。苏青把排骨,五花肉,肘子都挑出来,扔到一旁的大木盆里,五花肉云大娘会拿去做红烧肉。之后拿来一块肉,很轻松的把肉里剃了下来。之后就把刀插在案板上指着小山一般的猪肉,“皮肉分离,一人一块。尤其医班的。”医班的学生觉得自己躺枪。不过有很多觊觎苏青那把刀的早已经跃跃欲试了。
虽然中间有两个割到手的,但是有邱郎中在,很就好了。
把肉皮放在冷水里煮沸,又拿出来,去掉脂肪,残余的毛发。之后切成细丝,放到锅了加水熬煮。“猪皮中含有很多的胶质,会让人年轻。”说完就不再管开始切动的半硬的猪肉,切成小丁。她只是做做样子,其他的都由学生操作,比如清洗屠夫给攒下的腌渍肠衣,比如剁馅,拨蒜,搅拌,灌肠,煮肠,熏肠。
排骨也放到水里煮上。
昆仑紫瓜终于长到极限,看着如同小孩手臂长的昆仑紫瓜,老族长再次暗暗的骂了一句败家子。至于骂谁,只有他自己知道。
采了一大筐昆仑紫瓜,苏青将其一个个切成两片相连的样子,又把加了盐和香料的肉馅夹在其中。从屋子里拿出了半袋白面,这在书院可是稀罕物,甚至有些小孩子根本就没吃过白面。加水搅拌做成旗状面糊。
想到这看向两条长长的里脊,苏青切了两片用刀背拍松,又切成条,用油淹一下子。活入鸡蛋和面粉。
之后一大锅油就被烧上了,开始下茄盒,苏青下了一锅捞起啦就躲开了,后边学生跟上。两大盆茄盒,两大盆肉条。之后苏青又拿了一盆,调好糖醋汁翻了个,撒上芝麻,一大盆糖醋里脊。另一盆直接撒上了调味料。
这时候熏肠也好了,猪皮冻也放到室外放凉了,排骨也烂了。
云大娘的糜子面馍馍也做好了。少不了的还有一大锅猪骨萝卜汤,和大家期待的红烧肉,
把肠和皮冻切了,就一个桌子上一盆,开饭。猪全宴。
一群半大的少年,一头猪转眼间就几近消灭干净,连被抱怨的糜子饭都被吃的干干净净的。剩下的不过是一堆骨头。
吃过了饭,有家可的学生就收拾行李,一会就有人来接,就算没有人接,也可以几个人搭伴走。临近几个村寨的学生压根没反应,该干嘛干嘛,吃顿饭的功夫就能家,也就不存在放假过年。反正学校里还有五十多个没有家,在学校过年的。
老族长干脆提议寨子集体在学校过年,反正一寨子寡妇,几个男人除了老族长几乎都被忽略了。
攒了钱过年也高兴,结果一高兴高兴过头了,屠夫拉来了四头猪,
在先生那里学了一手的小子们早就跃跃欲试了,做肠,制皮冻,炸里脊,昆仑紫瓜这种高端的东西也做了出来。结果过个年妇人们发现自己反而帮不上什么忙都被一群孩子包场了,就算是小的也会撅着嘴说“我剥蒜了。”
苏青让云九州采买了红纸,教大家写春联,和一些吉祥话。她只写了一副自己门口的春联和福字,就把她的笔墨纸砚都留给了学生们。于是一堆歪歪扭扭的抬头见喜,恭喜发财,八方来财,四喜临门,鸡犬平安,福气盈门的吉祥话就出现了。妇人们也高高兴兴的拿到家里去张贴,也不知道是正是反,总之看着喜庆。拿着小福字到处贴,恨不得把摇尾巴的黄狗的头上也贴一张。
到学校看见苏青拿着红纸在糊灯笼。家里的小子丫头也学的有木有样的。
苏青把自己能想到的活动都做了一遍,堆雪人,冻冰灯。
似乎是为了给苏青一个惊喜,三十这天一大早,小公鹿就呦呦的叫着,苏青一看这家伙在书院里狂奔,后边竟然跟了只猞狸。看样子是在山上饿坏了。今年的雪异常的大,山上的日子也不好过呀。
苏青拿了猪肉,喂给它,它才放过了可怜的鹿。看看小公鹿的身材,再看看比它小一圈的猞狸真是太窝囊了。
相比苏青的没心没肺,老族长就显得忧心忡忡,他觉得大雪之后一定会有大灾,而且还是连串的。想起前些年的灾荒老村长就胆寒,简直不敢想。
苏青看着老族长愁眉苦脸的看大雪。也站在一旁,那只猞狸被苏青洗的干干净净,正在甜她手上的肉渣,看不出来一野性,也不怕人也不走,似乎觉得那头蠢鹿能住,它凭什么不能住。
想了许久也想不出什么安慰的话,她查了一下,只是历史久远,不可考,只是贞观初年真的有大灾,而这一年正是贞观元年。虽然她并未感觉到灾荒。
“旱灾可以利用挖渠,建水坝,来减轻灾害。雪灾,只要有粮,有碳,没有流民兽灾就没有什么关系。要是蝗灾的话那就养殖吧,蝗虫吃粮食,那就养吃蝗虫的,来克制它。水灾,寨子的地势很高,只要修渠引流也没什么关系,至于时疫,只要防止得当,并不会染上。“苏青说的云淡风轻,这些她不是没遇见过,只是于她不过是电视里的事情,对她的生活并没有什么影响。
老族长很吃惊苏青会安慰他,虽然有像恐吓,每一个词都让他胆战心惊。可是想到与其面临可怕的灾难不如提前预防。苏青不知道,他却清楚今年并不像他们看见的那样好过,要不然也不会有这五十多个无家可归的孩子。过完年马上办,明天就初一了。
“老族长都被你吓傻了,你还是不要安慰人了,不过我对你说的时
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