第二百八十五章马肉(1/2)

顾弘扬嘻嘻哈哈闹着，半真半假地说着。

李沅锦咬了一口肉馕：“切，懒得听你说胡话。”

在集市上吃饱喝足，两个人虽然空着手回了营地，但是带来的却是满满收获的消息。朱大帅喜出望外，特别给刑婶子和李沅锦拨了不少东西，让他们做些好吃的犒劳一下大家，正式冬天备战的状态。

李沅锦如今操作起来已经十分熟练了，冬天难得有什么蔬菜，天气冷，用白菜和豆芽加上杂血做了一大锅毛血旺，通红的辣椒油看上去就够**暖和。

西北特别有的一种水瓜，吃起来像西葫芦的滋味，秋天熟了摘下来能够放两个月之久，现在也一刀劈开一个，掏出里面的籽，把肉剁碎了塞到里面，做成酿水瓜。

自从上次在西晋城吃了羊肉大馕，李沅锦也特别请教了西北这边的军属，把之前战死冻住的马肉拿出来做了马肉大馕。李沅锦最近在学骑马，跟小红马的关系越来越好，心里是有些不愿意的，想想这些马为了战士们奉献出了生命，竟然还要吃它们的肉，总觉得有些残忍。

刑婶子毕竟年岁大些，没有这样的心理压力，连忙宽慰：“到底是人重要些，这些将士好一阵子没有大口吃肉了，马上就要冬天了，不养些肉起来，实在是扛不过去。”这话是真的，西北这里是真冷，在屋子里的时候能够烧炕、烧火盆，但是战士们都要在外面打仗，即便不打仗的时候也要巡逻、站岗，那可是刺骨的寒风。

李沅锦也连忙收拾起自己那点儿小清高的心情，一切从实务出发，做好后勤工作。

马肉一半被剁碎了做了马肉大馕，另外一般李沅锦干脆加了辣椒、孜然、迷迭香之类的香料，烤成了马肉干，方便要出营的战士带出去，外面真冷的时候，掏出来啃上一块，因为要用力反而能够保持清醒，又辣又是高蛋白，想来能够给战士们补充一下力气吧。

李沅锦做了不少，先送给老大夫和朱大帅、顾弘扬几个试吃了，顾弘扬高兴得不行，第一批全部给他收入囊中：“我过两天要出去一趟，这东西我带走。要是路上想你……想吃东西的时候就掏出来一块啃啃，赶路的时候肯定用得上！”

到底还是在朱大帅他们面前，顾弘扬没有说出让李沅锦不好回应的话。

李沅锦看顾弘扬猴急猴急就要把所有的肉干都塞到自己的口袋里，李沅锦连忙拦下来：“我那里还有，这些是给朱大帅跟老大夫尝尝的，你别全都拿走了啊！”

顾弘扬“啊”了一声，不清不愿地从口袋里掏出来。

朱大帅佯装生气：“你个臭小子，这么点儿肉干都不放过，真是没眼界。”

顾弘扬也不怕朱大帅，眉头一挑：“等你试试看你就知道谁没有眼力劲了！”

朱大帅跟老大夫半信半疑地吃了块肉干，肉干干而不柴，很有嚼劲，香辣入味，果然很是不错！朱大帅还没说什么，老大夫立刻伸手去顾弘扬怀里掏肉干了：“李丫头说这是给我和朱大帅的，锐王爷你快拿出来！”

顾弘扬都收进行囊中的东西怎么可能还拿出来，自然又是好一番抢夺。

李沅锦看着三个人，一个白老头，一个络腮胡的壮汉，还有一个英气勃发的少年为了几块肉干抢成一团，顿时有些好笑：“好啦好啦，这又不是什么好东西，我那边还有，第一批就贡献给你们吧！”

三人这才停下来，老大夫到底还是从顾弘扬手中抢了几块，惹得顾弘扬瞥他：“老头你牙还没掉光？吃这个也不怕把牙磕下来？”

顾弘扬说的话只是为了气气老大夫，事实上李沅锦做的肉干有嚼劲，但是并不难撕咬，只要顺着纹理，一丝丝咬下来，很有一股肉香。

老大夫一边啃着肉干一边问李沅锦：“丫头，这马肉我们以前也不是没做过，但是因为马肉粗糙，怎么做都坚硬无比，炖汤觉得腥，做成肉干根本就咬不动，你这是怎么做到这么香又不柴的？”

李沅锦露齿一笑：“这个嘛，是我的独门绝技——给马肉按摩！”

“按摩？你是说推拿？”老大夫马肉干也不吃了，拉着李沅锦就要问个详细。

李沅锦一五一十说了，这马肉李沅锦也试了，剁成肉馅儿还是可以吃的，但是成块的就很难操作了，李沅锦特别让营里修兵器的铁匠帮她做了一个钉耙，巴掌大小的铁块上，全是尖尖的小刺。马肉切成块之后，先用这钉耙给马肉全部上一遍按摩工序，打散马肉的纹理，再加料去腌制，这样就能让马肉松散好咬，又有很多小孔遍布方便腌制入味，这样以来既没有马肉的骚腥味，又方便下嘴撕咬。

老大夫摸着，仙风道骨地点点头：“这方法是不错，丫头你是从哪里学来的？”

李沅锦嘻嘻一笑：“老大夫，这个是我的独门秘笈，自然不能告诉你啦！就好像老大夫你一身的医术，怕是也不能随意透露给别人吧？”

老大夫哈哈大笑，倒是有些心思：“这可不一定，老夫我只是这么多年没有寻到资质上佳的传人，所以才独来独往一个。不过我看丫头你不错，你要是肯学，我教你！收你做关门弟子！”

“老头你想干嘛！”顾弘扬立刻跳了起来，这老头整日里没个正形，这次要不是西北营地吃紧，他才不来呢，指不定在天胤朝哪里游山玩水去了，顾弘扬这一趟找他不容易。

要是他瘦了李沅锦做关门弟子还了得！等下带着他的心上人跑了，那