第三十四章夏藕生(1/2)

不过眼下不是想这些时候，李沅锦跟着吴管家到后厨，那边已经有做菜的师傅等在哪里了，正是穆家食肆的曹大厨，近四十的年纪，果然一副脑袋大脖子粗，不是大款就是伙夫的样子。/p

曹大厨见到闷葫芦似的李守信跟李沅锦之后有些失望，语气不太愉快地问吴管家：“吴管家，这就是你说的豆芽师傅？”/p

一个老实巴交话都说不清楚的村民，一个豆芽般瘦弱的小丫头片子，能会什么？/p

吴管家笑着打圆场：“曹大厨，你别急啊，这人不都有擅长吗，这李家就是发豆芽的好手，你看看这豆芽，比白家的可好多了！”/p

曹大厨做菜的，一看这豆芽就知道新鲜饱满，确实不错，发豆芽的功夫他认，但是吴管家说这两个人其中一个要教他做菜？/p

啊呸！/p

李守信虽然来酒楼送过几次豆腐，但是一直都不敢抬头看这些后面脾气暴躁的大厨，曹大厨更是其中的甚者，李守信历次见到他都不敢抬头看他。/p

曹大厨看到之后更加嫌弃，呸，难道要让这李守信来教他做菜？开什么玩笑！/p

吴管家连忙拦住曹大厨：“曹大厨，你别急嘛！这李大丫真的有两把刷子，不然你就看看先？”/p

“谁？”曹大厨掏了掏耳朵，不可置信。/p

“李大丫啊……”/p

“啪！”/p

曹大厨把脖子上围着的汗巾子扯下来猛的在灶台上一摔：“吴管家你这是耍我呢！一个黄毛丫头来教我做菜？我这大厨还要不要做了？说出去要让得月楼的大厨笑掉大牙了！”/p

原本以为是李守信教，已经够委屈了，没想到居然不是李守信而是这个黄毛丫头？这摆明了欺负人嘛！/p

吴管家连忙赔笑：“曹大厨，曹大厨，你别生气，这不是就试试嘛，反正试试也不吃亏，你就让李大丫试试看，你就当是个评委，看她做的好不好吃，成吗？”/p

李沅锦端着手在一旁不说话，反正她今天只是来教菜谱的，如果对方态度不过分，她自然是会好好教的，但是遇到曹大厨这样的人，她就懒得说了。/p

要摆谱嘛，尽管摆，李沅锦反正就看着，又不着急，不教的话她更轻松啊，度过了眼下借豆子的难关，这菜谱她还能留着做筹码呢！/p

吴管家哄了曹大厨几次都哄不好，这曹大厨三句话不离得月楼，样样都要比着得月楼大厨的待遇，从只有两个副手一个月只有一两银子到过节比得月楼少发了两块月饼，说个不停。/p

李沅锦冷眼看着，这曹大厨怕是做不久了。/p

吴管家的哄劝没有见效，曹大厨这会儿耍起了赖，坚决不学。闪舞小说网最后是叫了一个名叫夏藕生的学徒来学，曹大厨自去雅间休息去了，说没有大客别叫他出来。/p

夏藕生是个文文秀秀的少年，不过十七八岁，要不是穿着后厨统一的大麻布围裙，看着倒真不像在后厨做事的样子。老老实实跟李沅锦打了个招呼：“劳烦你了，李……李大丫姑娘。”/p

这什么不伦不类的叫法？没叫师傅，不过李沅锦也不在意，她的任务是教菜谱，教谁都是教，当下就带着夏藕生把豆芽摘出来：“以后挑豆芽呢，如果是炒的，就要选那种最饱满白嫩矮矮胖胖的，炒出来口感饱满。如果要做凉拌豆芽呢，就选体型适中的，过水不会绵软，还能脆生生的那种。那我今天要教你的毛血旺呢，就要选这种豆芽，煮出来口感绵软，吸饱汤汁特别好吃！”/p

凉拌豆芽不多说，配色跟摆盘都教了，夏藕生也不是个愚笨的，当即就说：“那我要是把这胡萝卜切成圆片，配在上面是不是更好看？”/p

李沅锦伸出大拇指：“聪明！不过这样就要注意焯水的火候，别太生了。”/p

夏藕生认真地点头：“这个我在行。”/p

今天最硬的菜是本土版毛血旺，把猪杂跟猪血之类的东西烫熟，生豆芽焯水铺底，把猪杂、肉片、猪血都铺在豆芽上，另起一锅加辣椒辣油煮开，直接淋在盘子里，“呲啦”一声，立刻香气就出来了。/p

没有香菜，就点缀一点儿葱花跟芹菜叶子。/p

李沅锦端给吴管家看：“这道浴火白凤凰，材料简单，做法简单，但是味道好，很是下饭！”/p

顺平镇地处北方，北方天气冷，就喜欢吃口味稍微重点儿的菜，有辣子是最好的，更香更下饭，也更能抵御寒冷。/p

夏藕生喜得说不出话来，他现在还是个学徒，但是他有眼光，知道李沅锦把这菜教了他就是他的看家本领，当即就要对李沅锦行礼，吓得李沅锦赶紧跳开。/p

她也挺喜欢夏藕生的，虽然他厨艺功夫更深，但是在她手忙脚乱生火下锅的时候，只默默估摸着她的举动，帮她准备好下一步要用的材料跟器具，不多说，也不笑她。/p

李沅锦暗自点头，是个沉得住的心的。/p

同系的菜还有水煮肉片，水煮鱼，凡是能用豆芽打底的菜，做法同上，夏藕生机灵，认真记下来。/p

至于凉拌豆芽，除了“雪山初阳柳”之外，还有凉拌豆芽菠菜粉丝的做法。/p

豆芽因为绵软可口，还能做豆芽饼，加面粉加鸡蛋和成浆，油锅稍微炸一下就能做豆芽饼。/p

至于炒豆芽的菜谱就更多了，韭菜炒豆芽，芹菜炒豆芽是最常见的，因为这两种蔬菜正好能给豆芽配色提香。/p

要说最下饭的还是醋溜豆芽，热锅热油下蒜爆