（71）鱼翅捞饭(1/3)

将红花、丹参、桃仁、川芎分别洗净，装入碗内，加水上笼蒸，待药液蒸出。

趁着这会儿，程溁将泡好的鱼翅用清水投净，再放入冷水锅中加葱结、姜片、蒜块，一齐煮上，水沸片刻后，再次用清水投净鱼翅。

在炒勺里点入素油，再放入花椒、大料炸一下，捞出扔掉，在寖入香料的素油里，放入鱼翅和扇贝炒一下，掉入酱油爆锅，撒上自制的十三香，下入高汤，加少量盐。

这时药液也已蒸出了，取出药材，去渣，把药汁液、鱼翅、绍酒、姜、葱、一齐倒入砂锅，微火炖一刻钟后，放入刚买的小白菜菜心，再加入一小碗鸡汤，水开后放入过了素油的虾仁，入砂锅后撤去油，使极精腴。

随即用筷子将砂锅里面的食材，稍微规整一下，配上红樱桃，码在鱼翅周围。

关火后，谢迁盛好香米饭，连着砂锅一起搬上食桌。

拿下砂锅的盖子，露出嫩绿的小白菜心，圆润的红樱桃，如水晶般清澈的虾仁，白胖的扇贝，晶莹剔透的鱼翅，简直就是从画卷里走出来的佳饶。

谢迁和程溁，二人刚刚坐下，吴绶便提着米锅和碗筷进来了，还顺手关上门窗，嘀咕道“这味也太香了，可不能让外人知晓了。”

即刻自顾自的坐下，率先加了一筷爽口且有弹性的鱼翅，吞下才道“不仅看着晶莹通透，这鱼翅肉炖得也软烂，柔软糯滑有弹性，比御膳房的鱼翅好吃多了。”话落吴绶又开始大快朵颐，手上的筷子不停。

程溁拿过谢迁的饭碗，从砂锅里舀了四勺汤，又捞了点扇贝、虾仁、鱼翅，覆盖在香米饭上面，碗边摆上小白菜心，几颗红樱桃立在碗边，这才把这碗递给谢迁，道“鱼翅捞饭的营养，可都在这汤里。”

又给自己原样盛了一份，享受的眯着眸子道“整翅多汁杏黄透亮，扇贝味极醇鲜，虾仁柔嫩腴滑，珍珠香米软糯爽口，红樱桃色泽鲜艳，汤底清鲜润滑稠浓，整道菜香气四溢，可以给个优良。”

谢迁就跟做梦一样，昨日小人儿还奄奄一息，今日就温柔以待的给他做菜，舀饭，若这是梦，就请永远不要醒。

吴绶学着程溁行云流水的动作，舀着汤汁，慢慢吃了起来，也不知一个乡下的小丫头，哪里学的做鱼翅这种御贡的极品食材，关键是竟比御膳房的还好吃，这溁仙乡君又得了汪直青眼，可真真是未来可期，了不得啊！

五日后，府试发案。

这日一大早，程溁便给谢迁搭配了雪色的丝绸上，绣着蓝竹叶玄色滚边的直缀，发髻插上羊脂白玉发簪，更加映着谢迁身躯凛凛，谪仙般气质展露无遗。

程溁又给自己换上金线绣芙蕖的妃色襦裙，外披白色纱衣，给自己和谢迁都打扮好了，这才出了厢房。

谢迁默默跟在程溁身旁，时不时偷瞧一眼心上的小人儿，小人儿自行病了就没打扮过自己，如今这稍稍一收拾，就比往日更似误落凡尘，沾染了丝丝尘缘的仙子。

吴绶凑了过来，满脸羡慕嫉妒恨地道:“我们都听说了，你被吉惠当堂录取了，这等好运，还姗姗来迟，你看外面的学子们，可都去看榜了。”

小人儿最是懒得应酬，如今又是大病初愈，谢迁哪里舍得累着程溁，是以道:“我就先不去了，我若走了，报录人来了，咱这就该乱哄哄的了，就在此等便好。”

老管家点头，也是道:“是啊，谢家公子，这回可定要做东，请我等大吃大喝一顿，一起沾沾喜气啊！”

程溁顿时眸子一亮，笑道“晌午我在绍兴酒楼，定下整个二楼，大伙们都去捧场。”

众人也是一一笑着答允。

老管家指挥着婆子、小厮，笑着道:“赶紧布置布置，茶水、瓜子、干果、水果、点心、解酒汤，都要备好。桌子凳子都要规整起来，还要准备好香案，堂里正中不要放东西了，待会报喜贴摆在这里……”

众人坐在前院的正堂，天南地北的聊着，等了好一会，仍不见报录的消息。

程溁笑着对几个小斯，解释道:“发案还没真快，先把铜钱分别放在小竹筐里，再备好梯子，一会直接站在梯子上撒铜钱，这样方便。”

婆子们，小斯们纷纷笑道:“小的们巴不得多等一会，多等一分，添一分喜气。”

众人哈哈一笑。

又过了一阵，这时门房的小斯大叫地跑了进来，道:“报录的来了！报录的来了！”

众人一提精神，谢迁和老管家一并都是迎到门口去。

但听着巷子口那边，远远吹唢的声音呐滴答滴答响起，并越凑越近。

程溁、吴绶等人脸色笑意更浓，就等着对方入巷子来，不过听了一阵那唢呐的声音又远了。

吴绶站在堂门口张望着，差异道“这是怎么回事”

众人也是一阵诧异，程溁安抚道:“不用担心，越晚报喜，名次就越靠前。”

众人听后，只能是返回大堂里继续等候，气氛难免浮躁了起来，几个丫鬟窃窃私语。

姹紫抓了块点心，放在嘴里，道“那个病秧子，还真把自己当主子了！”

浮翠抿了口热茶，道“咱们的主子只有一个，那就是贵妃娘娘呢！”

千红道拿着蝴蝶团扇，微微扇着风，道“一大早就把咱们使唤得团团转，药罐子一个。”

姚黄扒在桌上，昏昏欲睡，道“可不是嘛！一个不入流的从五品乡君，有什么资格使唤咱们？且自从住在咱这，药就没断过。”