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第四十八章牛记没来?(1/2)

汪白玉将外面没有卖完的小食搬进来,但是桌椅还在外面放着,这样有人经过看到桌椅,想要买东西就会进来叫人了。

她快速将乔苏带来的鸡收拾好,然后按照乔苏的要求将鸡胸肉切出来,其他的剁成块,放到滚水里面烫。

乔苏那边把面揉好的时候,汪白玉这边也弄完了。

汪白玉主动接过面盆,然后拿了乔苏做得制止压面机过来弄面条。她看了一眼乔苏,是用这个尺寸吧!

“这个眼儿太大了,换小一号。”乔苏说道。

其实这种压面机完全是靠人工啊,乔苏就是在集市上买了很多大瓢,然后用不同的锥子在上面扎满了小眼儿,需要弄面条的时候,只要把这种大瓢放到盆上活着锅子上,然后在上面用力压面就行了,当然,压面是个体力活儿。

乔苏重新弄了一锅放满各种调料的汤,然后将汪白玉烫过的鸡块重修丢进去煮,煮了一刻钟就捞出来,用凉水过凉。

然后用盐、糖、酱油、胡椒粉等等开始调汁,弄好之后她用小指蘸着尝了尝,觉得额不错,就将鸡块丢进去浸泡。

看着汪白玉还在压面,乔苏走过去,拿了一小块鸡肉喂给她,“累了就歇一会儿。”

“呜,好好吃,有点小辣。”汪白玉梭罗几下嘴,“阿苏,你做的食物没有以前那么辣了。”

“嗯,毕竟是开店做生意,当然要适应大家的口味了。”乔苏笑着说道,哎,这里的辣椒比现代的辣,她也是尝试一遍才弄清楚用量啊。

“我不累,你弄好了?”汪白玉舔了舔嘴角,“这个就是钵钵鸡?为什么要叫钵钵鸡?”

“嗯……”乔苏尴尬地笑了笑,“因为我准备将它们放到钵子里面,弄成一份一份的。”

“原来如此。”汪白玉一边压面一边回味着唇齿间的香味,“我发现什么东西经过阿苏的手,就会变得格外美味呢!”

“是吗?谢谢夸奖哟!”乔苏笑着重新走到灶台,将之前放到冷水的里面的鸡胸肉拿了出来。

她见鸡胸肉整片地同葱姜还有花椒、黄酒一起煮,大约一刻钟的时间,用筷子试了试鸡胸肉的柔软度,便将鸡胸肉捞了出来,放到一边等着它凉。

“不用切吗?”汪白玉好奇地问。

“不用,等凉了我们用手撕就好。鸡胸肉条理分明,撕得比切得口感好。”乔苏笑着说,“你要是累了就休息一会儿,毕竟压面很辛苦呢!”

“哎,不累,我力气打着呢!当然,你要是给我点好吃的,我就干得更有劲儿了!”汪白玉一边压面一边说。

乔苏看着汪白玉额头上细密的汗珠,“你想吃什么?我给你做吧!”

“我……”汪白玉苦恼地皱眉思索,她想吃的东西太多了怎么办哟!

“别急,慢慢想,晚上做来吃也可以的。”乔苏轻声说着,虽然汪白玉的年纪比她大,但是反而比她还像个孩子。

感觉时间差不多了,乔苏走过去将鸡胸肉撕成细丝,然后另起锅烧水,准备一会儿煮面。

“弄好了!”汪白玉将面盆递给乔苏。

“谢谢。”乔苏接过面盆,看着煮开的水,将面条到了进去,煮熟之后捞出来放到盆子里面,用香油拌好。

“为什么要放这么多香油进去?不会太腻吗?”汪白玉闻了闻香油的味道,觉得味道太浓了。

“不放油的话,面条很容易黏在一起的,因为放了油,才会显得面条根根分明,而且不沾手。”乔苏快速用筷子在里面搅拌着。

然后她开始在碗里面弄香辛料,“白玉,给我弄点温水过来。”

“面条汤不行吗?”汪白玉问。

“当然不行了,面条套太粘稠了啊!”乔苏看着汪白玉说道。

等汪白玉弄了热水来,乔苏将水缓慢倒进调料碗里面,“你将这些搅拌均匀,我去切黄瓜。”

乔苏的刀工特别棒,黄瓜在她的手中变成细细的丝,然后她伸手摸了摸放在一边的面,转身就去弄辣椒油。

“好了是,时辰差不多了,装车,我们准备出发了。”乔苏说着。

“这样就好了?”汪白玉看着一大盆面和其他的盆盆罐罐,“你不是说要把那个钵钵鸡撞到钵子里面?”

“嗯……”乔苏翻了个白眼,要不要记性这么好啊!“我们车子太小了,还是这样吧!”

“哦。”汪白玉觉得乔苏说得也有道理啊,反正无论将这个鸡肉装到什么东西里面,都不影响它的味道。

等乔苏和汪白玉到码头的时候,发现码头竟然没有牛记的驴车。

“是不是不敢来了?”汪白玉小声在乔苏耳边说着。

“应该不会啊!”乔苏皱眉道,“毕竟昨天已经赔银子了。”

管事那边一宣布休息,秦深立刻和严大他们围了过来。

乔苏和汪白玉先开车上盖着的棉被,然后将面条给大家分到碗里面,然后又将鸡丝、黄瓜丝和葱花放到面上,再淋上酱汁和辣椒油,“这个鸡丝面就是拌着吃的,你们拌好了尝尝看,辣椒油和酱汁你们想要可以自己添加。”

“好嘞!闻着就香啊!”严大捧场地说着。

那边汪白玉已经将钵钵鸡给大家装好,食全食美推车边的人全都已经吃起来,可是在牛记那里定饭的人都在闻着饭菜的香味饿着肚子等待。

这边的事情立刻有人告诉了管事,管事出来看了看,“怎么回事?今天牛记怎么没来?”

这时,有一家同牛记挨得很近的小吃

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