第11章 炒茶(1/2)

王梓尧一看冉玉瞳鄙夷的神色一下便炸毛了：“我说你那是什么眼神？不管怎样小爷也和你一个样，连挣点钱的本事也没有么，那些可都是小爷这几年的辛苦钱，那可是冒着生命危险挣的钱！”

冉玉瞳一听这话不由危险的眯了眯眼：“你回来多久了？”

王梓尧不由的浑身一僵，这个问题怎么回答呢？一脸傲娇的瞪了冉玉瞳一眼：“这个问题要你自己去发现了，说出来就没有惊喜了，你老公自己的钱，你要还是不要？”

冉玉瞳轻轻笑了笑看着他轻轻呸了一声：“不要脸，你离老公的岗位还差八字的撇奈呢，你的钱自己拿着吧，反正现在时间还早，一口气吃成胖子步子太大，我慢慢来就是了。”

看着冉玉瞳拒绝，王梓尧轻轻叹了口气，说的好听还不是暂时不想靠自己，要是真准备当自己媳妇的话，怎么会不收了自己的私房钱呢！

邪肆的看了冉玉瞳一眼：“瞳瞳真不准备收了我的私房钱？要知道男人的兜里最好就是没有钱啊！”

冉玉瞳笑了笑，转头坏笑认真的看着他：“那你说说，你有钱了会不会变坏？”

王梓尧轻叹了一下，看着日渐当空的红日伸手捏了捏冉玉瞳的脸：“回去吧，下午我先来帮你清理一下，等你想好怎么做的时候再通知我！”

冉玉瞳点了点头，自己这筐茶叶可是自己的第一笔启动资金呢，一定得好好炒制！

回到家冉玉瞳立刻将茶叶摊晾在一个大的簸箕里面，放在堂屋内，这里既通风又没晒到太阳，用来晾晒茶叶是最好不过的了！

茶叶晾晒要6-8小时，之后需要杀青，揉捻，炒坯搓条和干燥才最后成功，需要的工具都是家里现成的，不需要特殊的准备，不过炒制的铁锅不能用家里常用的那口，幸好家里一般都是两口铁锅，一大一小！

平日家里都用小锅，看来要给父母说清楚以后那口大锅要专门留给自己炒茶用了！

准备工作做好，冉玉瞳便窝在家里回想了一下前世从请的师父那里学到的手法，整理了一下记录在自己的小本子上面，关于火候和温度的掌握特别的做了标记。

下午冉玉瞳让周小红早早的做了晚饭，然后便让她帮自己烧火。

看着闺女忙活了一整天，这个关键时候周小红肯定不会给闺女掉链子，按着她的要求将铁锅磨的铮亮。

然后便将灶火烧到最大，冉玉瞳将手轻轻的放在锅内，感受着手上传来烫刺感时便将茶叶全部扔了进去，一铁锅一般能炒鲜茶叶400-500克。

叶子一下锅冉玉瞳立刻用双手开始均匀翻炒，以焖为主，当感到叶子烫手里加快翻炒以抛为主，要抛得高撒的开捞的净，使茶叶受热均匀，水份快速蒸发，避免焦边红叶。

当叶色变暗，叶质变柔软清香扑鼻之时迅速的将叶子取出放入簸箕内抖散摊晾！

看着自家闺女那一系列如行云流水般的动作，周小红整个人都惊呆了，这就是梦中所学到的炒制手法？不过看着闺女烫的通红的小手不由的一阵心疼！

虽然家里不是大富大贵，但是却从来没短过自家闺女的什么，看闺女现在都能在一百多度的锅内手工炒茶不怕烫了，这心里怎么就觉得有点心酸呢！

冉玉瞳这时可顾不上照顾自家老妈的情绪，此时她已经开始揉捻茶叶，双手回转滚揉推拉揉，力度以轻重轻为原则，揉至茶汁稍溢，茶叶全部成条。

这个时候便是开始炒坯搓条，此时锅温控制在90-110度之间，反复的抖炒至茶条互不黏结时将锅温降至65-75开始搓条，双手掌心相对捧茶，搓压转动和抖散，用力先轻后重再轻，搓抖至茶叶有刺手感并发出沙沙响声时起锅摊晾！

最后是关键的部分干燥，将制了的茶坯均匀薄摊于纱布上，木炭在盆中燃烧到无烟时开始烘焙，温度60-70度，5-10分钟翻叶一次，烘至手捏茶叶成粉后停烘，稍经冷却便可以装罐了！

一系列的工序做完已经是晚上1点了，冉国庆和周小红从最先的震惊到最后都已经麻木了，看着那一簸箕清香扑鼻，和自己平日里的大茶叶子完全不一样的茶叶，心里是满满的骄傲。

自己家闺女又怎样，闺女会炒茶，以后说不定能靠着这个发家致富呢！周小红做为一个有知识的知青，对于自家闺女的梦中见识虽然报着可有可无的态度。

可是现实却狠狠的拍了她一巴掌，自家闺女关键时候还是挺靠谱的，这样的梦多做点没毛病！

这些青翠欲滴散发出阵阵清香的茶叶，在她眼里那就是成堆成堆的钱票啊！再想到自己家分到的那什么粮食都种不出的山头，周小红眼里射出璀璨的光芒！

这可是一个好机会！

一个人一生中会遇到各种各样的机遇，有些人错过了有些人抓住了，抓住的人不管怎样都会成就一番事业的！

看着自家老妈用百分千的慈爱目光看着自己，冉玉瞳瞬间有种落荒而逃的冲动，可是在自家老妈强大的目光攻势下不由的败下阵来，认命的走到周小红身边。

：“妈，你有什么打算？”

周小红如同看一座金山般的看着她：“乖女，你说说看你还梦到了什么，看来以后咱们家就要靠着你吃香的喝辣的了。”

冉玉瞳连忙摇了摇头：“那个梦我也是隔些日子梦到一点，暂时没有其它的了，以后还有没有我也不知道，妈你看我做的茶叶能卖成钱吗？能不能贴补