第一百五十五章 超协调操作(1/2)

“这考验有点难，你加油。”温开水幸灾乐祸的说道。

冷莫给了他一个鄙夷的眼神，难道这考验不是你挑的吗？

居里午茶馆的男老板看时间差不多，客人流量已经减少一部份后说道：“你准备得差不多了吗？”

“准备好了！”冷莫说道。

“那开始吧，你就负责这个位置，其他位置的饮料师基本不会跟你有交集，可以放心的制作符合要求的饮品甜点。”

男老板拍了拍手，考试开始！

站到吧台上，冷莫有了一股与普通料理师不一样的感觉，更闻到一丝丝与料理餐点时类似的气息，他认为自己彷佛站在夜店舞台下，替每一位来宾调酒！

“不对，这跟调酒还是有很大差别的，我得早点熟悉机械的操作。”

现代料理，不只是要求料理师的速度与功力，更会要求机械的操作能力，餐馆越是大间，越会用大型机械来一次性的大量处理食材。

但冷莫这里不同，是各种中小型的机械，会配合饮料师来制作饮品甜点。

经过零点五秒，第一张单子从机器跑出来，撕下来一看，竟是非常惊人的数量！

“葡萄柚汁三百七十八杯、百香果多多五百三十杯、酸奶冰沙六百杯、可乐冰沙一百六十五杯、火龙果奶昔一千杯、香草拿铁二千五百杯、卡布奇诺一千八百二十杯、摩卡可可脆片冰沙一千三百杯、冻柠茶七百五十杯、冰冻顶乌龙茶四百九十杯、铁观音奶茶一千八百杯、抹茶牛奶一千五百杯。”

有没有搞错？这怎么可能做得完？

冷莫看了看男老板，只见男老板跟冷莫点点头，非常确定就是这个数量。

“这整人吧这？”

虽是这么说，但他仍是立即开始动作，迅速拿出两把刀开好葡萄柚与百香果，避免味道重叠起来，接着同时打开所有机器，立即加冰加糖制作起数量惊人的果汁。

制作冰沙的机器也同时启动，可乐与冰块迅速打在一起，酸奶、冰块、水迅速融合，切好的火龙果快速打出奶昔，摩卡咖啡立即制作好，并添加纽扣巧克力豆进入，迅速制作起上谦卑的冰沙，茶叶方面也开始冲泡，冻顶乌龙茶以浓茶的姿态与冰块混合，冻柠茶则在红茶泡好后迅速加入柠檬，冲泡好的铁观音红茶与奶精也迅速混合。

身边各种机器响起隆隆的声音，非常大声，但冷莫却是冷汗直流，完全没有轻松的感觉。

根据他的估算，除了水果以外，以目前的制作速度，一小时内根本无法完成这些单子，换言之在机器操作之外，肯定有人工可以跳进去的部份。

“对了，重组我的制作流程，中间一定有什么我疏漏的地方。”

冷莫边动作，边开始仔细观察，他计算了焙茶机的制作时间，再估量咖啡机的一次次高温冲泡时间，并分解了每一个杯子该装的数量，以及每一个机器能制作出来的量。

原来要真正加速制作，冰沙部份得一次大量放入机器，而且搅拌时间与冰块量得重新估计，奶昔也是同样，咖啡机因为得手工加粉压饼，是最难快起来的部份。

“加粉压饼这动作要精细不出错，少量制作的话没问题，但如果要大量制作，除了需要更多的工具外，压饼的速度与咖啡机出蒸汽的速度，必须得改良！”

“我先空出手将咖啡豆大量磨出粉，再一次压好数十个咖啡饼，接着让咖啡机调整成每几秒自动出水一次，应该行！”

他开始放慢其他饮品制作的速度，出手调了一下蒸汽与自动系统，然后拿了好几袋咖啡豆装在咖啡机上，让咖啡粉不停的研磨出来。

调整完制作节奏，冷莫新的制作时间表出炉，他开始疯狂出餐，惊讶到了这间店的其他员工们，好强的饮料师！

不少店家的饮料师，是不需要有厨师证照的，甚至连甜点师、面点师的名号都没有，因此冷莫这等实力与表演，着实惊动了不少人。

“这是超协调操作。”男老板满意之中，又有一丝惊讶。

“的确，各种机器使用、各种材料准备与装盘，这小子达到协调之境，自己在短时间内制作出一个新的流程，完美达到考试要求。”温开水点点头，这是高级厨师必备的技巧。

一小时后，冷莫完成了这些订单，喝了一杯营养液在喘气。

“精神高度集中，比打僵尸还累。”

温开水则是与男老板两人对视了几秒，然后男老板评分结束后道：“失误率低，制作速度快，精准与熟悉的操作机器，此人非常不错。”

“他不是高级厨师。”温开水提醒道。

“高级厨师我们请不起，能有这等中级厨师就够了。”男老板拍拍温开水的肩膀，提醒意味非常浓厚。

几分钟后，冷莫又与温开水上车了。

“温大厨师，我们的考试结束了没？”

冷莫觉得，多问几次，很可能就结束了！

温开水拿起一杯冰水喝下后说：“当然还没，连跑三间我也很累，都没好好吃一顿，所以下一个地点是我会吃，时间两小时。”

“会饿为什么先前不吃？”冷莫想揍人，玩我呀？

“人家那几间店都客满，你好意思抢一个位置自己坐在那吃吗？”温开水回道。

听起来很有道理，但好像有哪里怪怪的。

冷莫开始在想，届时要去拿个高级厨师证照，岂不是更加困难？

光是现在这种程度的考验，完全超过了营区内中级厨师的