90烟花过后(1/2)

几天的功夫眨眼就过了,等到除夕前一天，方怡连夜就开始熬鸡汤，用的是瓦罐，放在最边上的那个炤孔里，拿叙慢慢熬着，一夜的功夫过后，那汤熬得又清又鲜，泛着金黄，骨酥肉烂，味道香醇浓郁，喝一口只觉得满嘴鲜香，真真是美味。

除夕最重要的就是吃年夜饭了,这年夜饭可是一年就这一顿的，无论如何都马虎不得，除了那鸡汤，鱼也是必不可少的，还得是新鲜的大鱼，家里的鱼还是小年的时候赵立夏去隔壁村儿的集市上买来的，一直养到现在，比买来时要瘦了不少,不过却是新鲜的,刘三娘对此免不了又是一阵肉疼。

这鱼养了两条，其中一条拿来，先在油锅里煎得两边焦黄脆嫩，再加水煮酸菜鱼，滋味美得紧，另一条则是被用来做鱼丸子。这鱼丸子方怡可早就馋得紧了，只是这边的青鱼价格有些贵，而且也不好买，是以方怡一直也都没提，这会儿趁着过年得好好吃一顿，先把青鱼身上的主刺剔除，剩下的鱼肉连同小刺都用刀剁碎了，直到成泥蓉状，然后放入盆里，加适量的清水和盐巴，另外再加些葱姜汁，然后用手顺着顺时针的方向搅拌，直到鱼肉全部跟清水融合，出现粘性时，再用手抓一把汤汁，从虎口的方向捏一个小圆球出来，再用勺子刮起来，放进清水里，若是丸子浮起来了，那表示可以了，若是沉下去了，那鱼水便还要继续搅拌。

一整条的青鱼做了快一盆子的鱼丸，那做好的鱼丸一个个白嫩嫩的，色泽柔软晶莹，浮在水面上，可爱又讨喜，只恨不得咬一口。连锅带清水一起放在灶台上煮起来，这鱼丸煮熟了之后能多放几天，每回想吃了就往汤水里下几粒，方便又好吃。

有鸡有鱼当然也不能少了肉，既然都已经炖了两个汤汤水水的菜了，这肉自然要换种吃法，挑了些五花肉切成小块儿跟萝卜块儿一起红烧了，再剁些排骨来做糖醋排骨。刘三娘嘴角动了好几回，直想劝方怡别弄那么多了，就算是年夜饭也犯不着弄那么多吧。

算起来，这也是方怡跟亲人过的第一个除夕，她自然很重视，一门心思忙活着，也没察觉到刘三娘的心思，这些都是主菜，另外还要做些别的，藕夹是前两天就炸好了的，回头放油锅里过一趟就好了，藕丸子得现做，把洗干净去了皮的莲藕擦成细末，然后用纱布兜住藕末，挤出大半的水分，再跟剁碎了的肉末混到一起，再加些蒜茸葱花儿盐巴之类的调料，搅拌均匀后捏成大邢适的丸子，下油锅炸到金黄色就可以了。炸完藕丸子，方怡又就着油锅炸了些红薯丸子和洋芋块儿，最后还有最重要的蔬菜，大鱼大肉吃多了，得要来点儿素菜清清肠胃才好。一时间，厨房里充斥着各种食物的香气，屋子里几个小的时不时就过来看一眼，馋得不行，这回方怡却不让他们吃了，得空着肚子吃年夜饭呢。

好不容易终于等到了饭菜上桌的时候，几个小的哦了一声呼啦啦就往那大方桌上跑，赵立夏连忙拦住了他们：“别急，要先供奉祖先的。”

方怡跟刘三娘正在往桌上摆筷子和小酒盅，心里默默的想，这祖先如今也包括了这些孩子们的父母。不过这话是说不得的，说出来，这顿年夜饭就不用吃了。

供奉了祖先过后，所有的小酒盅都撤了下去，一家人才坐上了桌，对着一桌子好菜，笑得见牙不见眼，开饭前，方怡叮嘱道：“今天这一桌子的菜都不许吃光了，年年有余，年夜饭要剩过年的。”

赵立秋笑道：“方怡姐，这么一大桌看着都眼花了，哪里会盯着一碗菜吃光？”

其他几个也跟着嘻嘻哈哈的保证绝对不会吃光了，这才开动。虽说是年夜饭，却是在下午的时候吃的，晚上还要吃饺子汤圆的，等吃过年夜饭，方怡和刘三娘稍稍收拾了一下碗筷就开始和面了，方怡准备了三种馅儿，两种咸的一种甜的，甜的包完饺子还能包汤圆。

下午的时候，王满仓兄弟两和赵立夏赵立秋都被方怡赶去睡了一觉，毕竟守夜是件很辛苦的活儿，特别是赵立夏，守夜过后一大早还要去拜年，不养足精神可不行，几个小的精神头太好，一时半会儿睡不着，方怡也就随他们去，倒是方辰主动要求去睡觉，幸伙心里头还记着自己是方家唯一的男丁，守夜得他来才行。听到这话，方怡只觉得心里头暖融融的：“好，你守夜，你先睡着，等会儿我叫你。”

方辰高高兴兴地跟着赵立夏去暖呼呼的炕头睡觉去了，屋里剩下的几个都围着方怡和刘三娘帮忙呢，说是帮忙，能不帮倒忙就不错了，方怡一时兴起，包起了南方的饺子，包一个要好几下的功夫，几个小的看了也要学，结果时不时就把馅儿给挤出去了，赵立年更是发散思维，好好的饺子被他捏成了奇怪的形状，远远看着就跟小卷饼似的，其他几个瞧见了，立刻有样学样，一时间，各种五花八门的饺子都出现了。刘三娘忍不住想叫他们别浪费了，却听方怡笑道：“自己包的回头自己吃啊，不好吃也得吃下去！”

赵苗苗忍不住踮起信也抓了一张饺子皮在手里：“苗苗也要！”

瞅着这天色还早，方怡弯下腰，把赵苗苗抱在怀里，手把手地教她包饺子，两岁多的孩子手指软软的，方怡握着几乎感觉不到什么力道，却还是耐心地帮她捏着一边，让她把另一边的饺子皮捏紧，幸伙端着小脸儿，一脸的严肃，仿佛在做的是多了不得的大事