:第44章 制冰抗暑【五更，求票票花花！】(1/1)

除了芝麻油外，基本没有其他的植物油拿来炒菜。

“要是在现代社会，你问这个问题，我都懒得回答你。”

李无峰在心里感叹古今之差别，笑道：“难道我会骗你们刘掌柜，以后就不用担心了油不够的问题。”

刘掌柜笑得嘴都合不拢了，一个劲地说：“真是太好了，东家，这回我不担心了。”

这豆子价格低，而且数量多，根本不用担心什么。

瞧他那副高兴劲，好象大过年似的。

随着着轱辘的转动，圆石越陷越深，豆油越来越多，流进木桶里，发出嘀嗒嘀嗒的声音。

这声音对于刘掌柜来说，那是美妙的乐章，是他这辈子听过的最美妙的声音。

直到不再出油才把轱辘松掉，已经有大半桶了。

第一次榨油，就有如此之多，对自己的成就李无峰还是很满意的。

李无峰把上面的泡沫去掉，等沉降好了，把澄清的部分分装到另一个木桶里，剩下的油角子还可以用来喂猪了。

“夫君，你这油是有了，但现在已经六月，天气炎热，恐怕食客会少不少。”

刘思颖皱眉道。

六月的长安可是很闷热的。

不过上层贵族会在冬天储存冰块，以留到夏天炎热的时候使用。

但这个时候，还是会有很大一部分的冰块融化掉。

所以即便是贵族，也只有家主和重要成员才能享受着冰块的凉快。

红拂女虽然现在不在长安，听李靖说起，在李无峰成亲后，她返回了师门，听说为李无峰祈福去了。

让李无峰不禁感动，这亲老娘就是不一样。

李靖这些天也让国公府的管家给李无峰送来了一些冰块。

但并不是太多，老李为人清高，只是靠着朝廷的俸禄生存，虽然也有不少佃租，但他对往日伤残的老兄弟非常照顾，经常拿出家中的钱财救济他们。

所以卫国公府并不是太阔绰，就连秦琼这位胡国公也是一样。

小翠对李无峰说：“三郎，现在六月还没过去一半，这地窖中的冰块已经不多了。恐怕后面的日子，我们就得慢慢熬这夏日了。”

刘掌柜无奈说道：“这也是没办法的事情，东家每年这个夏日，整个长安城的酒楼都会少很多生意，这是所有人都这样，没什么大不了的。”

没什么大不了

李无峰差点想将刘掌柜一脚踹出去，现在是日进斗金，少了百分之一都会让他心疼。

不过听了刘思颖的话，李无峰突然觉得。

制冰，或许又是一个赚钱的大计。

制冰需要用到的东西自然就是硝石了，现在还是唐初，还没有人发现这硝石可以制冰的原理。

可以赚钱

硝石的化学名称叫硝酸钙，它溶解于水时会吸热，温度降低，所以水就会结成冰。

历史上有关硝石制冰的记录，最早是从唐朝末期人们在生产火药时算起。

开采出硝石后，人们发现硝石溶于水时会吸收大量的热，使水降温到结冰的程度。

自此，便有了夏天的制冰之法。

到了后面，便有买卖人逐渐把糖加到冰里吸引顾客。

不过，直到了宋代，市场上的冷食的花样才日益繁多。

商家还在里面加上水果或果汁，甚至在冰中加上果浆和牛奶。

这和现代的冰淇淋十分相似，换言之，也就是当代冰淇淋、哈根达斯的鼻祖。

其实勤劳智慧的汉族人民，早在商代就有冬天藏纳冰块于冰窖之中夏天取用的风俗。

到了周朝时，官府还设有专门管理此事的官吏，称为“凌人”，并建有窖冰的“冰井”。

关于此，诗经、魏志、宋朝会要中皆有记载。

北方地区，冬令藏冰，次年夏令取出，由官府颁赐臣下，称为“颁冰”，“赐冰”。

此俗还是古代政令中重要的一项。

民间亦有市卖，有聪明者用刨子把冰创成冰屑，拌以白糖和香料供人食用，是很受欢迎的消暑食品。

当然现在还是没有的。

真正实现人工制冰始于唐朝末年。

当时长安街头已有出售冰制冷饮和冷食的商贩。

南宋时，制冰技术日益成熟，汉族人民已经掌握用硝石放入冰水作为致冷剂。

然后以奶为原料，边搅拌边冷凝，而后加入各种不同口味的果浆和水果，制作出美味可口的“冰酪”。

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