第130章 荷花酥(1/2)

“穆姑娘，跟你说件事”

“怎么了，公子”穆青青早晨一来到南宫府的后厨就被南宫辰叫住了。

“依云表妹嫁人了”

“什么时候的事”

“就是前几日的事，有一个书生上门提亲的，说不介意表妹的事”

“竟然还有如此痴情的人，不过这样一来对依云确实是一件好事。”

“是的，其他没什么事了，你忙吧，对了上次我把你做的荷叶糯米饭和炸荷花给我娘吃了，她说非常好吃，想让你再多点”

“行没问题，那我今日给夫人在做一个甜品”

“好的，那我走了”

来到了厨房穆青青叫上了丁香一起来到了后园摘了荷叶和荷花，此时的荷花池中已经有了嫩嫩的莲蓬等几日过后莲子成熟后又可以做好吃的美食。

“穆姑娘，今日你做什么好吃的呀”

“这荷叶和荷花就像上次那样，听说夫人很喜欢吃，刚才公子让我在做一次”

“确实，那天做的东西真的很好吃，我现在都能回味”

“你这个小馋猫，一会我给你留一点”

“真的吗？太棒了”

穆青青来到了厨房拿了几个鸡蛋，糖，牛奶，面粉，油她打算做一个奶黄馅到时候放进荷花酥中。

她把鸡蛋打入就碗中加上了适量的白砂糖，又加入了牛奶然后用筷子不停的搅拌，等搅拌均匀后她把油倒进了鸡蛋糊中又加入了面粉不停的搅拌，等面粉完全搅拌到没有颗粒后她把面糊放到了锅中隔水蒸。

蒸的过程穆青青每隔5分钟就搅拌一下，在这个锅中香味传了出来，大家闻到了香味都开始咨询她在做什么。

做好的奶黄酥穆青青趁热把它们搓成了一个一个的小球放在了油纸上，搓好了所有的奶黄馅后接着又开始做起来荷花酥外面的胚子。

穆青青拿来了自己做好的低粉放进了盆中，把猪油，糖，放进了低粉中，又把荷花捣碎用纱布裹住挤出来荷花的汁，经过揉捏盆中的面团慢慢变成了粉红色的水油皮。

用掌心慢慢揉搓成长条，折起来继续揉搓，反复几次至面团变得光滑，最后把它切成了相同大小的小剂子，然后盖上一层纱布，松弛15分钟。

“穆姑娘，这面团怎么变成粉红色了”

“我用了这个”穆青青那是荷花在丁香的眼前晃了晃。

“真厉害，要是我可能根本想不到”

“以后多学学就会了，其实不管什么植物，花朵都有自己本身的颜色”

“想起来了，就像那杨梅一样沾到衣服上就变成了淡淡的紫色”

“是的，没错”

她把猪油和面粉混合在一起，用掌心揉均匀，分成跟刚才的水油皮一样数量的小圆球。

刚才的水油皮也松弛的差不多了，她取一个粉色的水油皮剂子，在案板上微搓，压扁，用手压出一个窝。然后把油酥放了进去把口捏住按压再次压扁用擀面杖擀开在卷起来放在一边。

穆青青把一个个水油皮和油酥包裹好，用擀面杖一个个擀好在在卷起，就这样完成了三次，把酥皮擀成圆圆的接着她把刚才做好的奶黄馅放进了，收口朝下用刀分别在面团上切了6刀，深度刚好切到奶黄馅为宜。

最重要的一步那就是炸，穆青青把油倒入了锅中，烧了火后，油温慢慢的开始上来，穆青青把一个荷花酥轻轻的放入了油锅中，荷花酥开始慢慢的展开了花瓣，花瓣粉粉嫩嫩的，每一回荷花酥就定型了。穆青青一个接一个的把剩的放进了锅中。

“哇，太漂亮了，这简直跟刚摘来的荷花一样美丽，穆姑娘我好崇拜你啊”

“真的吗？让我看看”主厨听到丁香在那里夸着穆青青也充满了好奇来到了油锅旁。

“确实漂亮”主厨竖起来一个大拇指。

“你们过奖了，这其实很简单，我想糕点铺肯定比我做的还要好”

“这怎么可以和糕点铺比，穆姑娘我觉得你比糕点铺做的还要好”

“哈哈，是吗，说的我都不好意思啦”

“名副其实，真的”主厨不停的夸奖着她。

炸好了所有的荷花酥后，穆青青又做了一个荷叶鸡。

“可以上菜了吗？”管家从膳厅来到了厨房问着他们。

“可以了，可以了”

“还愣着干什么，赶紧上菜啊”管家看着身边的丫鬟，下人无动于衷的样子气不打一出来。

“哇，你们看这菜也太漂亮了”旁边的丫鬟下人都看着眼前的荷花酥都被震撼了。

“不就是一道菜吗？还不上菜，你们这是不想干了吗？”管家就像是遇到了什么不开心的事一样，怒气冲冲对着丫鬟，下人发火。

“快走，快走管家生气了”大家看到了管家凶神恶煞的样子赶紧端起来灶台上的菜跑着出了厨房。

“这管家怎么回事，没事就发脾气”

“谁知道呢，可能嫉妒厨房能做出这么可口的饭菜吧”

“他一个管家嫉妒这干什么”

“嫉妒夺了他在府中的地位呗”几个下人，丫鬟端着菜走在去膳厅的路上不停的议论着管家。

“嘘，到了，别说了一会给老爷夫人听到那就不得了啦”

“是的，大家别说了，走吧”几人闭上了嘴，端着菜进了膳厅。

“老爷，夫人这是厨房穆姑娘做的荷花酥”

“这是荷叶鸡”

“这是荷叶腊肉糯米饭”

“这是炸荷花”

“这是荷叶鸡丝粥”

……

下人，丫鬟