第35章 制作咸鸭蛋腌黄瓜(1/1)

过了冬至后，也算正式进入了冬天，后院的鸡鸭，随着天气渐渐变冷开始不再下蛋了。

穆老爷为穆青青攒了将近有20多个鸭蛋，今天早上把鸭蛋给了穆青青！

“爹，你这是攒了多少鸭蛋呀，再不吃会不会放臭了”穆青青接过鸭蛋！

想了想这多鸭蛋索性都做成咸鸭蛋，这样早上喝粥的时候可以当小菜！白粥和咸鸭蛋简直是绝配！

穆青青把这二十多个蛋，放进水中，洗去蛋壳上的脏东西后，把它们一个一个的放进倒满醋的盆中，浸泡一刻钟！

打来一盆清水后，倒入锅中，放入盐，花椒，桂皮，八角煮开后，舀到碗中放凉！

把刚才泡过醋的鸭蛋放入坛子里，倒入刚才晾凉的卤水，再倒入两瓶烧酒，盖上盖子密封一个月就可以吃了！

“青儿，家里还有你这青瓜，我看都要蔫了，不打算吃了，我就拿去扔了”

穆青青想了想要不做成腌黄瓜，可能做出来不脆了，但是味道应该还是差不多的！

“爹，先别扔了，要不我把它们做成腌黄瓜吧，这样你们每天早晨喝粥的时候可以吃”

“青儿，你的小脑瓜子转的还挺快，我怎么就没有想到呢，我给你放在篮子里了，等会你拿去”

穆老爷去了后院收拾菜地上已经泛黄枯萎的留下来的残根烂叶！

“姐，休息天你都不睡个懒觉吗，每天都起这么早”穆尘起床出来伸了伸懒腰说着！

“少爷，在家就你是爱睡懒觉的懒虫，老爷都已经起来打扫后院去了”洗着衣服的桃儿说道！

“姐，你看桃姐姐她取笑我”

“该，谁叫你是个小懒虫呢”穆青青和桃儿相视一笑！

“男子汉，既然起床了，你要不帮爹去打扫后院，要不就去打水帮着桃儿洗衣服”

“水太冷了，我选择打扫后院”说着就跑向了后院！

“桃儿别管他，等会我做好腌黄瓜和你一起来洗衣服”

穆青青拿来篮子中的青瓜，看着其实也不算蔫了，就是有一点点像缺水的样子！

把黄瓜洗干净后，用刀切成一小条条，然后加盐和糖腌制一会！

穆青青来到里屋拿来一个罐子，里里外外的用水清洗一遍，然后用布擦干，放在太阳底下晒干！

穆青青做了两种腌黄瓜，一种是等一会就可以搭配着白粥！

拿来辣椒，姜，蒜切成末，油加热后把这些末一起倒入锅中爆香，加入酱油和香醋。盛到盘里备用！

把刚才腌好的黄瓜捞出来，挤干水分，把备好的调料放进去，搅拌均匀，放在一旁，过一会就可以吃了！

把刚才洗干净晾晒的罐子拿了过来，在罐子里倒进去几块冰糖，5勺酱油，4勺醋，然后放入一点辣椒段，姜片，蒜片。

最后把沥干水分的黄瓜条放到里面，盖住盖住封存三天就可以吃了！

看着锅中的心疼还要过一会才能好，穆青青卷起袖子，打了一桶水来到桃儿身边，坐在一个小板凳上帮她洗起了衣服！

不过冬天的水是真的冷，怪不得穆尘这家伙跑的这么快！

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