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第514章 一鸡两吃(1/2)

为了奖励狗子的忠心护宅,裴心悠决定晚上烧一只鸡,并且把鸡头和鸡屁股奖励给狗子。

狗子在看到沈觉拎着鸡从院子里走出去的时候,围着竹棚蹦跶了三圈,高兴地飞起。

“你们瞧瞧狗子,狗生都圆满了。”姚云儿乐道。

“吃鸡好早呢,少说还得等两个小时吧,是不是高兴地太早了?”卡罗林笑道。

“唉,但是有盼头了啊,也是一件可喜可贺的事情。”李成新说道。

“狗子,过来,”裴心悠招呼“救护车”过来,我狗子丢了一块小米饼,狗子衔着米粉,高高兴兴的蹦跶走了。

“果然是爹亲妈亲没有食物亲啊……”老母亲裴心悠感叹道。

“谁叫你做的米饼这么好吃呢?”姚云儿笑道,“心悠姐,这个咸米饼怎么做的啊?我居然觉得比甜的更好吃一些!”

“真的假的?你不是最喜欢吃甜食吗?”裴心悠乐道。

“是啊,喜欢吃甜食是真的,这个咸米饼好吃也是真真的啊!”姚云儿看着裴心悠,诚恳的点了点头。

“其实这个很简单,”裴心悠答道,“就是将剩饭揉在一起,碾成一个一个的圆饼,直接上土窖里面烤,烤熟了之后再撒上海盐和细碎的海苔末就好了。”

“果然是高端的食材往往是需要最朴素的烹饪方式,这么简单,火候应该很重要吧?”卡罗林请教道。

“也还好,不烤焦就行了。”裴心悠笑着回答。

“好吧,听起来这么简单,估计上手我还是不行。”卡罗林呼了口气,自暴自弃的说道。

“这样吧,明天下午做的时候你来试试?”裴心悠提议道。

“行啊!”卡罗林一下来了兴致,“不过你这个老师可得在旁边帮我看着,万一一不小心浪费粮食了我得悔死……”卡罗林说道。

“放心吧,不会的。”裴心悠看着卡罗林说道。

沈觉收拾好鸡,拎着满身都是鸡皮疙瘩的**鸡进了院子,“啪嗒”一声摔在厨房案板上。

“心悠,鸡我搁这儿了,下面就交给你了!”沈觉洗干净手,走过来坐到裴心悠旁边。

“行吧,今天我打算一鸡两吃。”裴心悠笑道。

“一鸡两吃?”吃货姚云儿瞬间充满能量,来劲儿了。

“是的,”裴心悠点了点头,“现炖一锅鸡汤,鸡汤炖好之后再把鸡肉挑出来做红烧。”裴心悠答道。

“哇?感觉一点都没浪费啊!”姚云儿已经开始自行想象稍后的美味了。

“是啊,你们平时不都说炖的鸡没味道还柴嘛,这样做至少可以改善没味道这一个缺点。”裴心悠笑着答道。

“嗯嗯,就这样办,不过,其实这个鸡不算柴了吧,毕竟是天天都要出门锻炼的山鸡呢。”沈觉笑道。

“还有这种区别呢?”裴心悠乐道。

“是啊,山鸡,家养土鸡,圈养土鸡,饲料鸡,这些鸡肉吃起来肯定是不一样的,你们品,仔细品。”沈觉说。

“无实物参照,品不出来。”裴心悠两手一摊,委屈巴巴的看着沈觉。

“好吧,其实一般市面上,是根本不会有土鸡卖的,所以咱们平时在饭店里吃到的,都是饲料鸡,土鸡的肉质更紧实细腻,饲料鸡就会柴很多,这就是区别。”沈觉说道。

“不会啊,我感觉我家里陈姨炖的土鸡汤就很不错,跟心悠姐做的山鸡汤差不了多少了。”姚云儿说。

“我说的是一般市面上,你们家能一般吗?”沈觉无奈的笑了笑,说道,“你们家应该有专门供应有机蔬菜肉类的农场吧,那肯定是普通人不能比较的。”

“哎,对啊!”姚云儿点了点头。

“我给你们算一笔账啊,”沈觉拉了拉椅子,离大伙儿更近一些,说道,“一只正常放养的土鸡从出生到出栏时间需要6个月以上,平均每个月的养殖成本约为8元,纯吃谷物和蔬菜,6个月的养殖成本就是48元;20%的损耗就是96元;全部人工,房租,水电等费用约为15元;全部成本合计为48+96+15≈726元”

“这个成本的重量以公鸡为例重量约为5斤,如果是s好的,损耗约6两,重量则为44斤。活鸡单位成本为145元。”

“一级批发商批发价为19元,也就是说批发商的采购成本为19元一斤,加上运费,单位成本约为20一斤。”

“终端经销商在批发商那里拿货,23一斤,活鸡零售价至少28元一斤,zs好的起码要32一斤。也就是说一只活的土鸡价格至少得140元,这还是理想状态,就是鸡没有任何损失的情况下,如以外s,变廋等等!所以在市场上一只土鸡价格在160左右,你才有可能吃到正宗土鸡。”

众人在听得头头是道的时候,也对沈觉居然了解这些居家又民生的小知识而感到震惊。

“沈老师,你真是什么冷知识都摄入的啊?”姚云儿问道。

“这怎么能叫做冷知识呢?”沈觉答道,“这关乎到钱和食物,民以食为天,这很重要好吗?”

“好吧,你这样强行解释也不是不可以……”姚云儿表示妥协,反正也说不过。

“我倒觉得挺有意思的!”裴心悠一直撑着头,听得很认真,“至少我现在知道,咱们平时在外面吃得土鸡养生锅都是假土鸡了。”

除了沈觉一脸会心的笑容,其余人都表示愿闻其详。

“你们想啊,一只土鸡成本就得160,养生锅里还得加一些菌菇什么的,还有店铺的门面费,水电气,人工费

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