第265章恋恋不舍(1/2)

从王秀琴家出来的时候，程小麦左边怀里抱了一只瓷坛子，里面装的正是纯净的回春酒。

他右手又提了一只小瓷坛子，里面装是酒酿。

这酒可以冷的生吃，味道格外鲜甜。

也可以烧熟了，打两个蛋花在里面，那吃起来更是一个字：爽！

如果天热，将酒放在坛子里，封好口，用一根绳索拴了，扔进深井里冰镇一下，再拿出来吃，那简直不是一个爽字能够形容的了。

酒酿是没有经过过滤的米酒，里面含有很多的酒糟，也就是出酒过后的糯米粒团子。

这种糯米粒团子已经空了，一团团的浮在酒中。

用酒糟能够掩制醉鱼、醉鸡等，味道很美。

由于前文交代过，在这里不同赘述了。

可酒酿也能做菜的。

王秀琴送给他的酗酒酒酿，就是让他做菜用的。

程小麦赶回到家里的时候，发现凌青梅和郑美丽丽在屋子里。

靖青梅在一边正在收拾行装。

他好奇地问道：“怎么了，青梅，看你这是要出门的架势啊？”

凌青梅点了点头，笑着说道：“师父，被你说对了啊，我这要回省城了。”

“这里的工程，全部由我老爸负责。”

“在省城那边，还有其他的工程还得等着我处理呢！”

对于凌青梅的话，程小麦是完全可以理解的。作为省城一个著名建筑公司的副总，总不能天天呆在这里跟他学做菜吧。

他不由得问道：“你什么时候动身啊？”

凌青梅回答道：“本来我马上就要动身的。可师妹硬让我吃过午饭再走。”

“正好我也对这里恋恋不舍呢，就答应师妹了！”

程小麦笑着说道：“那好，正好我从王奶奶那里搞了一些酒娘回来了，我用它来做一道美食给你吃。”

凌青梅笑道：“用酒娘做菜啊？那我跟师父后面学学！”

程小麦呵呵一笑，说道：“中啊。”

他把那坛子酒酿带到厨房里，从保鲜柜里取了一只整鸡，让郑美丽洗干净了，剁成块。

又剥了一堆大蒜子，切了两块姜片。

他又将一把葱打了一个结，扔在一边备用。

家里其它配料都现成的。

趁着这个机会，程小麦涮开了直播间。

就和往常一样，只要他一露面，直播间里弹幕就出现了。

好像那些粉丝都闲着没事似的，专门等着程员外出现。

程小麦涮起了开场白：“今天中午我要教给大家所做的菜，与自家酿制的糯米酒有关。”

“在我们的板桥村，一年四季都不会断米酒的，主要是大家喜欢它香甜和甘醇的味道。”

“虽然在我们的村里，好多人家没有冰箱，可天热也不怕会坏的，做好的糯米酒可以直接放在井水里冰镇着，那天然的鲜香味，不是一般城里人能够品尝得到的。”

“我们马上要做的就是用酒酿炖鸡。”

“用酒酿炖鸡，算是一个小众的做法，可真的特别好吃，而且有了米酒，其余的调味料都省了，成品非常有滋味，色红鲜嫩。”

直播间里，弹幕再次飘了起来。

“程员外，你每天都在尝我啊！”

“用酒酿炖鸡，你想甜死我么？”

“不管程员外怎么做，那一定是最好的！”

“程员外，加油！”

“程员外，加油！”

“程员外，加油！”

“程员外，加油！”

……

在粉丝的一片加油的弹幕中，程小麦已经吩咐郑美丽在灶膛下升火了。

在锅子发热时，加上清油，再把鸡块倒入锅中翻炒，再加上姜片、蒜子、葱一块炒。

等炒出香味时，加上水阳酱油上色。

炒到鸡发红油亮的时候，程小麦将那小坛子的酒酿倒了进去。

正好淹没鸡块为止。

合上锅盖，改小火焖煮鸡块。

程小麦一边操作，一边讲解。

“一般在做炖鸡时，有两样调料是必不可少的：一是生抽，二是盐。”

“可这两样我都没有放。主要是我们的水阳酱油与酒酿遇到一起，可以替代生抽和盐了！”

“做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招在里面。”

说到这里，他伸手揭开锅盖，一阵热气包裹着浓烈的鲜香味，扑面而来，整个人好像都被那种香味给过滤了一遍。

“大家看看这成色怎么样啊？”

程小麦笑着说道，“稍微收一下汤汁，这鸡就可以开吃了！”

“哇，这颜色红彤彤的，好好看！”

“我好像闻到醉人的香味了！”

“真是尝死人不要命啊！”

“程员外好坏，就喜欢尝人家！”

“程员外，我好像吃嘛！”

“人家都流口水了！”

“我要……”

……

直播间里出了什么事？

怎么好像都是一片撒娇卖萌的声音？

一帮吃货都高草了啊！

“程员外，人的名，树的影，这道菜到底叫什么名字，能够在这里告诉我们吗？”

“是啊，我学会了做这道菜，总得给人家一个解释啊！”

“哈哈……程员外，如果我没说错的话，你刚做的这道菜名，应该叫‘蒜香酒酿炖鸡’是吧！”

……

看了后面一个粉丝的弹幕，程小麦微微一笑，说道：“你回答得非常正确。这是我们水阳一道非常经典的菜。”

“看来阁下是水阳人吧？”

“不过