第439章重新做小酒馆(1/2)

郑佳琪和姜姐合作应该可以，都不是斤斤计较之人，看好她们两个。

她们俩儿合作的话我需要帮她们把店建起来，同时希望她俩儿把小酒馆在阜新做起来，以阜新为基点一点一点把小酒馆做大，争取做成一个连锁餐饮品牌。

这是我希望的，能不能做起来就看她俩儿的了，会不会发生和谢秀芬那样的事也是未知数，但愿不会。

饭店生意非常火爆，每天中午晚上都爆满。饺子每天能买到三千块钱，这时候面点间三个人就有点忙不过来了，又找了一个饺子工。

夏天客人吃凉菜点的多，熏味卖的也挺好，三个人也有点忙不过来，又加了一个小弟。

生意好老板也愿意添人，生意不好老板会想办法往下砍人，这是规律。

这时候火凤凰在阜新已经成了地标性餐饮，在阜新吃地道家常菜和饺子火凤凰是首选，没有第二家。饭店生意好，出名，很多饭店都会过来学习，有的还把员工派过来实习。老板在这方面做的挺好，不怕别人来学，谁来都行，都热情接待。用他的话说这是给自己家打免费广告。

也有别的饭店过来挖墙角的，前面点菜员被挖走一个，厨房的炖菜师傅也被挖走，到别人家炒菜当厨师了。但是没炒几天就下岗了，他炒菜根本不行。

饭店做的好是整个平台好，不是一个人两个人做起来的，是整个团队一起努力的结果。厨师在一家知名饭店工作，是饭店有名，不是厨师多有名，炒菜多好。我在临江轩当总厨的时候很有名，很多厨师长、饭店经理见了我都客客气气的。他们对我客气不是我怎么厉害，而是因为我是临江轩总厨，临江轩厉害，我借了临江轩的光。离开临江轩我就是个普通厨子，和别的厨师没啥两样，走在大街上没人认识。

火凤凰火，成了阜新有名的饭店，厉害的是火凤凰，不是某个人，一个人整不火一家这么大的店。但得承认因为饭店火，有名气，里面的员工也有优越感和自豪感，其身价也会随着饭店名气上涨而上涨。这时候有的员工开始膨胀，觉得自己厉害了，在这一个月挣一千，出去能挣一千五，还有的是地方要，于是开始跳槽，到别的饭店去工作。

到了别的饭店之后发现自己不行，是挣一千五了，也就挣一个月，到第二个月就下岗了，再想回来回不来了，还得继续找活干，甚至连一千块钱都挣不到。

当你还不能左右一家饭店的时候，要清晰的认识到，是饭店这个平台成就了你；当你能够左右一家饭店的时候，离开饭店这个平台啥也不是，得一切从头再来。

虽然你很有能力，但你一个人的能力再强还能有一个团队的能力强？

在一家好的饭店工作就珍惜这份工作，它会成为你的资本和阅历。

雅茹嫂子家里阜新三十公里，有时候她晚上会早走一会儿，坐回东阜新的火车回家住一晚上，第二天早上再坐早班中巴回来上班，不耽误事。

昨天晚上她回去了，今天早上回来给我带了一桶散白酒，说是雅茹买的，叫她带来给我。

看着酒想到了雅茹。

“她叫你少喝点，这是我们三沟酒厂最好的散白酒，二十块钱一斤呢，装上瓶就是咱们店卖的一百二的酒，雅茹说等你喝了了再给你打，她认识酒厂里的人，这酒一般人打不出来。”雅茹嫂子说。

“替我谢谢她。”我说。

“要谢自己谢去，你不是有她电话吗。”

“好，我打电话谢谢她。”

拨通雅茹的电话。

“谢谢你呀，给我打这些酒。”我说，心情有点激动。

她在电话那边笑了，听着熟悉的笑声，感觉她就在身边。

“知道你愿意喝酒，给你打点儿好酒。”她说。

“现在也不那么使劲喝了，岁数大了。”我说。

“瞅你说的，三十二就岁数大了，正是好时候。”她说：“少喝点行，别喝多了，造致身体。”

我说：“嗯，也不敢多喝，胃不是太好。”

“胃不好就少喝酒，再不先戒一段时间，等胃好了再喝。吃点软乎的，少吃辣的，凉的少吃。”她在电话里嘱咐道。

“嗯，自己注意点。”然后问：“你现在咋样？”

她说：“我还那样，挺好的，我家孩子马上要上小学了。”

“都八岁了？”我问。

“七周岁，该上学了，今年就上，还有半个月开学。”

说到儿子她显得很高兴。

她问：“听我嫂子说你家孩子是男孩儿，一岁半了？”

我说：“是，一岁半了，都大半年没见着了。”

“想孩子吧？”

“想，能不想吗。”

“你干厨师也没时间回家看看，干厨师就这样不好，啥时间都没有，干上就得挺着。”她说。

“没办法，谁叫一开始选厨师这行了，现在想改也没时间改了。”我说。

“改啥呀，挺好的。”她接着说：“我嫂子说你炒菜好，还会包饺子，饺子馅调的好吃，在厨房挺有力度的。”

我笑说：“有啥力度，就是干活炒菜，挣钱养家糊口。”

“不行你攒点钱自己开个小饭店，别总给人家打工，你还会炒菜，饺子也会包，自己干总比给别人干强。”她说。

“不是没钱嘛，有钱就干。”我说。

“也是，你也挺不容易的。”

和雅茹在电话里唠了一会儿，她叫我在厨房多照顾照顾她嫂子，酒