第六十章 酸菜油渣饺子(1/2)

两个都怀孕了，而且月份还浅，不好太累太忙碌。

赵金莲就有些犯愁，以后饺子馆开张，包饺子可是缺不得人手儿。

方圆儿就道，“娘，不如我们在村里请两个人来帮忙吧？

要那种干活麻利，嘴巴也紧的小嫂子。”

赵金莲心疼工钱，毕竟饺子馆还不知道生意怎么样，万一不赚钱，岂不是又添了负担。

方玉倒是支持妹妹的想法，在他看来，妹妹和嫂子在家做做针线。

老娘坐镇饺子馆，大哥迎客照管车马，二哥跑堂兼掌柜。

添两个人手帮忙包饺子，煮饺子，最好不过了。

“娘，不如先找两个人帮忙几日，若是生意淡，到时候再辞了就是。”

闺女提议，老儿子赞同，大儿子二儿子都是眼巴巴盼着，也是欢喜媳妇儿在家养胎。

赵金莲还能说什么，自然就点了头。

提起人选，方老二当即就推荐大壮儿和强子的媳妇儿。

两人都是二十出头儿，麻利勤快，难得村里扯闲话儿时候也没她们的影子。

先前方家建院子，她们时不时就送菜送东西，也算亲近。

于是，事情就这么欢快的定了下来。

冬日天寒，妇人们大半空闲就是做针线，带孩子。

大壮媳妇翠花儿和强子媳妇儿来娣，都被每日二十文的工钱砸的有些发懵。

转而清醒过来，就欢喜的恨不能立刻就上工。

不用在外冻着，也不用搭什么本钱，只是在后厨干点儿活，还能学手艺，这样的好事儿，可是不容易碰啊。

当日中午吃了饭，两人就到了方家大院儿。

因为第二日要宴请村人吃饺子，暖锅儿，也算开业。

所以，提前一日就要开始准备了。

方家上下，除了方老汉负责哄孙子，其余人都上手帮忙。

就是方玉都挽了袖子包饺子，方老大实在学不会，被老娘撵去剁肉馅，这才算长松一口气。

如今虽然没有下大雪，但小雪隔几日就会来一次。

夜里冻个饺子也不算难事儿。

只不过要招待的人太多，都放肉馅儿可是放不起。

于是，大半饺子都是白菜猪肉的，猪油放多一些，咬一口也是香喷喷。

另外，猪肉大葱也包了二百个招待里正和村老儿们。

猪油剩下的肉滋啦，也就是被炸出猪油剩下的油渣，切碎混上酸菜，也包了两盖帘儿，打算明日让大伙儿尝尝，听听意见。

方家院子里铺了干净的油毡，饺子包好，就被方老汉端出去。

大木桶里打了冰冷的井水，饺子倒进去，就赶紧捞出来，直接摊在油毡上。

不过一刻钟，饺子就被冻得定了型。

这般，饺子外边包裹了一层薄薄的冰膜。

下锅儿好煮，不容易碎，而且时间长了也不容易风干。

这般忙到小半夜，强子和大壮来接媳妇儿，被留下吃了一盘饺子，都是香的不成。

大壮憨厚，强子活泼，就拉着方老汉的手嚷着。

“大叔，以后我给你当儿子，成不成？”

众人累了一日，都被他们惹的笑起来。

为了一盘子饺子，居然要背叛祖宗了，可见饺子的魅力有多大。

第二日一早，众人又忙了一个多时辰，才把饺子都倒腾去了路口。

山叔晚上在这里守夜，两铺大炕早就烧热了。

后灶的铁锅里，热水也已经沸腾的翻了花儿。

有村人闲着无事，早早过来喝水闲话儿。

方老汉乐呵呵，陪在一边。

方玉站在父亲身边，一点儿没有秀才老爷的架子。

村里人羡慕的不成，特别是几个村老儿，一定要方玉坐下才成。

不等到正午，后厨的饺子就煮好了。

方圆儿甚至**快脚做了几个下酒的小菜儿。

一个酸萝卜，一个糖醋木耳，一个麻辣瓜条，还有一个焯菜干儿蘸酱。

长辈们占了东边的大炕，其余大壮和强子等先前帮工的人占了西边的大炕。

其余凑热闹的村人则占了地上的方桌儿和长条凳儿。

梨花坳各家的日子算不得富庶，虽然过年时候也能吃顿饺子，但也是菜多肉少，挑不出多少肉星儿。

如今，方家端上来的饺子，最差也是半肉半菜的。

咬上一口，肉香，面皮的麦香，甚至是白菜的鲜甜，让众人都是惊讶欢喜。

“哎呀，这饺子真是太好吃了。”

“就是啊，肉真多。”

“我家过年也是白菜肉馅儿，可是比这个味道差多了。”

“废话，当然要比你家做的好吃了，以后可要指望这个赚钱呢。”

胡大伯和村老儿们的桌儿上，猪肉大葱的，酸菜油渣的，白菜肉的，外加豆腐木耳鸡蛋的素馅，四样儿俱全。

外加解腻的小菜儿，方玉亲手倒的酒，也让老头儿们都是满意之极。

“老兄弟啊，你们这生意准是错不了。”

“是啊，别说旁人，就是我都吃完，还想再来吃。”

“这个地点也是好，谁路过怕是都要吃上一盘儿垫垫肚子。”

“得各位老哥哥吉言，都是孩子们折腾的。不求多赚钱，家里不过是求个糊口就成。”

方老汉谦虚，脸上却是笑开了花儿。

有人问道，“大叔，你家这饺子打算怎么卖啊？”

方老二正好盛了饺子汤送过来，就应道。

“价格是我定的，一盘饺子二十个，足一斤。

白菜肉最便宜，是十五文，