第五章 开业(1/2)

亲眼看着父亲吃下药丸,与父亲聊了一会儿天,劝服父亲不要再做傻事,开心便回到了包子铺。

将羽绒服脱下,开心换上了一件白色的围兜,套上两个袖子,从一个面粉袋中舀出两斤面粉,再倒一点上酵母粉和蔗糖等一应物品,然后将面粉弄成一个火山口,从水缸中舀出两大瓢的水,倒入“火山口”,随即两手从两边推着面粉轻轻合拢,开始和面。

步开心非常娴熟地摆动着双手,将面粉和成面团后,便放置在一边的铝制脸盆里,又舀出几灌面粉,依照之前的步骤又捏了几团面团,放在一边的铝盆中。

半个小时后,最先放入铝盆的面团发酵完毕,开心将面团搓成长条形,切成一个个的剂子,用擀面棍将剂子碾压成一张张圆形的面皮,中间厚四周薄,随后便从冰箱内拿出冷藏的包子馅,开始包馅儿。

肉馅的、菜馅的、豆沙馅的,各种馅料被步开心十分熟练地裹进面皮中,然后捏成包子放在一边,其娴熟的手艺、灵巧的十指让经营包子生意几十年的老师傅都为之汗颜。

谁都无法想到,技术如此纯熟的步开心,在半年前,还是京华大学的高材生,那位当年以全国理科状元的身份进入京华的天之骄子

自从半年前被学校开除后,步开心意气风发,坚定地认为就算没有学历,就凭自己的真才实学,也一定能够有一番作为。

但是招聘会上的遭遇却让开心一次次地碰壁,被这个现实的社会撞得遍体凌伤。

对于没有大学文凭的步开心,他们要么就是冷眼相待,要么就是不屑一顾,没有任何一家单位企业肯聘请他。

无奈之下,步开心到工地打工,但是因为无意中得知包工头用劣质钢筋建材而与对方理论,却遭对方纠众威胁,最终丢了工作。

随后,开心去饭店帮过厨,但是眼见厨师长将一块掉落在地的猪肉捡起,洗都没洗地就丢进锅里,炒成菜端出去给客人,愤怒的步开心立刻闯出去告知客人事实,结果又遭开除。

眼看餐饮建筑都不行,开心便跑到酒吧驻唱,结果被基佬看中,面对对方提出的包养条件,步开心狠狠地将话筒塞进了对方的菊花。

被开除后的前三个月,步开心扫过地、洗过碗、扛过水泥、卖过光碟,最后还差点因为贩卖盗版光碟被警方刑事拘留,幸亏大学室友托朋友走关系,才把自己捞了出来。

最后,开心进了一家早餐铺做学徒,结果在做了两个月后终于发现了老板兼师傅竟然再用地沟油炸油条,直言不讳的他再一次被开除。

回到家中,开心便决定靠着他在早餐铺偷学来的技术开一家包子铺,经过一个月的准备,明天终于可以开业了

一直忙活了将近两个小时,开心终于做完了一百来个包子。看着眼前一个个白白胖胖的小家伙,开心的脸上洋溢出了一丝笑容。

将剩余的面团放进锅里保存好,开心直起身伸了一个懒腰,顿时全身发出一阵阵犹如炒豆子般的剌剌声,随后他将肉包、菜包、豆沙包分开放置好,搬到了院子中,罩上罩子。

北方的冬季,室外就是个天然的冰箱。

“生活,从明天开始”开心用手拍了拍自己的脸,在心中暗自给自己打气,随后便搀扶着父亲回房间睡觉了。

……

凌晨五点,天还擦黑,开心便被大厅里的一阵物品摔落声吵醒。

“有小偷?”开心一下子便翻身下床,迅速地披上羽绒服便朝外走去,却发现父亲正弯着腰捡着地上的柴火。

“爸?”开心立刻小跑了过去,搀起父亲,“你这是在干什么?”

父亲叹了口气,一脸的沮丧:“哎我真是越来越没用,竟然连几根柴火都拿不稳了”

开心小心地搀着父亲问道:“这么冷的天,你这么早起来拿柴火干嘛?”

父亲说道:“今天你要生炉了,我想着得多给你准备点柴火就到院子里去拿了,结果回到大厅的时候手不小一滑,柴火就掉了,还把你给吵醒了”

看着父亲一脸自责的样子,开心心中不由得感到一阵火烫:“爸,这些事情你就放心交给我吧,你好好休息。”

开心一边安慰着步渊庭,一边将他送回了卧室。

回到房间,开心立刻穿上衣服,简单地洗漱了一下后,将放置在院子里的包子搬回包子铺,便开始生火蒸包子。

根据自己一个月来的实验,开心发现要想吃到味道纯正的包子,就必须将不同馅的包子分炉蒸。

因为当蒸汽上涌,包子内的味道散发到蒸笼的时候,就会相互交杂,影响包子的口味,这样包子的味道就不纯正了。而烧火也有讲究,不可以用大火,而是要用文火慢慢蒸。

开心生起了三个炉子,虽然这样一来成本会提高不少,木炭的消耗会是寻常的三倍,但是为了保证包子的味道,他并不打算偷工减料。

趁着蒸包子的空档,开心来到院子里打起了拳。

开心从小就是一个练家子,小时候村里来了一个游方道士,一眼就看中开心,死活要收他为徒,起初开心的父亲不同意,以为对方是个江湖骗子,专门拐卖小孩子的,严词拒绝,但是想不到对方没有放弃,竟然耍赖似的赖在他家不走了。

步爸爸报警,警察来了,将道士带走,结果没过几天,那道士又回来了,这样连续地来来去去三四次,倒是让村里人着实看了一阵热闹。

最终步爸爸只得妥协,步开心便开始跟着道士习武。

现在开心所练的拳法便是当初道士传授给他的一套秘传养气拳法。所谓外练筋骨皮,内练一口气,武学之道