第十九章 打稻谷(1/2)
整个弯子村都被包裹在一片浓雾之中,当第一声鸡鸣响起,整个村子就忙了起来。
村子里的男人们挑着箩筐,三三两两的抬着木斗都往田里去了,趁着日头还没上来,先抓紧了时间割稻子,等下太阳升起来了,日头太毒了,那可就苦了。
今天就要打稻谷了,齐家大家子也早早的都起来了。李婆子看着兴隆问道:“兴隆,今天不去镇上木师傅那没问题吗?”
兴隆正的挽着裤管穿着草鞋,听到阿奶问话回过头来答道:“没事儿,已经跟师傅请好假了,前两天跟师傅出去替人打了一套桌椅,师傅说天怪热的他也歇两天。”
“哦,没耽搁事就成,看着你也要说媳妇了。”李婆子点点头。
兴隆听着这话脸有些发烫。
李婆子又转过身问兴家:“兴家啊,你两天不上学馆没事吧,耽搁了学习可不好,听说李先生可是很重视你。”
兴家笑呵呵的说:“阿奶,您就甭操心了,先生说了,大热的天,又值农忙之际,放几天假,他也好偷个闲。”
李婆子这下放心了又吩咐小三道:“小三,你就别出去了啊,大热的天,等下在家帮着你阿娘做饭,晒稻子,我去帮着收割稻谷。”
小三从屋里探出脑袋“唉,阿奶,我知道了,现在太阳都还没出来,你们先去吧,等下太阳大了,很热呢。”
今天自家就打稻谷了,也不知道今年收成怎么样,前几年都是让自己在家歇着。打稻谷可是件费力气的活。如今自家的院子换了石板,就不用挑到打谷场那里去晒了。想起去年哥哥帮着担稻子,肩膀都磨破了皮。
小三瞧着桌子上阿娘煮的大盆稀饭,切成丁的泡萝卜,还有蒸好了两笼馒头。这不是一点油星儿都不见么。忙问道:“阿娘,今天阿爹阿哥他们做的都是力气活,怎么没半点油星啊。”
秀娘也在为难,天热了一炒的油油呼呼的东西,就有些反胃。“唉,肉买好了,但是不知道怎么做,这么热的天吃的满嘴油油的也有些烧胃。”
“那阿娘,让我做成凉拌的好了,等会煮肉的汤还能下馒头,那不是挺好的。”
秀娘实在不想碰,听到闺女这么说,算着闺女也该到了做这些的年龄。“行,那你好好弄,我进去歇会。”
小三看了看秀娘,估摸着是做饭热气太大了有些不舒服,歇着也好,大热的天坐着烧火都不容易。
自己先洗了下肉,然后去烧起火来,看着铁锅热了,搭了条板凳够到灶台上,把肉皮那面放到锅里搽了几遍,看着肉皮上的猪毛已经没了,把肉拿了起来,加了水到锅里,直到水煮涨了之后,又把肉放锅里煮了一分钟,看着锅里浮现了很多泡沫渣滓,肉的杂质去的差不多了,又把肉捞了起来。把锅里的水全部铲了出来,再拿丝瓜瓤搽了搽锅,舀了两瓢水倒进锅里又把肉放进去煮起来。
夏天沾些油星吃起来会有点闷,这块肉还是块三线肉,看来得弄点其他的菜来。想到院门外的小黄瓜,小三便打定主要做蒜泥肉卷。
看着锅里的肉已经煮涨了,用竹筷一插,能插进去,肉已经煮好了,赶紧捞了起来放到盆里晾着。锅里的汤全部铲起来装到盆里,再放点盐进去,汤真鲜~~~。小三拿起小菜刀咄咄的就把小黄瓜切成了细丝。再把晾的差不多的肉拿到了菜板上,切成了薄片。拿起一块肉片里边放些黄瓜丝儿,接着卷成小卷,挨个放到盘子里摆好。再拍了两颗大蒜切成蒜末,均匀的撒到了肉卷上。
拿了个小碗出来,舀了三大勺辣子,放了两小勺盐,再放了一小勺糖,接着放了两小勺醋,用筷子沾了沾放到嘴里,嗯还不错,酸辣味十足,微微带丝甜味可以提鲜。全部淋到肉卷上。
小三把东西全部端到桌子上去,然后用筲箕把饭菜盖好。出门一看,院里已经堆了几堆稻谷了,赶紧拿了推板把稻谷推开,把大块的叶子捡起来丢了,小块的叶子只好用竹筛慢慢筛了。晒了一会有用推板再刮成一堆,然后又推开,这样就跟稻谷翻了个儿,太阳大了也好晒些。
小三自己也忙的满头大汗,瞧着时候差不多了装了些热水提了出来,放上块布巾,先搽了把脸接着去屋里泡了几杯薄荷茶。果然没一会就看着阿奶阿爹他们一起回来了。看来稻谷是打完了。
齐家贵忙了一上午自然是又累又饿了,就想吃点啥,可是早上出门的时候那稻子上都满是露珠,一身都湿了,忙到太阳出来衣服又被晒干了,打了会谷子又被汗水沁湿了。就这样反反复复的,一身都黏哒哒的很不舒服,去井边提了两桶冷水进了里屋就冲起来。
其他人也差不多,一身的汗,也各自回屋找衣服换洗。洗完澡终于清爽了,肚子也咕咕叫起来。
一家人围坐在桌子上,李婆子笑眯眯的说:“唉,忙完这茬就好多了,接下来晒干了装仓就好,来动手吃吧,今天可是饿慌了。”
齐家贵夹了筷子肉卷放到嘴里,感觉到肉那个香,里边包了小黄瓜丝脆脆的,沾上那个辣子有点酸酸啦啦还带了点甜味,吃起来又鲜又爽口还开胃。竖起拇指道:“秀娘,今天你做的这肉真不错!”
秀娘笑着说:“哟,我做了这么多年饭,这还是你头一回夸我,你呀,还是夸小三吧,今天这肉可是小三做的。”
“小三什么时候学会做饭了,我还不知道呢,用刀子可要小心些,等下切到手可不是好玩的
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