第十八章 张老大夫、枸杞和野兔(2/2)

于是张老大夫和村长林长青去拿酒，李大娘和林竹回家去准备。

回去的路上李大娘也问起林竹是如何同张大夫认识的，林竹也是如实相告，顺便也问李大娘是否知道张大夫的来历，李大娘也只是知道张大夫是从大地方来的，具体来历她也不清楚，村长林长青为此还特别叮嘱她们对张大夫要好生对待，不要失礼，别的却什么也没说。如此更能说明张老大夫的来历不凡。

林竹和李大娘回到家里，本来还想要等村长过来后才收拾兔子，可没想到李大娘也能动手，三下五除二就将兔子洗剥干净，连兔子皮也说能找人帮忙弄好。这可省了林竹不少事。

因为材料有限，所以林竹决定用焖烧的方法料理兔子，先将其切块，用清水浸泡一段时间，将肉里的血水泡出，然后捞出沥干备用。又从前院菜地里拨了些葱，也洗好切段备用。厨房里有的酱油醋盐糖等，还有花椒八角姜之类的，林竹一概拿出来准备好。

平日在家里也掌管厨房大权的李大娘看到林竹准备的东西如此之多，心里暗暗吃惊，难怪上次做的排骨那么好吃，光看这些配料，也知道是费了一番功夫的，到底王氏是从大家出来的，调教出林竹如此这般高超的手艺，李大娘以为林竹是从王氏那里学到的。看李大娘的样子，林竹也能猜的到她的想法，在她看来这样是最好的了，有了李大娘脑补出来的理由，她也不必费心为自已找各种借口来解释从哪学来的厨艺了。

因为家里确实没有什么菜，李大娘主动说起家里种了些豆角和茄子黄瓜之类的，林竹就让李大娘摘了一些回来，准备再做一个干煸豆角和一个红烧茄子，再凉拌一个黄瓜。用家里的萝卜做一个汤就差不多了。这也是林竹能准备的极限了。兔肉与鸡蛋不宜同食，所以当李大娘提议做一个上次那样的煎鸡蛋时，她婉言拒绝了。

不一会儿张老大夫和村长林长青也过来了，村长手里还提着一小坛酒，林竹上前讨了一些，大概一两左右，焖烧兔肉时，加入一些白酒，能去除兔肉的腥味，也让其能更好的入味。

林竹先烧开了一锅水，将泡出血水并沥干的兔肉放进去汆烫，去除脏东西和杂质后，捞出并沥干。洗开净锅后，倒入水，将兔肉放进去，同时将葱姜，花椒八角还有各种调料一起放进锅里，加上刚才要过来的酒，然后在锅里焖煮半个时辰。为了让兔肉更加鲜美，林竹特意加上了一些糖。

因为煮的时间较长，兔肉特别酥烂。煮好后，盛出来，剩下菜并不是特别费功夫，所以没多长时间就上桌了。四菜一汤，香气扑鼻，诱人的很。因为不便与张大夫和村长在同一席上吃饭，所以林竹把菜各留了一份。

张老大夫看到桌上的菜，非常高兴的对林长青说：“看来你说的不错，小竹的手艺确实很好。来，你也尝尝老夫这酒，今天肯定能尽兴而归。”

两人推杯换盏，你来我往，吃的很是开怀。林竹和李大娘将厨房收拾干净后，也吃起了午饭。

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