第177章 老爷夫人(2/2)

名字虽然简单，做工却着实不简单。单是原料，便要备上十六种，其中一半是荤的，一半儿却是素的。做起来更加繁琐，或烧、或煎、或炸、或炖、或焯……不一而足，但凡手艺差些儿，单这些工序，便记不牢靠。

后世改种大棚的马兰，在盘中垫底儿，菊花叶、枸杞、卤蛋、春笋、卤腰片、鸭肫……切片排于马兰四周。最后把炸好的虾球、藕酥依次堆在上层，火腿夹围上。最后是核桃仁放置于塔状的顶端，用荸荠花在底层绕一周。

高志超笑着介绍：“孟少兄，孟夫人，这道‘春酥’，可是我们金陵的名菜。不单是口味好，寓意也吉祥。看看这宝塔形状，便是取招财进宝之意。”

严真真悄悄地咽下了一口唾沫，后世的这道菜，可是收入中国名菜大典的，可因为做工复杂，用料讲究，等闲厨师哪里肯做？四年大学下来，她连这道菜的影子，也没瞧见过一回。

“孟少兄，孟夫人，请！”高志超此语，对于严真真来说，无异是纶音。她拿起筷子便想伸过去，侧头看了一眼孟子惆，总算按捺了下来。天旻规矩，但凡宴席，总是男人先行动筷。

对此，严真真只能安慰，至少比那些女人根本不容上桌的朝代，要好得多了。所以，她只得眼睁睁地看着孟子惆和高志超相继下筷，才举箸朝向自己的目标。

“果然好味道！”孟子惆吃得斯文风雅，下筷也只点到辄止。

严真真却浑然不管，哪怕是盐水鸭子，也连着挟了好几筷，连高志超也不由得为之侧目。

熟悉的味道，让严真真几乎落下泪来。她哪里仅仅是饱口腹之欲？其实，她在吃着那些乡思情怀。

现代，是回不去了。就算明明白白有个机会放在眼前，她也未必舍下龙渊，只为了回去质问那个负心的未婚夫一句。好容易有重活一世的机会，莫如惜取眼前人。

及至“金陵圆子”端上来，严真真简直连眼睛都直了。

高志超殷勤劝客：“孟少兄，莫看这道菜不起眼，可做起来也甚是费时。这豕肉虽京都人不吃，但我们金陵做出来的这道菜，却是老老少少都爱的。需将豕肉和虾干剁碎，加入蛋清做成肉圆子，入锅煎至金黄色再取出。另用蹄筋放入锅，旺火烧至软糯，把圆子置于其上，覆以青菜叶子，旺火烧沸，转用水火焖上小半个时辰方成。”

孟子惆只含笑，却并不下箸。严真真眼巴巴地看着他，馋得连口涎都快掉了出来。要知道，这道菜可是她前世的最爱，这时候再见，无论色泽还是做工，都比当初在学校门口的小饭店要好出不知多少倍，早就垂涎欲滴。然以京城的饮食习惯，以牛羊为贵，猪肉贱之。非家贫者，不买猪肉。孟子惆虽是没落之王，可朝廷也只不许实权，物质上的享受却一样也不曾少，如何会吃贫家菜肴？

“孟少兄不妨小尝一口。”高志超见状，也不深劝。但含笑的嘴角，分明对这道菜深具信心。

“老爷……”严真真软软地叫了一声，大眼睛扑闪扑闪的，看得孟子惆心下一软，终于举箸

严真真压下心里的欢呼，大快朵颐……