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第二十二章 炸馓子(2/2)

,面得和好,还要有劲光滑,周玉琴和好面,用一块湿润的笼布盖上,得醒面半个钟头多。

面醒好了,准备一个大大的案板,案板上抹油,还要在醒好的面上抹油,用水,搓成筷子粗细的长条,层层规律的摆在大盆里,最好都要刷油。

从头到尾搓成一根后,将搓好的长条一手夹在左手的虎口,右手捋面条,将搓好的面条放在并排伸出的四个指头上,多缠绕几圈,在把倒油的油桶准备出来,上面顶上棍子,将搓好的面条缠在干净的木头棍儿上。

等缠的差不多,拿出炸油条用的大长筷子,分别把两头绕在筷子上,轻轻的用均匀的力道给澄开,坐上油锅,这就可以炸了……


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