第九章 治病(2/2)

一定不让最低级的错误出现。这菜做的好不好吃，除了厨娘们的手艺，其中的每一个环节也是相当的重要。不可大意马虎的。许妈妈本来还以为莫小姐只懂菜谱，并不懂这做菜的火候什么的，没想到莫纤云指挥厨娘们说的头头是道。

许妈妈这会不由重新打量这位莫小姐了，许妈妈也算是见过大场面的人，所以从莫纤云开始讨好老夫人起，许妈妈就知道这是有所求，可是人家偏偏什么都不提。

更是从未在老夫人跟前抱怨过一句话，其实许妈妈明知道莫小姐如今的处境，可是她却装做没事人一样。不过这样才更让人另眼相看，能忍才能成人上人，

不知为何许妈妈虽然不大与新夫人亲近，也不大喜欢这位新夫人带到府上的莫小姐。可是现在却真觉得这莫小姐比府里几位小姐强，而且心思细腻。

桑老夫人家念完经后，就由丫头们伺候的净过后，然后在院子里走了几圈。通常老夫人一天，也就这会子会走几步，因为天冷了。老夫人怕冷又犯咳嗽，所以根本不大出门。

每日走这一圈也是为了怕积食罢了，老夫人嘴上说不怕死，可是却相当的怕死呢！

等走了几圈了，老夫人又回到屋里，重新净过手。照往日的时辰，这时候就该上午膳了。灵芝朝老夫人福福身，就去厨房通传了，厨房里的人一见到灵芝，就知道老夫人要用膳食了。

灵芝还挺担心的，这莫小姐以前看那幅不冷不热的样子，根本不像懂做菜的。不过见厨房的妈妈们一幅井然有序的样子，而谢妈妈就在一边喝茶，心里想也许今日老夫人还真能吃到好东西。

果然等到老夫人看到桌上的六个菜，一个汤时，脸色并没有变黑。这至少证明莫小姐没有骗人，还整出一桌子菜来。而且桌上的菜颜色鲜艳，闻着一股清香味儿，不是油炸的香味，也不是油腻的味道。反正闻着老夫人不反感，老夫人坐下后。

莫纤云忙亲自给老夫人盛汤，然后递到老夫人跟前。老夫人冷淡的拿起精致的小银勺子，慢慢的用了一口，本来冷的脸，微微有些变化了。看似清淡无油的汤，却非常的鲜美。

莫纤云见桑老夫人没有说不好，反而继续用了起来，忙小声说道：“老夫人，您平日里吃的太上火，而且又比较味重，这样伤胃伤肝，于身体也没好处。所以今日这汤最清淡，最简单，只是将玉竹和猪肉放在砂锅里，然后一起慢慢炖煮即可。很清新，而且对咳嗽有非常好的疗效。养阴，润肺，止咳。”

老夫人用完汤水了，接着就是桌上的菜了。莫纤云依旧亲自在边上小心的布菜，

然后细细说道：“老夫人，今日的菜有老鸭蒸山药，清炖鳝鱼，清蒸乳鸽，冰糖猪蹄，清炒百合松米，冬瓜炒羊肉。虽说都是清淡的味道，可是却重在一个鲜字。而且全都对您的身体有好处，您一样试试看。”

老夫人点点头，慢慢试吃各道菜色，平日里学得清淡无味的菜，今日虽然依旧味道不重，可是却觉得鲜到喉咙里去了。而且吃着不觉得腻，看着也不油。

这手艺还真不错。老夫人爱吃肉，所以莫纤云也精心的备好肉，羊肉会燥一点，所以就和冬瓜一起，而且炒菜时，以冬瓜多为好，肉少一点反而更出鲜味。

若是羊肉太多了，冬瓜太少，就会让计羊肉把冬瓜的味道该去。冬瓜可是最好的润肺食材，也就只有桑家才吃的上，寻常人家这天气，哪有冬瓜吃呀！

老夫人吃了几块乳鸽肉后，只觉得这乳鸽肉上还有一股子清新的味道，不由问道：“这乳鸽里可是加了什么东西，怎么就一股子清新的味儿呢？”

谢妈妈眯眼一笑，上前道：“这是莫小姐用冬瓜的皮和瓤放在乳鸽下面，然后一起蒸。这样乳鸽肉上就有冬瓜的清新味儿，而且肉也很嫩。”