第12章 高手高手高高手(1/2)

挺着大肚皮的苏西南在店伙计的引领下过来，看到摆放桌上的皮蛋，轻噫一声，拿起猛看，他如此反应，也在情理之中，厨子嘛，眼睛里只有美食，何况他这种名声在外的大厨，名气达到了一定的高度，已不止是为了一般的美食，追求的是更高一层的境界，就好比武学大宗师，一心要追求武道的最高境界，都是相同的道理。

宋大掌柜微笑道：“苏师傅，这叫皮蛋，是用鸭蛋秘制而成，这位是君无垢姑娘，这皮蛋就是她秘制的。”

对于宋大掌柜的介绍，苏西南似乎没怎么在意，只是哼了一声算是回应，连眼都不看君无垢一下，只是托着皮蛋一阵猛看，翻来覆去，又是捏又是闻的，动作小心翼翼，好似手上托的是一粒无价的珍宝一般。

对他的无礼，君无垢心中并无半点不快，相反还生出钦佩之心，她看得了来，苏大师傅对皮蛋非常的好奇，也明白他对新食物新食谱的痴迷，每一道新食谱的诞生，都凝结了厨师的心血与智慧。

“苏师傅，这里还有一些。”君无垢娇声说到。

“唔，好。”

苏西南早有想偿一偿的冲动，只是，这么一个玲珑剔透的皮蛋，看着就象一件珍贵的宝物，让人于心不忍破坏，听到君无垢这么一说，拿眼扫了一下，发现摆放桌上的小竹篮里还真盛有不少皮蛋。

他小心翼翼的捏破皮蛋，取了点晶状蛋白放到嘴里品偿，之后又捏了一小片放进嘴里慢慢的品偿，点了点头，再捏点已变成黑糊糊的蛋黄放进嘴里，眉头马上皱了起来，不过，呷了呷舌头之后又慢慢舒展开来，猛一拍案桌，“好！”

宋大掌柜一直在仔细观察他脸上的表情，哪会想到他突然抬手拍桌，砰的一声震响，把他给吓了一大跳。

自始至终，君无垢的脸上都带着淡淡的笑容，显得那般的淡定与自信，若是一般的人来品偿这没有拌上佐料的皮蛋，估计马上就吐出来了，换是名动江南的苏大厨，那就完是不一样了，除非苏大厨浪得虚名。

宋大掌拒也一直在暗中观察君无垢俏脸上的表情，这时也不禁暗暗点头，单这份从容淡定与自信，就足以让他另眼相待，这妮子，绝非一般的女子可比。

“你就是君家的妮子？唔，不错，跟我来。”

苏西南边打量君无垢，边把剩下的皮蛋都塞进大嘴里，从他的表情上可以看得出来，对于皮蛋的味道不仅是满意，而且挺享受的。

他说完话，伸手提起案桌上装着皮蛋的小竹篮，连声招呼都不打，牵起君无垢的小手就走。

“这货还是这副脾气……”

宋大掌柜捋着颌下长须摇头，脸上带着若有所思的淡淡笑容，他和苏西南是相交多年的老朋友，自然清楚老朋友的脾气，这会是迫不急待的拉上君家妮子去研究皮蛋的吃法了。

苏西南是名动江南的大厨，钱多也未必能够请得动他，只因早年欠了柳老爷子一个人情，所以才留在醉仙楼，醉仙楼也因此生意火爆，座无虚席。

苏西南在醉仙楼的地位是至高无上的，连柳二公子在他面前都得矮几分，这些年来，他已经很少亲自掌勺，多是在一旁边指导徒弟，自已测潜心研究食谱。

宽敞的厨房内，七八个厨子正在忙碌，切菜的、剁肉的、炒菜的、看火的，洗菜的，分工明确，忙而不乱，他们看到苏西南进来，虽然没有停下手中的活儿，但都恭恭敬敬的叫了一声师，待看到师父身后的君无垢，一个个脸上都露出古怪的表情。

厨房是禁地，没有师父的许可，任何人都不许进来，就连柳三老爷子也不行，现在师父却带了个少女进来，莫不是师父新收的徒弟？

君无垢东张西望，她只是好奇古代大酒楼的厨房是如何安设众多的炉灶和厨具，还别说，整个布局都很合理，就连堆放角落的干柴都堆砌得整整齐齐的，丝毫没有半点脏乱，除了散弥的油烟味有点呛人之外。

“许峰，你是剁肉还是剁砧板？”

苏西南突然大声斥喝，倒把跟在后面的君无垢给吓了一大跳，而其他的弟子显然已经习惯了师父的斥喝，除了那个被斥责的许峰，所有人都在忙碌手中的活儿。

“徒弟愚钝，请师父训示。”许峰放下手中的两把菜刀，低头侍立一旁边，脸上带着羞愧的表情。

呃，不会吧？

君无垢好歹也学过三年的厨艺，虽说学的不是刀工，但多多少少也知道一点皮毛，单只听许峰剁肉的声音，刀声笃笃，又轻又密，而且节奏分明，一听就知道操刀之人是个中的高手，明显比厨院高薪聘请来上课的五星级刀工大厨还要厉害，结果还挨骂，苏师傅是不是太bt了？

“说了多少回了，你就是不用脑子去记，下刀要平，沾肉而止，腕力不够的话，握刀的手可以往前抓一点，你现在腕力还不够，时间一久当然会剁到砧板上，木屑都混进碎肉里了。”

苏西南边训斥边亲自操刀示范，两把菜刀在他手上上下飞舞，如行云流水，煞是好看，刀声笃笃，不仅轻快细密流畅通，节奏分明，仿佛美妙动听的曲乐声，让人为之着迷，心情也莫明的舒畅起来。

额滴神啊，这……这也太牛叉叉了吧？

在君无垢的心中，已将许峰列为刀工高手，现目睹苏西南神乎其神的刀技，直接给跪了，这要放现代，天下第一刀非苏西南莫属。

“是，徒弟谨记了。”许峰鞠躬，神态恭