228.第228章 先放条诱耳(1/2)

这么低的价格，实在是太受打击。

顾明兰不太想在这家店面卖菜方子了，可这又是熟人，也不好说不卖就不卖，于是她犹豫的说：“我这方子在这镇上决不卖第二家。而且一会我跟你说的那做野味的调料，还不仅仅用在做野味上，只要是用在荤菜上，都能保证让别的荤菜会好吃不少，您看…”

陈掌柜一听顿时眼睛一亮：“小弟妹是说，做这野味不仅法子不一样，还得有不一样的调料？只是不知寻这调料难不难？”

顾明兰点头说：“光做法还不足以让这兔子肉烧得这么好吃，这个调料也是关键。如果陈掌柜的价格能高些，我定把这调料的事也一并说出来。”

陈掌柜深思一下松了口：“小弟妹，我看你也是个老实人。我与朱兄弟认识也不是一天两天，决计不做诳人之事。这样吧，老夫给你开十两银子的价，要是你觉得可以卖这菜方子的话，那就随老夫进厨房吧。”

见顾明兰还在犹豫不决的样子，朱正清拉了拉她的手问：“媳妇，是不是觉得太便宜了？如果不舍得卖，就算了吧，我们再找一家好了。”

想来这家酒店是镇上最大酒楼之一，这么熟悉最只能卖到这个价，想起上回来镇上的事，顾明兰想着，恐怕真卖给别家还不一定能卖到这么多银子。

之所以顾明兰觉得价格低，主要还是受了以前看穿越小说的影响。冷静下来想了想，十两银子，这里的价值相当于现代的一万块，虽然不高，在现代弄个加盟店，加盟费也差不多了。

再说，这镇上她不卖这菜方子，那她找个机会到县城里去，找个大酒楼，那儿生意好，二十两总能卖得到吧？

想清之后顾明兰打定了主意：“相公，既然陈掌柜说到了这份上，那他定是没有欺我们的意思。如果这野味好吃，吃的人就会多起来，以后你打的野味他们用得也多，这样我们一样的有了进帐。就应陈掌柜的所说，十两银子把这方子卖给他了。我们进去教他的厨子做吧，早点教好，好早点回去，孩子还在家里等着呢。”

朱正清知道媳妇的话说得在理，而这陈掌柜打交道确实也不是一两次，于是点头答应了。

顾明兰进了厨房细心的教了起来：“野味的做法，一是在于淬水，把砍成小块的野味放入滚烫的水里煮沸，直到肉内的油飘起后捞出冲净去血腥味。二是热油锅爆炒后加入美酒酱油再爆炒是关键。”

古代没有这么多配料，更没有酒入菜味的做法，这炒得热腾腾的肉中，大火上淬入美酒酿，再放入酱油爆炒至香味出来，然后加盐、大蒜、生姜、干椒、桂皮与八角再炒，加少量水热腾后起小罐闷烂，汤入肉，肉浸汤。

一边学艺的厨师是陈掌柜的二儿子，他见顾明兰一边做菜一边解说，直到这锅野味出锅，他都一丝不苟的看着。等他尝过味道后直朝陈掌柜的猛点头：“好新鲜的烧法、好新鲜的调料，没想到用这美酒烧菜，会有如此美味！爹爹，这十两银子值得！”

陈掌柜一直站在灶边看着顾明兰授艺，闻到这香味，与刚才自己吃过的香味一模一样，立即乐呵呵的点头：“果然是好手艺！只是小弟妹你在这锅里下的那树皮、圆粒是什么？”

八角这时代称茴香，药铺里有售，所以陈掌柜的认识。可是桂皮一晒干、花椒剥成了籽，他们父子自然就不认识了。

顾明兰见他们父子上钩了，她羞赧的笑笑：“这干树皮叫桂皮、圆粒叫花椒，这东西得深山老林才偶尔寻得着。听我过世的爹爹说，这东西南方最多，可是也得在深林子里才有。他在南边尝过这东西做菜后，特意跟人去山上认过这些东西，回来后也带小妇人去山上寻过几回。只是一直寻到的都不多，家中又没有太多的野味可做，所以一直也没去寻。我手里有这些还是前不久我相公说我做的野味好吃，我这才想起这调味宝，特意与相公去深林子里寻了两三天寻到的一些。如果掌柜的想要，那筐子里有一些，全给你了。”

陈家是世代做生意的人家，因为做的是酒楼的生意，所以对山上的东西并不熟悉。听得顾明兰这么一说，陈掌柜立即问：“那弟妹这东西准备怎么卖？”

顾明兰没准备吓倒这陈掌柜，她笑笑说：“虽然这些东西山上难寻，可是真要去寻了也能寻得着。这东西不仅野味中能用得上，就是猪牛猪狗肉中用上去，味道更有另一番滋味，陈掌柜的可以试试。本来掌柜的与我相公这么相熟，又一直照顾着他的生意，不应该说什么银子不银行，只是这东西要寻起可确实难，所以我这所有的东西都给你，你付五两银子如何？”

这个调味品要五两银子，本是价格不低了。可掌柜的一想，这东西如果只有自己家有、又可能入猪羊牛狗肉，那就值得。

于是陈掌柜的眼球转了转：“那还得麻烦小弟妹告诉我，这东西在猪羊狗肉中如何用。”

“行！”顾明了一下，直到陈掌柜都记下了，两人在幸福酒家吃过陈掌柜的送的饭菜才出。

一出门，朱正清的眼中就全是佩服：“媳妇，原来你要美酒是用在这啊？你真聪明，怎么就会想到这了呢？还有那桂皮花椒竟然能卖五两银子？那可真值了。”

其实顾明兰还在为自己这菜方子只卖到十两银子而郁闷，听到朱正清这么夸她，她没劲的说：“相公，这菜方我还以为能最少也能卖到二十两银子