第131章 谁为陪衬(1/2)

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……

四人聊了一会，天色已经渐渐暗了下来。张孟谈征求了三位宾客的意见，就拍了拍手，让竖人侍婢们端上鼎、簋、俎豆等食器来，正式开席。

赵无恤默然观之，张氏的燕飨，比起前段时间在赵氏府邸魏姬招待他的，要简单上许多。

无恤和魏驹为卿子，面前是五鼎四簋，张孟谈和乐符离是大夫之子，面前则是三鼎二簋。而且并不是全铜，颇有一些陶器，更贵的漆器几乎绝迹。

由此可见，张氏并不富裕，但张孟谈招待他们的燕飨却一点不马虎，荤素搭配得当而雅致。

四人毕竟是弱冠少年，性情跳脱，就没有讲究“食不言”，一边吃，一边还说说笑笑。

首先端上来的，是主食，正是著名的周八珍之二的“淳母”和“掺食”。

然而今天的这两种食物，和以往众人所吃的，却有所不同。

乐符离首先觉得不对劲，他边嚼边说：“怪哉，张子，你家的八珍，味道似乎比我家的要好！”

魏驹闻言，也细细品尝，觉得滋味的确更佳，但也不觉得奇怪，认为应该是庖厨手艺精湛的缘故。

张孟谈放下箸匕缓缓说道：“这就要感谢赵子今晨送来的礼物了。”

礼物？乐符离和魏驹都好奇地看着无恤。

赵无恤谦逊地回答道：“其实不仅是张子家，我已经差人也给两位家中送去了一些领邑出产的麦粉，可惜没赶上朝食，故两位还不知晓，能在这里吃到，也是正巧……”

原来，和在下宫开打销路的方法一样，子贡以赵氏之贾的名义，给赵无恤认识交好的泮宫子弟家中，也都各自送去了一斗麦面，并附赠写有做法的简牍。

说起来，张孟谈家的庖厨和雍人也倒胆大，午后刚拿到这种新食材，傍晚的燕飨就敢做出来招待卿子。

他们把“淳母”和“掺食”里必须的黍米粉和稻米粉，都换成了磨得更加精细的麦粉，以增加口感。

淳母是用麦粉作饼，把煎过的肉酱摊在饼上，再浇上烧开的油。

掺食的做法是：取牛、羊、猪之肉各一等份，切碎，与麦粉揉拌到一起，比例是二比一，捏成糕的模样，放到釜中用膏来煎，味道绝美。

经赵无恤一解释，本来觉得此物极其可口的魏驹，就有些咽不下去了。

他从安邑回来，也带了礼物，分别赠予张孟谈和诸位卿大夫之子的，都最上等的虎形白盐。

可按照伊尹的庖厨之道，白盐再珍贵，也只是调味之物，太多的话，只会让菜肴变得咸涩难吃，今日的主食，依然是赵无恤送来的麦粉。

魏驹顿时坐如针毡，他相信很多事情都是有象征的，比如自己今天急吼吼地跑来张府，本来带着和赵无恤竞争的心思。可坐在这里，却好像和白盐一样，是为主食做陪衬的调味品！

但此刻，燕飨才刚刚开始，剩下的时间够魏驹熬的，他只能装作不饿，看着坐在末席的乐符离大快朵颐。

在魏驹的目光下，乐符离仿佛吃的更欢了。他自嘲道，难怪自己来前食指微动，可知必食异味，张子若是不让他吃，定要“染指”而出。

此言引得赵无恤和张孟谈忍俊不禁，魏驹也只能跟着强颜欢笑。

无恤知道，“染指”这个梗，却是一个来自郑国的典故。

当年夏姬的亲哥哥郑灵公，得到了一只楚国赠送的大鼋（yuan），也就是稀有的大甲鱼。他让庖厨将甲鱼割成块，烹煮做成了肉羹，招待卿大夫们。

谁知道，盛满甲鱼羹的大铜鼎才刚刚端上来，他的两个大夫，公子宋和子家却在席下相视大笑不止。

郑灵公十分好奇，一问才知道，原来这两个大夫早上出门时，发现自己食指微动，便知道今日必食异味，现在果然如此。

郑灵公也不知道是哪根筋不对，在命雍人分赐各大夫鼋羹时，恰好到公子宋的筵几时，却故意跳过了他，仿佛要赌气让公子宋的预感不灵验似的。

公子宋窘迫不堪，便忍不住忽地站起来，走到大鼎面前，当众伸出指头往里蘸了一下，尝了尝味道，然后，大摇大摆地走了出去。

郑灵公大怒，要杀公子宋，对方当然不可能坐以待毙，结果，酿成了一场郑国的内乱，灵公因此而被弑。此事纯属自己作死，却被国人赖到了曾和他兄妹**的夏姬头上……

话说回来，春秋时凡是被冠以“灵”谥号的国君，基本都是逗比。

比如晋灵公，楚灵王……

谥法创始于西周，是根据君主和卿大夫的生平事迹与品德修养，以臣议君，以子议父，进行评定褒贬，最后给予死者一个寓含评价性质的称号。

谥法解：“不勤成名曰灵”，取的是“任本性，不见贤思齐”之意。也就是说，性格跳脱，大脑回路都有点奇葩，简直是神经病……

这是国君和卿大夫们极力要避免的一个恶谥。

此时，除了主食外，还有一些菜肴和在源源不断地被送上。

按照春秋时的食补理论，夏天适合吃鱼、鳝、贝等水产，都是在汾水、浍水中刚刚捕捞上来的，用狗油和葱蒜来烹调祛除腥味。

伊尹创造的庖厨之道认为，滋味在四季的搭配要有所不同，春多酸，夏多苦，秋多辛，冬多咸，调以滑甘。所以接下来还有苦瓜菱角等微苦，清凉解乏的食物。

等到饭饱时分，暮色已至，堂内昏暗起来，侍女趋行入内，点上青