第68章 北方人怎么能少了烧烤呢(1/2)

过完初五后，田田就已经开始为正月十五的上元节做准备了，在作坊里做了不少的汤圆冻上后拿到金凤家的粮油店去卖。今年家里有了小作坊，做东西方便多了，可以做很多的东西了，所以今年田田打算在上元节的时候多做几道小吃拿去卖，前年上元节的时候，自家小吃摊的火爆程度还历历在目，所以今年田田打算一定要好好的准备一下上元节的小吃食，多带几个人一起去。

前世作为一个北方人，田田对烧烤十分的热爱，在北方没什么事是一顿烧烤解决不了的，如果一顿解决不了，那么就两顿。从这句话中就可以看出北方人对烧烤的热爱，正好现在田田所处的时代也是北方，田田作为烧烤的忠实粉丝坚信烧烤一定会打开市场并且独霸北方的。

当然了这烧烤料什么的还是需要试验才能配好的，所以过了初五之后，田田就开始着手试验了，因为家里已经有孜然这一烧烤必备调料了，剩下的酱料其实只要调制的差不多，基本上烧烤的味道不会太差。所以田田试验了两三回之后，基本上烧烤的调料就定型了，

因为这大北方也没有竹子，竹签子是无法实现了，这年头也没有个不锈钢，所以基本上这签子是难弄了，所以田田索性就不用签子了，直接把烧烤架子做成细密的网状，然后把肉切成薄薄的长条，然后烤完之后放在薄饼上，给顾客一个高粱上的小细棍扎着吃。

调料和烧烤的用具都配备齐全了，现在就差食材了，主要的食材肯定还是五花肉，剩下的其他的附加食材，田田打算把自己能想起来的能用作烧烤的食材都带上，香肠和鱼丸是必备的，田田还打算带点煮鸡蛋，到时候烤一烤，这味道肯定也是极好的。食材有限，田田只好发动大脑做一些冬天能拿得出手的食材。面筋是个不错的选择，还有菜卷，家里有白菜和大葱，就差干豆腐了，干豆腐这东西也好做，就是麻烦点，但是为了赚钱嘛，麻烦点就麻烦点好了。

经过了田田十天来的头脑风暴，最后，田田的烧烤菜单定为：烤肉串、烤香肠、烤鱼丸、烤鸡蛋、烤面筋、烤菜卷、烤馒头。不过田田还特意弄了一个铁板的菜，可以做手抓饼和铁板豆腐。当然还少不了上次上元节的明星小吃：拔丝地瓜和甘梅地瓜。

于是这上元节一大早上，张家众人和金家众人吃过早饭后就纷纷过来帮忙了，其实其他的东西都准备齐全了，就剩下切肉做豆腐和烙小薄饼了，毕竟这新鲜的豆腐才更好吃嘛。田田家的作坊里有一个圆形的类似于做煎饼果子的小铁板，田田和孙慧慧一大早上就开始做饼，田田负责烙，孙慧慧负责晾，一会这饼就摞得好高了，不过今天这饼可是上元节所有食物的盛放工具，所以必须要多弄些才好。

大家忙了一上午，终于把所有的材料都准备齐全了。吃过午饭歇息了一阵子之后，大家就开始往车上装东西，要往镇上去。这次因为是做买卖去，所以小孩子一律被放在了家里，因为就算去了也没有大人陪他们玩，所以张双双和小文瑞就都被留在了家里，因为这拔丝地瓜和甘梅地瓜还得田田亲自做，所以田田是必须去的，所以小文斌就只好离开娘亲留在了家里，让自家大伯母孙慧慧看着了，除了孙慧慧之外，其他的张家的大人就都跟着一起去镇上了。金家这次去的是金贵夫妻和金山父子俩，金家和张家都有牛车，所以就各自坐着自家的牛车赶往镇上。

到了镇上的时候太阳已经快要落山了，男人们到了金凤家之后就赶忙把东西卸到金凤家的粮店，然后就把烧烤架和铁板锅支了起来，等忙完的时候，上元节灯会也开始了，陆陆续续有人往这边来了。因为去年是个灾年，人们也没钱没心情来赏花灯了，所以去年的上元节基本上没有几个人，今年不一样了，今年是个丰收年，家家的钱包都鼓鼓的，再加上众人去年憋屈了一年，今年咋样也得好好的逛逛玩玩。今天的天气难得的暖和，所以今天镇上来了不少的人赏花灯。

张富贵父子三人负责烤串摊子，张贤和张忠负责烤，张富贵负责收钱，而金家三人则负责卖铁板豆腐和甘梅地瓜，做铁板豆腐和手抓饼的重任交给了金秋和金贵，金山则负责收钱和卖甘梅地瓜。剩下的女人们则在金凤家的后厨房跟着田田一起做甘梅地瓜和拔丝地瓜。

灯会还没开始的时候就已经有人围住了张贤家的小吃摊，这些人都是前年吃过张贤家小吃的回头客，今年一看见张贤家的小摊摆出来，就立马过来瞧瞧看有什么新鲜样式的小吃。有了这些回头客的好评，今年都不需要出动小孩子去做宣传了。

李翰今年看到自家门口的生意这么兴隆，也不出去赏花灯了，在门口站着，看谁忙不过来就搭一把手，然后顺便跟这些来买吃食的人搭话，充分的发挥了他那“交际花”才能。有了李翰这么一张罗，摊上立马又热闹了不少。

大家前年都挺喜欢这香肠和鱼丸的，所以今年大家还是比较喜欢这两样吃食，加了烧烤料的鱼丸和香肠味道更好了，尤其是在这寒冷的冬夜，吃完之后更是口齿留香啊，让人忍不住还想吃。再加上这烧烤的香味随着寒风吹到赏花灯人的鼻中，就连刚吃过饭的人也忍不住想来张贤家的小吃摊上大快朵颐。

不出田田所料，今天这烧烤真的是相当符合镇上人的口味了，快散场的时候好多人都问张贤以后还啥时