第二十四章 酿造不易(1/2)

端木皓派人送来酿酒的原料，专用器具，配料方子，还有一本关于酿酒的古书。庄魅颜把自己关在屋子里足足一天一夜，熬得眼睛通红，总算把书细细通读。书中所说尽是古往今来的酿酒之方，既有酿造之法，又有酿造之方，说得十分详尽。庄魅颜现在对各种酿酒技术了然于胸，就差付诸实践。

庄魅颜兴致勃勃地按照御风送过来的方子，开始第一坛酒的酿造。这酒的配料难得，工序更为复杂，需要反复酿造三遍之久，就算每次发酵的时间在七天左右，三七也要二十一天。

等待头酿的日子里，端木皓遵守约定，每日派人来接庄容熙去他的居所，教授功课。端木皓学识渊博，容熙在他那里学到的东西足够终生受用。

庄魅颜已经喜欢上了酿造，每天研究着那本古书，她同时还酿造了许多普通的水酒，由憨牛儿搬运到镇子上的席家酒馆贩卖。憨牛儿老实巴交，庄魅颜没问他三句，就把事情和盘托出。

原来，那天从席家酒馆出来，席老掌柜就偷偷把自己“七日醉”的特制酒曲塞给憨牛儿，并且叮嘱他想办法交给庄魅颜，且不要声张。席老掌柜这样做的目的，一方面是考虑庄魅颜是个女子，未必愿意酿酒－－这毕竟是男人的活儿；另一方面是想看看庄魅颜与酒酿有多大的缘分。

“七日醉”的酒曲发酵时间可以缩短到七天，这正是庄魅颜的酒可以提前出窖的原因所在。

庄魅颜明白席老掌柜的用意之后，并没有责怪憨牛儿，反而更专心的酿酒。酿造酒水所带来的收入比她们辛苦刺绣的利润翻好几倍，虽然不甚体面，但是庄魅颜与憨牛儿、席老掌柜等人约定好，对外界不许说是她酿造的，只说是席家秘制。

席老掌柜本来就是不想自己三代经营的酒馆关闭，对这条建议欣然接受。

日子就这样一天一天过去，山中日子尽管清苦，庄魅颜却觉得乐在其中。

这一天，终于到了头酿出窖的日子，庄魅颜有些紧张地看着小白笨手笨脚地从地窖里把三坛封装完好的酒坛搬了上来。

小白咧着嘴巴抱怨道：“热，好热。”

起初他在地窖里抱怨，庄魅颜还以为他是懒得干活，故意虚言托词。等第一坛酒搬到地面上来时，庄魅颜不由一愣。坛身湿润，根本不像在地窖里封藏的样子，倒像是从开水锅里捞出来，散出蒸蒸雾气。

庄魅颜的手放在坛身之上，立刻感到一股温热传来。她心中不由一沉。

“热，好热。”小白还在不停地咕哝着。

庄魅颜伸手探向地窖，顿时感觉到一股热力传来，地窖的温度比平时高了许多，好像生了一个火盆在里面。

庄魅颜柳眉暗蹙，默不作声回到屋里。

春菊在屋里做刺绣，母亲安静地在一旁看着，母亲的病在江玉堂的细心调理下，康复了许多，虽说精神上仍旧是疯疯傻傻，记不住人和事，但是癫痫之症的发作次数却明显减少。

“颜儿，坐。”母亲笑呵呵地望着她，眸中满是温情。

庄魅颜勉强一笑，依偎在她身边坐下，把头顺从地靠在母亲怀里，任由她亲切地拍拂。

春菊抬头看了一眼，低声道：“小姐，您这是怎么了？”

庄魅颜闷不作声。

春菊笑了，搁下手里的针线，说道：“小姐，您以前就这样，要是碰到什么委屈或者为难的事情就会趴在夫人怀里，一声不吭的。现在谁又惹您生气啦？是不是小白？看奴婢出去怎么教训他！”

春菊做出一番凶恶的姿势，庄魅颜忙说道：“不干小白的事，春菊你别招惹他，是我自己不好。”

春菊进门见她神色不振，她们主仆多年，心知她心里有事，故意用闲话隔开她，免得她生闷气，别憋坏了自己。

庄魅颜只是怏怏不乐，却一句不肯多说。春菊知道小姐的性子看似柔弱，实则内中最为执拗，若是认准什么事情，便非要做出来不可。

她便不再多言，自行撩开门帘，到院子看个究竟。

庄魅颜知道，端木皓托付自己酿的这酒，却是败了。她自认为熟读古书，对酿造之法了然于胸，份份剂量都按照方子所说，一丝不差。此酒原名“百花香”，又名“春满园”。取香米的原香，辅以百花锤炼汲取的香汁，再取火焰果特有的热性，令香气更加浓郁芬芳，且经年不散。

只是，庄魅颜万没有想到，这火焰果质地特殊，果真性烈如火，发酵起来连带着坛子都是温热，那里面酒浆的温度自然更高。酿酒易酸，在这样的高温之下，不用开封品尝，庄魅颜已经闻到一股酸气，甚至盖住了这酒本来该有的香气。

庄魅颜顿时气馁，这酒需要三次酿造提取精华，所以头酿为三坛，三酿之后成为一坛。现在头酿就惨遭失败，三坛材料全部浪费掉了。而最重要的是，魅颜甚至不知道自己下一步该怎么办，一筹莫展。

外边院子里传来春菊和小白的吵闹声。

“哎呀！你这个馋嘴的家伙，怎么把酒给偷喝了？不能喝不能喝！”

“唉哟！不得了！小姐，小白魔障了。”春菊一阵风似地跑进里屋，嘴里嚷嚷着，“他，他……”

春菊满脸涨得通红，指手画脚，一时不知该如何形容。庄魅颜心生疑惑，想要到院子看个究竟，却被春菊一把拽住，喘息着说道：“小姐，您去不得，他……”

庄魅颜还是来到院子里。现在她终于明白春菊为何