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第一百二十八章 火锅(1/2)

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宋茵到了厨房,厨子们都懒散的坐在一旁,看到有人来了,才慌乱的起身。宋茵没有看他们,只是吩咐,“给我准备鸡肉、葱、姜、陈年白酒,还有一个人给我烧火。”

樵叔在一旁站着,厨房里的老油头都抢着给宋茵找食材。然后厨房中就乱了套,似乎都找不见食材放哪了。只有一个看起来年龄比较小,脸上黑黑的,但十分老实的年轻人,看大家实在找不见,熟练的翻来柜子找出宋茵所需的东西。宋茵也不客气,直接指着他,“你叫什么名字?过来烧火!”

“诺!我叫小黑。”听到这个名字宋茵差点没笑出来,这也太贴切了。只是现在时机不对,她不得不生生的忍住。“小黑,把锅一洗,倒水煮开以后将鸡肉放进去。”

小黑似乎平时里被使唤惯了,丝毫没有疑问,直接开始干活。宋茵则在厨房转悠,看还有什么食材。樵叔看到宋茵这个阵仗直接傻了,他没有想到宋茵来的第一件事竟然是下厨。

宋茵当然有自己的小算盘,酒楼最重要的是什么?那是厨艺!她让那么多厨子看着她下厨为的就是露一手,让人知道她是有本事的。不过她也不是做什么有难度的菜系,只是熬点高汤当火锅,一会涮点菜吓唬吓唬人。

鸡肉一下锅,小黑忙给宋茵禀告。宋茵这时正在鼓捣自己找到的食材,很幸运有蘑菇,这种东西放在高汤中太提味了。正好小黑又过来了,宋茵也不客气,马上派活计给他,“把这些食材都洗一洗。”

宋茵则走到大锅前,拿出一个大勺子准备着。马上鸡肉被烫出血水。宋茵就一直拿勺子把血水撇出来,直到血水没有了。周围的人见宋茵忙活着,都直接傻了,他们根本没有见过这样的烹饪。所以一个个你看着我,我看着你,都不知道做什么。宋茵扫了一眼众人,沉声道,“过来换水!”

这次学机灵了。宋茵一开口,立马有人上来帮忙,宋茵就在一旁看着。等水煮开了,宋茵将刚才的鸡肉放进去,盯着锅子内的变化。不一会就有白色的泡沫跑出来,宋茵照旧撇出来。等差不多了,宋茵将准备好的葱、姜、白酒一股脑倒进去。“过来一个人把火调成小火,守着锅不能让火灭了。”

宋茵这边也弄的差不多了,过去看小黑切的怎么样。小黑刀功不错,已经切了不少。都整齐的摆着。宋茵检查了一遍,满意的很,“刀功不错,去切点羊肉,片要薄,跟菜叶子那么薄就好了。”

大约过了半个刻钟,一切都准备的差不多了。宋茵就开始煮火锅了,好东西要大家分享,宋茵给每个人都发了一个碗,“你们自己将小黑切好的菜和肉煮进去。涮一涮就可以吃了。你们试一试味道,然后告诉我你们的感受。不准不说!”

宋茵一开口,大家都涌上来了。高汤的香味早就在空气中飘出来了,大家都想尝一尝。高汤现在煮成了乳白色。特别好看,而且加了一些蘑菇,味道鲜美,这里的人哪里吃过,一个个吃的下巴都快脱臼了。

“好吃!美味!”

“一个汤原来这么美味,平时我熬的鸡汤根本就不能喝。”

“肉给我留点……”

一群人叽叽喳喳的吵个不停。但总归一句话——太好吃了!

宋茵满意的看着这个局面,脸上有一种自信油然而生,既然他们都认可了她的手艺,那接下来的事情越发的简单了。

“你们现在吃的这个叫——火锅。是我的独门配方,今天赶时间,所以我只是做了一个最简单的给你们。既然大家都认可了我的味道,那我们以后就主打‘火锅’。相信我,我一定不会让你们失望的。”

“宋掌柜,其实你根本不用这样。”樵叔不好意思的笑了笑,准备把话说清楚,之前他藏着掖着,无非是不认可宋茵的能力,现在他是心服口服,完全佩服,所以也该说实话了,“主子已经告诉我了,酒楼的一切由宋掌柜说一不二,我们根本没有权力插手。只是我刚才没有说清楚,希望宋掌柜不要计较。”

宋茵翻了一个白眼,她处心积虑做了这么多,结果现在告诉她其实本可以不这样。但唯一的好处是,大家心中有了底,自然做事用心,她也算没白费功夫。“好了,言归正传!你们主子只给了我一个月时间,所以我不能浪费一丁点时间。樵叔,去门口挂牌子,说从今天起我们不营业了——装修!”

“还有!接下来我说的没一个字,我不想听到有人问我为什么,你们只需要执行我所说的话。樵叔,打发完客人,找一个木匠和铁匠过来。小黑跟着我,其他人等着我吩咐。”

“诺!”所有人都大声的回应,中气十足,让宋茵都精神一正。

宋茵吩咐完就带着小黑去了后山,她只是想碰碰运气,看能不能找到自己需要的食材。毕竟现在的时代好多好吃的东西都没有被发掘出来。

到了后山,宋茵努力回忆着。她最喜欢的金针菇喜欢比较潮湿的地方,“小黑,哪个方向比较潮湿?”

“那个大树的方向!”小黑一指,宋茵就开始行动了。她所剩的时间不多,现在必须要争分夺秒。所幸的是,这个季节金针菇很多,很快就找到了。顺便宋茵还发现了一种香叶,这可是好东西,做火锅特别需要。

宋茵没有耽误很多时

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