第123章 至尊海鲜冬瓜盅(1/2)

凌煜推了半天，还是敖不过秦大厨，只好接受了，不过接受归接受，既然是比厨艺，凌煜也就不想在材料上赚便宜。

于是叫了凌萧，“凌萧，把调料拿出来吧，都用同样的。”

“啊？同样的？”凌萧纳闷了，他刚还想着，秦大厨，虽然你厨艺不错，以前一直把我压在下面，可是凌煜有祖传调料啊，人家这祖传调料，哪怕是只掌握了厨艺基本功的人，都能够做出比国际一流宗师级别大厨的手艺还要好上几倍的，你这会儿跟凌煜比试，还用得着比么？

在凌萧看到，凌煜有这么好的材料，那也是一种本事，但他没想到凌煜并不想依靠材料上来赚便宜。

“对，既然是比试，当然要同样的了。”凌煜没有含糊。

“这怎么行，你的调料是祖传的，你能用的上那也是你的本事，我看还是给秦大厨普通的调料好了，你用你的祖传调料吧。”周有财也附和道。

“调料？你还有祖传的调料？”秦大厨也愕然，不过很快他就释然，祖传调料？这种噱头多了去，很多商家为了吸引顾客，都会说用的是什么祖传调料，什么祖传配方，祖传做法，但那都是噱头，做一篮子买卖，人家吃了一次就知道好吃不好吃了，如果不好吃，谁还管你祖传不祖传的？

所以他也没认为凌煜的祖传调料能牛逼到哪儿。大手一挥，“不用了，我用普通的调料就可以了。”

嘿嘿，这不正好还证明了我比你更厉害？我用普通的调味品，都比你用什么祖传的美味。嗯，秦大厨已经认为凌煜不可能比得过他的。

“这不行，既然是比试厨艺，要么额就的用同样的材料，不然太不公平了。”凌煜摇头拒绝。

“真不用，厨艺行不行，食材固然重要，但我作为前辈，必须让让你。”秦大厨拍着胸脯说的大义凛然，瞧瞧，瞧瞧我这气度，你是晚辈，我让着你。

凌煜可不管，别小看这调料，你要是不用了，我随便找个亲戚上来都能赢你，有意思吗？有意思吗？

于是他也不管秦大厨同意不同意，在这儿争下去也没意思，你看看，读者都说看的不耐烦了，你到底还比不比啊，不比赶紧撤。

调味品拿来了，所有食材都准备好了，全都是一样的，是凌煜吩咐凌萧准备的，也没告诉秦大厨。

两人开始动手了。

说实话，两人都已经是宗师级别的厨师了，看得秦大厨都有点目瞪口呆。不过最让人分不出胜负的还是宾客，因为以他们的实力，基本上动作都一样。除了对小细节的把握。

比如对火候的掌控，对调味品，食材等各种量加入的多少的把握。所以外行是看不出来的。

只有内行才能看得出其中的端倪。

比如，秦大厨看到凌煜极其娴熟的手法，也微微蹙眉。为啥呢？因为这厨艺，你学会了是没错，但具体到做哪一样菜式，还需要看熟练度。如果不熟练，那肯定也会有影响的。

秦大厨对于冬瓜盅虽然不是最拿手的，但却经常做，这大热天的，他可没少做冬瓜盅。

所以，他对自己的手法很自信。却没想到凌煜竟然也这么熟练！

再瞧瞧宾客，全都同样的表情，震惊得……好吧，其实是发呆。这厨艺比试神马的完全没有刀功好看，还不一样地直接看最后吃得味道如何。

“冬瓜盅”就是把冬瓜当作盛放馅料的“容器”，蒸制后食用，只是这个“容器”是可以吃的；成菜后的汤中有冬瓜的清香，冬瓜肉里有馅料的味道，互相映衬。冬瓜盅用料甚多，“什锦”、“八珍”、“四宝”、“三鲜”等，被誉为“中国烹饪史上的奇葩，中华民族独步世界食坛的美馔”。据说英女王来华访问时品尝了“冬瓜盅”，赞叹不已。

所以这制作需要的时间可不短，宾客不发呆才怪呢。

两个人都做好了。

“凌先生，让大家先尝尝你的吧。”秦大厨很大方，知道宾客们先尝谁的，在没有对比之下肯定能给出更高评价，今个儿人家凌煜是主角，他还不至于一点面子都不给凌煜，所以让宾客先尝尝凌煜的吧。

但他却也考虑到，压轴出场的东西才是最好的……

凌煜也不推辞，人家都等得好无奈了，不吊着人家那胃口了。

盖子打开，香飘四溢。

“嗯？好香啊！”

“我去，这味道，哎哎，我肚子好饿了。”

“我要先尝尝，我要先尝尝。”

“咕噜噜……”

原本都快睡着了的宾客，此刻鼻子比狗还要灵敏，全都望着冬瓜盅流口水。

传统的冬瓜盅必不可少火鸭丝、鸡粒、虾仁、瑶柱、鹅肾、蟹肉、冬菇、扣鸭粒，不过火鸭丝、鹅肾、扣鸭粒未免有些油腻，但当今现代人的饮食习惯更注重“鲜字当头，清而不腻”。于是出现了众多版本的冬瓜盅。

因此，凌煜也特别取材，做了一个“至尊冬海鲜”冬瓜盅，内里加的就是鲍鱼、肥蚝、虾仁、带子、干贝肉、花胶、海参、火腿、鲜拆蟹肉等料，冬瓜盅内的汤底尽吸精华，鲜美浓郁。

所以啊，这刚刚揭盖，宾客们就不由自主唾液分泌增加，口水直流了。

凌煜先给父母盛了点，然后给周有财这位美食家，还有楚兴国盛了，再一一分给亲朋好友。

秦大厨肚子其实也饿了，不过此刻他也揭开了盖子，香味飘满，连他都精神一震！

好香！

这，这还是冬瓜