第272节至味(2/2)

“切！没兴趣！”

沈苏扭过脸去不搭理他，叫辛冉硬扯起来，连搂带抱得拖走了。

辛冉找了家比较高级的日料店，去吃碳烤松茸。

为了最大限度的保持新鲜，每一颗松茸都是带着原根的泥土来到厨房的。把松茸身上附着的泥土直接洗净，是最不被接受的处理方法。因为，水会渗入到松茸内部，影响松茸的香气和口感。

切去底部菌根、用小刀从上到下轻轻刮去表面的泥土，再用干净的湿毛巾擦拭一遍，一颗完美、整洁的松茸就处理完成了。

这一家店，碳烤松茸是招牌，常年从青藏、云南的产区山户那里采购，空运直供过来，品相上乘。上来的一颗颗褐色的松茸，都有手掌宽，形状也很完美，蘑菇头厚实，就是看起来有点……

“嘿嘿嘿……”辛冉凑过去跟沈苏咬耳朵，“你看这个形状，是不是跟我那个很像……”

“你滚！”沈苏抬肘捣开他，妈的，竟说这些有的没的，还让不让人吃了？！

“不开玩笑了。”辛冉揽着沈苏的背，“好好得看，这是我见过，最具仪式感，而内容又可以轻松碾压仪式感的食物。”

厨师现场将松茸切成一片片稍厚的薄片，内里，是返璞归真的米白色，显得稚拙而可爱。

然后加热铁板，厨师并不立即烤制，而是先烤一些五花肉，并不为吃，只是要煎出肥厚的油脂来。

等到五花肉吱呀作响时，将松茸片放在油上，须臾烤香，猪油甘醇的肉香之外，又多一重幽淡的味道。

安安静静的守着一炉斯斯文文的炭火，安安静静的看着松茸片因受热而卷起，再缓慢的舒展平复，当晶莹如露的松茸油也微微渗出的时候，便是享用的最佳时机。只需要略撒一点点薄盐，绝不能多，此时夹起来吃，甜、香、柔韧，复合出一种超乎想像的滋味，嚼在口中，汁浓味鲜，叫人如在天外，绝非反复烹调可成。

辛冉先给沈苏夹了一片，一边咬着，一边仔细回味，“当时在高原上，去老乡家里吃过一次现采的松茸，就品相不好、没有形状的那种，随便切碎了跟鸡肉、腊味什么的焖饭，也就跟香菇一样的使，根本不当是好东西。那是另外一种极致，最洋气昂贵的东西，最家常老土的吃法。就跟饭店里搞得那什么鲍鱼拌饭一个道理，不过饭店里费半天功夫，仔细捣鼓出来，一人那一小口，还得给你配个西蓝花，事事的，太匠气。人那一大锅的端上来，论海碗闷，才是真吃饭！”

沈苏只觉得吃起来，似乎能秒杀一切肉类，光顾了大快朵颐，开始没怎么注意他在说什么，听着听着，就冒出星星眼来，“我也要吃！你做给我，呐，还有上回那个百合桃呢！”

噗噗噗……辛冉简直一口老血，看着沈苏那么崇拜的望着自己，他还以为是倾倒于自己的“艺术细菌”，谁知道，还是为着吃啊！

吃完饭回去，辛冉换下了出门的正经衣服出来，就看见沈苏坐在沙发上看电视，神情很是专注，就凑过去道：“看什么呢？看得这么来劲？！”