45出油(1/1)

已经好几个月过去了。“外公，院子里的东西要好了。”婉婉对着清晨刚要拿着锄头去活动的乔忠说。

外公，外婆，舅舅，娘亲都听说了婉婉的话，在院子里围成一圈。瞪大着双眼看婉婉怎么弄。

经过了黄豆的蒸煮，发酵，酝酿，终于可以出油了。打开盖子，一阵酱油香味充满院子里，飘落在各个角落。

婉婉踩着凳子朝着水缸向下看，只见酝酿好的酱油成色成为深红色，里面均匀分层，没有一丝的其他杂质。说明在酝酿的过程中操作极好。

拿着洗干净的木棍搅拌均匀。婉婉下了凳子。拿起过滤用的纱布还在水缸下面的出油口处，打开出油口。

深红色的酱油通过纱布如清泉一样潺潺流进瓶子里。发出“叮咚叮咚”的悦耳的声音。

“黄豆制作成酱油很不容易，制作过程长，流程也要很小心。比如在酝酿的过程中，我们不小心弄进去了一些灰尘或者东西进去，可能就会生成其他霉菌，就不能用了。

再比如在制曲的过程中就是把煮好的黄豆压在被子底下时，你经常去翻去看，就会让里面的黄豆有了空气，其他霉菌进去。而正常的发曲颜色就是绿色的，黑色的白色的，就说明有其他霉菌了。”婉婉边接酱油边解说。

众人认真的听着，毕竟以后还要教给别人，自己都做不好，还怎么教别人？

“在操作过程中呢什么东西都要洗干净，搅拌的木棒要洗干净，瓶子也要洗干净。不然既是操作好了因为瓶子不干净放不久的，会变质或者坏掉。”

“哇，婉婉，那吃了坏掉的东西岂不是会生病拉肚子，那你还做那么多的酱油，可以放好几十个瓶子呢！”舅舅夸张的大叫，仿佛已经把坏掉的酱油吃进了肚子一样。大惊小怪的。

婉婉翻了一个白眼，这个舅舅真的不是一个稳重的人。乔氏伸手打了一下兰生让他闭嘴“婉婉你继续说，别理你舅舅这个不正经的。”

“我哪儿不正经了，我就是因为太正经了才提出来，要是不小心吃坏身体了要怎么办？”兰生还是死不悔改啊。

“吃坏了就让三皇子治你，不是有个现成的大夫吗？”乔忠也发话了。

“而且整天都捧着书本没进过厨房的书呆子知道哪些可以吃哪些不可以吃。不懂就别来捣乱。”

听了外公的话婉婉笑了。把满了的瓶子用盖子拧好继续用下一个空瓶子装。舅舅确实是一个只会读书的书呆子。

听乔氏说，有一年春耕的时候家里人都去忙活，舅舅比较早回来，想着父母劳累了一天了还要煮饭给他吃那他也太不孝了，于是我们的非常有孝心的舅舅就挽起衣袖，准备大显身手。

平时一直看乔氏下厨，没吃过猪肉也见过猪走啊，然后不知道怎么回事，乔村长的家就冒烟了，然后附近的村民以为村长家着火了赶来帮忙扑火，再然后乔村长赶回来了，脸绿了，乔兰生的脸红了，乔氏进入重新还要收拾了一番。

至此乔兰生再也进不了厨房，每次一进去，乔氏就拦着他说“你又要把我的厨房给烧了吗？”当时婉婉听到了乔氏讲的整整乐了一天，舅舅也被她取笑了一天。

而今舅舅是什么都不懂，除了做饭外。本来应该要去看书的，看到婉婉在弄新事物觉得好奇就来围观了。

“好东西都是经过时间和手法艺术慢慢琢练的，这酱油呢操作好了弄好了可以放好几年都不会坏呢，只要保存的足够好。而变质的了，待会你们尝一下原味，和闻一下味道，颜色和现在不一样，就说明变质了。”

“哦，懂了。”乔兰生一脸的恍然大悟的样子。

“混小子，你还是去，这种弄吃的不适合你。”乔忠也看不下去了，在一旁吐槽他。

“嗯，外公，待会我会把操作流程写下来还有注意事项，以后你们可以弄一下。”

“嗯，好，婉婉真的是贴心呢！”院子里飘着的酱油香味也把轩辕落给引过来了。刚起床的他没带易容面具，妖孽的如水晶般的紫色眼眸微微眯着泛着浅浅的水光，荡起了一阵阵的涟漪，如无辜的清纯的狐狸一般。

“婉婉，这是什么？”声音微微有些沙哑巴可能刚起床还没刷牙洗脸就跑出来看个究竟，看那如墨的头发披散在腰间没有束起来，外面只披了一脸外衣。

婉婉收回视线，撇了撇嘴：“这是酱油，一种调味料。真邋遢，还没整理好就出来。”忍不住说了他一句。“就算我没梳洗也还是风华绝代啊。”轩辕落实事求是的说到，这点他还是有自信的。

“天生丽质难自弃？不害臊，快点去梳洗啦。完了刚好可以过来吃饭。”

“今天早上还是你来做饭？”“是啦是啦！”于是我们的三皇子就回去梳洗一番了，能一早就吃到美食，不要太高兴。实在是婉婉的手艺太好了。

忙活了半天，酱油也收集完了，主要是出油放进瓶子里，所以不怎么太过花费多长时间。主要是和外公外婆他们讲解一下怎样保存好酱油，使酱油能放久一点。