19 心性的磨砺(1/2)

可惜，厨神系统既没给他肯定的答复，也没否定，而是告诉他，一切，都需要他自己去看，去感受。并美其名曰，这都是炼就第九代厨神的必经之路。

汤清华也就不再作他想，老老实实地回到白云馄饨店，兴致勃勃地卷起衣袖，准备大干一场。只是当他拿起那颗28块8的有机大白菜时，又看到菜芯里的那条小虫子，想是吃饱喝足了，躺在那里一动也不动，貌似睡得正香。

他在没看到这条小虫子时，肯定会想也不用想，直接把这颗有机大白菜一片片掰开，清洗干净，再掰成片，放进油锅里炒一下。

可是现在，他这么做，无异于是把这条小虫子的家给拆迁掉，然后不管是把小虫子扔进垃圾桶，还是跟白菜心一起放进油锅里炒，小虫子都必死无疑。

他有那么一会儿的踌躇，这么做，岂非是在杀生？

骤然之间，这个想法就像是气泡，自然而然地就浮上心头，汤清华皱着眉头，手拿有机大白菜，只是一个沉吟，就洒然失笑，手动如风，把大白菜一片片掰开，洗净，至于最后那条小虫子去了哪里，他压根就没刻意去看，也没在意。

“你杀生了！”厨神系统突然冒出来，幸灾乐祸似地说了一句。

汤清华不为之所动，不咸不淡地问道：“那又怎么着？”

“没怎么着，这是你要走的路，你自己选择走的方向！”

奇怪！

听到厨神系统用这么种口吻在耳朵深处说话，汤清华大感诧异，手上洗菜的动作都为之一滞，暗叫一声奇怪。

可惜厨神系统就这么保持着沉默，不再吭声，汤清华也就始终没闹明白为什么，只得就此作罢。

白菜炖豆腐的做法，就详详细细地显示在汤清华眼前，他可以照此一步步来，在厨房里做过这么多次白云馄饨，汤清华的手艺，完全不像是个新手，而是相当娴熟，有板有眼，手掰大白菜也相当有讲究，一片片保持大致均匀，菜帮子和菜叶子各自保持着一定的比例。

然后是豆腐，切成厚薄均匀的长方块，待大白菜在热油锅里炒得差不多，放水煮开，再放入豆腐，加入盐，过不多时，一锅热气腾腾的白菜炖豆腐，就大功告成。

汤清华很有成就感，双手捧着满满一碗，来到外间，光是这股淡淡的香味，就让他食欲大动，心旷神怡。

只是味道，就不是那么回事，只是尝上一口，汤清华就发现好几个大问题。

豆腐带着淡淡的酸味，也太老了点，颗粒感太强，有点像是嚼着豆腐渣，味道没有进去。

大白菜的菜叶子有些软，菜帮子又有点生硬，盐味没有入味，嚼起来有些太脆。

总而言之，这碗白菜炖豆腐，有着诸多不足，别说跟孟婆婆的白云馄饨相比，就是跟他自己做的白云馄饨相比，也是有着云泥之别，完全不可同日而语。

可他还是吃了个干干净净，连汤都喝个精光，原因无他，这是他自己做的，完完全全意义上自己做出来的，哪怕再如何不完美，仍旧值得吃个精光。

自始至终，厨神系统竟然保持着难得的沉默，没有在这件事上，出生奚落嘲笑，直到汤清华收拾好碗筷，厨神系统才提醒道：“好了，现在该开始做炒河粉！”

旋即，汤清华眼前，显示出长长一溜儿的材料清单，以及炮制炒作方法，看得他瞠目结舌，不知如何下手。

这哪里是炒河粉，简直就是……炒金粉！

汤清华暗自咋舌。

整个炒河粉的过程中，一半的时间，需要耗费在前期准备上，尤其是那个酱料，更是比白云馄饨的肉馅儿还要耗工夫，显示在他眼前的说明，也证实这一点。

可是，酱料并非是最关键的，而只是起到锦上添花的作用，是辅助调味的，真正关键的，还是三点，料，法，人！

在汤清华研究炒河粉材料和炒制方法时，厨神系统就在他的耳朵深处，为他讲解。

料，就是食材和调料，包括辅助调味的酱料等，没有上好的食材，并且经过适当的泡制，再高明的厨师，也烹调不出美味来，厨神也不是无所不能的，一堆烂鱼烂菜，就算是孟婆婆亲至，也做不出美味佳肴来。

法，就是方法，手法，如何炮制食材，什么时候该用大火，何时该用小火，各种食材投入锅里的先后次序，就是有着严格的讲究，严重点的，先后次序错了那么一丢丢，正道菜的味道，就是天壤之别，厨神的传承，主要就是法！

人，顾名思义，就是掌勺的厨师了，汤清华顶着个第九代厨神传承人的头衔，现在的厨艺，其实就是个渣渣，再好的食材，再完美的烹制方法，遇上一个根本就不知道厨艺为何物的蠢笨家伙，完全就是暴殄天物。

只有这三点有保证，一盘美味佳肴的诞生，才有雄厚的基础。然后，再加上辅助的调味酱料，才是具有厨神范儿的美味出品。

学习完这些，再通过厨神系统之口，了解过一盘炒河粉的食材特点及来源，汤清华总算明白过来，为何看起来简简单单的一盘炒河粉，最少也要卖个188块！这根本就不是普通的炒河粉，而是汇聚了来自厨神半空间中的上好食材，哪怕只是随便这么炒一下，端出去也不止卖这个价。

汤清华完完全全被震惊到，大张着嘴巴，合不拢来。

“定价188元，完全是因为你的缘故，渣厨艺需要锤炼，心性需要磨砺，不经历过艰辛，成就不了真正的