第一百四十二章调料与酒香(2/2)

然不难，可是也很麻烦费时，首先就是酒曲的发酵还有酒糟的发酵，这些都要好多天，可是就楼马上就要开业了，时间根本就不够用。

特别是酒曲，制作很麻烦，要把粮食打成浆水，然后掺入野菊花，麦麸，酒浆，然后发酵，大约一个星期左右的时间，酒曲才能发酵完成。

然后和粮食一起煮，在拿出来晾干，再煮，如此反复，最后发酵几天，才可以用来酿酒，既然这么麻烦，赵锦心当然要有另想办法了。