第53章，三位副店长不同的觉悟层次(1/2)

冷霜选择留下来保护慢行的车队，季铃和苏洪以及两个骑士则率先开动，驶向黑铁镇。

夕阳西下之时，马车便到达目的地，驶进领主府。

苏洪在领主府门口下车，与季铃道别后，他连忙跑向黑铁镇广场，来到工友之家3号店。

现在已是酒吧的高峰期，店内客人只有半满，比他走时要惨淡许多。有几个服务生在扎堆闲聊，看到苏洪后，立即就各回岗位。

“总监，您回来啦。”吧台的服务生喊道。

“嗯。友美呢？”苏洪问。

“友美特助在1号店。”

苏洪皱眉，刚要出去，发现桌上好几个餐盘和酒杯未收。

不禁有些郁闷，他又问吧员道：“副店长呢？”

“他也在1号店。”

苏洪顿了顿，走入厨房。工作台上堆放了几块不同颜色的抹布。

不同颜色的抹布应该分开放，且不用时该挂回放抹布的地方。

而这几块抹布竟然还叠在一起，虽然叠地还算整齐，但确实明显的交叉污染。

想必厨房服务生叠放在工作台上是为了方便拿。

苏洪接着来到洗手间，厕所门后的点检牌上没有人签字，成了摆设。

再检查了其他一些地方，同样发现了一些问题。

苏洪离开3号店，接着前往炼铁厂厂门口的1号店，途经矿工居住区时，他拐了下弯，进入2号店。

2号店的副店长也不在，服务生说是去1号店开会了。

经过一番检查，各种各样的细节问题也存在，但比3号店少，生意也比3号店好些。

接着，他来到1号店。

走近店中，还是没有看到友美，吧台服务生告诉他，她在办公室。

苏洪没有先进办公室，而是四处检查。

1号点的生意比2号店又好一些，问题点也相对少一些。

检查完这些，他推门进入办公室。

他看到，不但友美在，鲍里斯和三位副店长都在，看样子是在开会。

他们看到苏洪回来，都站了起来。

苏洪本来有问题要问友美的，此刻他却想听听他们开会在说什么。

友美见到苏洪，脸上绽放出笑容，她让开主座给苏洪，苏洪却只坐到她旁边，“没关系，你们继续开会。”

友美道：“苏，呃，总监，你回来就好了，你写信来说，让我取出酒吧的储备金及从您父亲那借出五十金元，收购金斯男爵的麦酒。我都做了，可是现在……”

“现在怎么了？”苏洪问。

友美低下头，蠕动了几下嘴唇愣是没说话。

鲍里斯道：“现在三家酒吧连采购食材的钱的没有了，还是我和副店长们自己掏钱采购。”

“我自己也出钱了。”友美大声说。

“是，是，但……”

苏洪让大家别再为这事争论了，这事其实也怪自己在信上没表达清楚。那天，他在鹿头港证实了粮价确实大涨之后，便写信让骑士转给友美，让友美采购镇民手中的黑铁酒庄麦酒。

他怕友美不能执行到位，所以信上的用词很严重：不惜一切代价，以最快的速度采购。

没曾想，友美一字不落地执行了，连酒吧备用金都不留。他问友美道：“你收购的什么价格？”

“按你的要求，加1银元，每13银元从矿工手中收购两桶未开封的麦酒。”

“收购时有进行品质检验吗？”

“有。”友美道，“收购前，我们都会喝上一口，确保口味上佳才买下，味道不佳的就不买。”

金斯大规模生产麦酒，管理必定有有漏洞，那么酿出的麦酒也必定有佳有劣。

“总共收购了多少？”

“两千多桶。”友美说，“分别存放在各店的地下酒库。”

“金斯现在什么价格？”苏洪问。

“说来奇怪了，”友美说，“我们收购完没两天，他就涨价了，以前12银元买一桶送一桶，现在不送了。”

苏洪点头。

虽然金斯涨价了，不过现在黑铁镇几乎每家都有个两三桶麦酒，黑铁镇酒行业的生意至少在一两个月内还会受到冲击。

“现在我们的酒价格涨了没？”苏洪又问。

友美点头，“以前我们也买一杯送一杯，现在不送了。”

“嗯。”

如此一来，酒的利润就回来了。

苏洪看向三个副店长，表情严肃：“刚才我依次去你们负责的店，生意都变得更差了。我不问店的生意为什么变差。店里的管理很是松懈，好些服务生都不按标准做事。你们怎么解释？”

三个副店长你看看我，我看看你，皆不说话。

“你们是管理。”苏洪强调，“不是普通服务生。我一直在培养你们要多说话，多用沟通来解决事情。”

半响，3号副店长道：“因为食材采购不及时，导致许多客人不能如愿地吃到想要的食物，所以就生意就……”

“你没听清楚我的话吗？我不问店的生意为何变差。”

3号副店长立即闭嘴不言。

2号副店长道：“生意变差了，服务生们质疑您的改革策略，开始变得不服从管理。”

苏洪吐口气，看向1号副店长，“你觉得是这样吗？”

“多少有一些。”

“你们怎么应对？”苏洪问。

三人皆低下头。

苏洪道：“我再次强调一点，无论生意好坏，店里任何标准化的操作都不能漏。如果对操作方法有异议，有更好的想法，可以提出来。我说过，无论谁提，