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第十三章 白斩鸡(2/2)

你做一道滋补鸡汤。”说完,她就熟练的把鸡切成一块一块的,然后去除了皮下脂肪,放进热水里焯去血水和浮沫,捞出控干,又把鸡骨头打碎了。

接着她取来一口砂锅,把鸡块、鸡骨头和用温水泡好的党参,黄芪,枸杞,红枣等一股脑的都放进去,然后接了满满一锅的冷水。随着水温的提升,砂锅里慢慢的又有了浮沫,她拿出罗布早晨吃剩的面包片,将上面的浮沫都吸收干净,只留下清亮的鸡汤。

她这才开大火把水汤烧开,然后取一大块老姜,用刀拍两下使其松裂但不散碎,投入锅中,将洗好的两棵大葱取葱白切段,也放入锅中,最后放入少许花椒。

等做完这一切,她把盖子盖好,换成小火慢炖,剩下的一切就交给时间了。


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