第一百零四章 金字塔与星星(2/2)

“枪哥，今天要用羊肉做一道什么菜啊！”

“羊肉汤啊，不适合夏天吃，不过里面的配菜萝卜比较通气，我最近需要吃白萝卜。”

羊肉汤是一道简阳名菜，在cd地区也非常广泛。

川菜的特点就是，很多菜都能找出起源，甚至找到第一家做这道菜的店，不过大多统一收录在川菜名录里，实际上大部分厨师都会有自己的专攻方向，以及会很多普通做法的各种川菜。

方宏也会这一道菜。

“羊肉是要经过水长时间泡，泡出血水后才能吃的，不过这里的羊质地很好，可以直接食用，大家自己做羊肉的时候记得泡，冷水泡两小时就能泡出羊肉的血水，我现在就直接焯水了。”

羊肉汤的做法，焯水，热锅葱姜蒜爆香羊油，然后炒一下，加入萝卜，最后加入高汤炖煮，没有高汤就加入清水加鸡精，区别不是太大。

吃了两口，方宏嘴吐热气：“夏天吃这道菜，还是太热了，吁，还别说，吃的通透。”