第二十一章调料大作战！(1/2)

晃了晃手中的调味罐，苏源轻笑。

“老祖宗的百味香加上我这个金牌调味罐，应该不会让我失望吧。”

为了这个金牌调味罐，苏源把这几天积累的金手指里的金色液体全都用完了，不仅如此，这里面的调料还是按照御厨真经里面的一道调料秘方，百味香，精心调制的。

据真经介绍，这百味香取百味之精华，用秘法调制而成，只要饭菜里面加入一点，口感马上上升好几个层次，就连写真经的苏家老祖都对这百味香赞叹不已，可见它的效果。

不过这百味香调制复杂，工序繁琐，一般几个月才可以弄好一点，所以真经里说不是珍品菜肴，千万不要浪费这百味香，免得糟蹋了。

“不过，我这可是多的很啊！”望了望罐中满满的一大罐百味香，苏源禁不住笑了起来。

其实昨天的时候苏源已经给自己炒了一个菜尝一下，所以才会有这么大的信心。

一切准备完毕后，苏源也不再废话，开火，动工！

拿着锅铲娴熟地翻炒起来，看着锅里的火候，等到需要加佐料的时候，苏源微微一笑，从调味罐中挑出一勺百味香。

百味香刚放不久，才翻炒了两下，一股浓郁的香味就从锅中传来。

“真的好香啊！”苏源忍不住吸了吸鼻子。

“我还是很厉害的嘛！”望着锅内香味不断的鲫鱼，苏源忍不住哼起了小曲。

鱼肉的香味不断飘散，坐在楼下看店的苏妈妈也忍不住的吸了两口，赞叹道：“好香啊！”

闻了闻香味传来的方向，苏妈妈惊讶不已：“是这小子搞出来的？”

“小源什么时候做菜这么厉害了？”苏源以前做菜，苏妈妈也是吃过的，不算太差，但也达不到好吃的程度。

但现在这种味道，哪怕还没尝到，就已经勾起人肚中的馋虫了。

“难道那本破书真的这么厉害？”想到苏源拿回来的那本御厨真经，苏妈妈又惊讶又恍然。

苏源可不知道楼下的母亲在想些什么，他现在已经有点沉浸在做菜之中了。

其实对于喜欢做菜的人来说，下厨真的是一种享受，苏源现在也有点能体会那种感觉了，尤其是当鱼肉那极致的美味，在口腔中爆炸的那一刻。

“汪汪！”

不知道去哪疯玩的丑丑，也被这股香味吸引，跑到了厨房来，摇着尾巴对着苏源叫道。

伸着舌头用头蹭了蹭苏源的裤脚，一副我好饿快给我吃的样子。

看着丑丑撒娇的样子，苏源没好气的踢了两脚。

“就知道吃，你看你现在胖成什么样子！”也不怪苏源生气，丑丑自从病好了以后，体重每天都在增长，浑身圆嘟嘟的，活生生的一条大肥狗。

“再吃下去，迟早有一天给人抓了去做狗肉火锅！”

“汪汪！”

丑丑瞪大了狗眼，抬着头对苏源叫道，也不知道是不是在辩解什么。

“好了好了，别叫了，给你吃一点。”最终还是苏源屈服了。

“去把你的破碗给我拿过来！”苏源对着丑丑说道。

丑丑好像真的听懂了，尾巴一摇，转身走去，不一会儿就口里就叼了一个碗过来。

把碗放在地上，丑丑蹲着身体，眼巴巴的看着苏源。

看着丑丑温顺呆萌的样子，苏源忍不住笑了起来，给它盛了点饭，泡点鱼汤，加了点鱼肉，末了还不忘叮嘱一声：“慢点吃，别被卡着了。”

“汪汪！”

丑丑发出了两声欢快的叫声，摇着小尾巴，把头埋进了碗里。

“妈的，看一条狗吃饭竟然把自己都看饿了。”望着丑丑吃的欢快的样子，苏源肚子也忍不住叫了起来。

摇摇头不去管丑丑，苏源洗洗手准备最后一道豆腐。

豆腐是最普通的平常的一道菜，但也是很难做好的一道菜，因为豆腐本身嫩滑的品质就决定了它的操作性很差。

说起来，豆腐的诞生也是巧合，“豆腐之法，始于汉淮南王刘安。”刘安是汉高祖刘邦的孙子，他梦想长生不老，用八个方士炼丹化金，方士本想挖金逃跑，没想到有兵丁看守，只好玩弄骗术，把黄豆放进丹炉，企图蒙混过关，结果歪打正着，却炼出了豆腐。

也因为这个巧合，几千年来多了一道著名的菜肴，也可以算得上是民族文化的一部分，华夏算得上是豆腐的“师傅之国”，是最早发明出豆腐，也将豆腐传扬出去的国家。

关于豆腐还有一首专门的《豆腐赞》，诗云：

种豆南山下，霜风老美鲜。

磨砻流***，煎煮结清泉。

色比土酥净，香逾石髓坚。

味之有余美，五食勿与传。

今天苏源要做的就是一道孔府菜，一品豆腐。

冯先生曾经说过，养育龙种，豆腐有功，因为豆腐洁白如玉，柔软细嫩，适口清爽，调味从心，可荤可素，蛋白质营养丰富着实是一大珍品美味。

苏源虽说做的是一品豆腐，但是跟原版已经有了很大不同，是御厨真经上的改编版，因为这道菜最重要的是最后泼洒到豆腐上的那到汤汁。

原本的一品豆腐要用到海参，虾肉，耗油等，苏源哪里有那么多好的原料，就用了冬笋，火腿应付一下。

“这次就简陋点，下次有机会在来个原版的。”苏源有点可惜。

“不过也没关系，本来也不靠这个，最主要还是要看我的无敌汤料啊！”

先把豆腐弄好，包进豆皮里，放到蒸笼里