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第322章 中西混搭(1/2)

夏青的电话来的很快,差不多晚上快十点的时候就打了过来。

“你等下买好要用的东西来……我等你。”

语气简单粗暴,直接点名要题和地址就挂了电话,没有过多的寒暄。

对此陈虎也没所谓就是了。还是那句话,在现在求着人,且第一次见面没给对方留下太好印象的情况下,就别怨人家不用过好的态度来对你。

随即陈虎出门,在附近的生鲜超市里买了一些会用得到东西,便搭车前往了夏青口中给予的地址。

地方到是距离芒果台不远,驱车二十分钟的样子,陈虎就见到了一家私房菜馆。

没错,出乎陈虎的意料但又在情理之中的,夏青给的地址是家私房菜馆。因为估计也只有这种地方,才适合用来考验另一位厨师的技艺了。

当然,前提是这家厨师的底子够硬,最少也要特级厨师起步才行。

而这可能吗?显然是很可能。毕竟是夏青这种见过世面,又有家底人脉的人选的地方,如果太差的话,可对不起她的身份和她过往要招待的那些客人,那可真是一个疏忽就会丢掉好几千万上亿大客护,可容不得对方不找好地方伺候。

随之陈虎整了整心神,拎好东西走向了私房菜馆,并在即将进门时停了下来。

这自然不是他没胆亮,而是他需要通知一声。这是基本的礼节,也方便对方派人来接他。

否则的话就这么傻不楞等的硬进的话,多尴尬?

而后陈虎掏出手机,拨通夏青的电话道“我到了。”

“我知道了,你等下。”

跟着也就不长时间,一名打扮得体,颇有扬州瘦马风韵的旗袍女子就走了出来,站在了陈虎面前。

“请问是陈虎陈先生吗?”对方问道。

“是的。”

“你好,我是服务员小何。我们老板交代了,让我直接带进后厨,做你该做的事情。”服务员小何陈述道。

这到是直接,丝毫不给多余寒暄的机会。

“知道了,带我过去吧。”

“好的,请跟我来。”

随后小何当先引步,带着手里提着东西的陈虎到了饭店的后厨。

首先入眼的依旧是干净整洁的厨房,一群身穿厨师服的工作人员在里面忙碌着。

“刘师傅。”小何冲里面喊道。

“诶,来了。”话落,没过多久,一明胖胖的厨师就走到了两人面前。

厨师这一行中,除去少数外,基本是十厨九胖!还有一个是骨架大,看起来又壮又膀。

“有事?”刘师傅一边用毛巾擦着手,一边看着小何和陈虎随口问道。

“刘师傅,这位就是老板交代过的那位陈虎陈先生,你带他上灶吧。”小何介绍道。

“行,我知道了。”一顿,又扭头打量了一眼陈虎说道“跟我来吧。”

陈虎没多声,跟着刘师傅进了后厨。

“呐,你就用这口灶吧。”刘师傅指着一个闲着的锅灶说道。

“行。”陈虎也没矫情挑选,很是痛快的点头答应道。然后找刘师傅借过一个围裙系到自己身上,装模做养的从自己带来的物品中取出自己的溢灵刀,当着刘师傅等人的面处理起里买来的商品。

既然是主题偏西餐,陈虎自是不会把菜品局限在八大菜系上。所以除了正常的一两道中式大菜证明一下自己的层级外,陈虎决定剩余的菜肴全做西式美食。

所以按照西餐的上菜顺序,第一道应是开味菜。

陈虎没做犹豫,直接选出一些圣女果和迷迭香,配以橄榄菜叶和火腿片及脆饼就制成了。

过程非常简单,基本出去脆饼需要陈虎现做花了些工夫外,其他的也就是橄榄菜要过边水断生去菌,没什么动火的地方。

陈虎将其交给外边等着的小何,便再次取来新买的鲜蘑菇、黄油、牛奶、培根和紫菜。其中蘑菇切片、培根切条,并将蘑菇片和牛奶一同放进粉碎机里打碎搅拌,培根过油短煎,便可以上锅放入黄油、面粉炒香,加入打好的蘑菇牛奶汤配佐料烧开,便可以出锅放入紫菜、培根送上桌席。

这是开胃菜后的前汤,用于润胃。

虽然陈虎感觉这是为了更好的打发顾客,不至于让每一个吃西餐的顾客都成为大胃王。

毕竟汤什么的,实在是太容易让人饱腹了。

尤其是这种特容易‘发’的牛奶类品汤。

而后是副菜,主鱼类海产品,陈虎琢磨了一下,直接走日式料理,弄了个生鱼片。新鲜鱼拍晕,刀功速度去磷,然后开膛破腹取内脏过水清洗,再上刀功分鱼去骨头,去毛刺,最后才将肉切片,摆出一个整鱼的造型,加冰上料做菜送了上去。

可以说这道菜是陈虎最费功夫也最省事的一道菜,除去刀功方面,简直是个人就能做。

随后是主菜,陈虎改成大中华料理,直接上了一道湘省名菜小炒肉,最简单也最困难,最考验厨师功底和火候长控的菜。

之后是配合营养的蔬菜类菜肴,陈虎上了一道干编豆角。

最后是甜品,陈虎上手做了一道意式的提拉米苏用以丰富菜品样式和国度,一整道席面就算制作完成,只需要等待上夏青和不知名的厨师品鉴了。

反正功夫他下了,如果还不能让事情继续谈下去,那他也只能另想办法,另做打算了。

“唔,不行的话就走网络综艺,效果貌似也是不差。”

“恩,还有直播,可以找发麻麻、萌提莫什么的顶顶场子

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