第九十一章 储存方式(2/2)

在刘宝的印象里，储存食物，尤其是动物性的食物，不外乎那么几种手段。冷藏冷冻，这个肯定别指望了，虽说古代也有凿冰窖藏的说法，但是现在可没那条件。

然后是腌渍，用盐来处理食物。可是刘宝觉得也不大现实，这么多的鱼肉，那得准备多少食盐？部落里应该没有那么多的食盐存货，仅有的一点精盐还是自己献上去的。

再接着是风干，可是现在是夏天，要在鱼肉变质腐败之前彻底风干就有点难度了。而且江南地区不比塞北或者边疆，空气湿润，自然脱水不是那么容易的。

最后就是刘宝曾经用过的烟熏法。这法子做出来的鱼肉虽然总有一股烟熏火燎的味道，但是胜在一年四季都可以进行，虽然口感不咋地，可是总可以多保存一段时间。

虽然没有见过部落怎样保存食物，那是因为自从他来到部落，就没见部落的食物充足过。但是他略微思考一番，觉得应该还是用烟熏法吧？只有这个办法符合目前的条件限制。

结果出乎刘宝的预料，族人们所谓的保存食物，原来就是把剩余的鱼肉全部烤熟。这算什么储存啊？难道鱼肉做熟了就不会变质了吗？那现代的时候，饭菜时间放长了之后变馊了是怎么回事？

带着疑惑，刘宝悄悄跑去询问了羊蹄。对于刘宝的这个问题羊蹄觉得很诧异，这不是常识吗？大巫怎么会不知道呢？但是想到大巫还有问题来问自己，羊蹄又是一阵自豪。瞧瞧，即便是大巫也有不知道的，要来向我咨询的时候啊。

经过羊蹄的解释，刘宝才明白怎么回事。部落的确有几种储存食物的方法，秋天靠风干，冬天靠低温自然冷藏或者冷冻。但是到了这样的春夏天，就只有一个办法，那就是把食物弄熟。

不是说做熟食物之后就不管了，而是隔一段时间就加热一次，这样就能保证短期内食物不会变质。至于为什么不是长期，那是因为食物还没有充足到可以长期保存而不去食用的地步。

只要能够保证一两天之内，肉食不至于腐败就可以了，而在这一两天的时间里足够族人们把食物全部消灭掉。

点点头，刘宝明白了，这倒也算是一个办法。将食物弄熟之后，隔一段时间，再次进行加热，那么实际上就等于是一次杀菌的过程，这样又可以延长一点保存时间。如此循环，的确是能够多存储一段时间。

虽然这时候的人们还不知道这是什么原理，但是经验告诉他们这个办法可行，于是族人们长久以来都是这样做的。然后刘宝再考虑到族人的饭量，一天两顿的话，的确可以在两天里把剩余的鱼肉全部解决掉。别忘了，今天一顿晚饭，带回来的那么多渔获就少了至少四分之一的样子。

搞明白了之后，刘宝也同大家一样通入紧张的工作中，将剩余的鱼肉切段，放在火堆边烧烤。总算是人多力量大，在全族出动的情况下，分批分次的将剩余的渔获全部都弄熟了。一时间，洞内空气中都是满满的烤鱼香味。

其实主要是今天时间太晚了，又没有必要的材料。所以刘宝才没有对羊蹄说，不然的话，采用他曾经在齐山长期使用的烟熏法的话，那么是不是可以把鱼肉的存储时间更加延长一些？

虽然烟熏味不怎么可口，不过看着族人们那喜欢把食物直接扔火里烧的习惯，想来他们应该是不会介意这点的吧？以前只要短期保存食物就好，那是因为他们难以获得大量的食物。但是现在有了渔网捕鱼的方法，以后像今天这样的大丰收应该就不是什么稀奇的事情了。

做完了全部的事情，大家已经困得东倒西歪，急急忙忙的到自己位置上倒头就睡。习惯了日出而作日落而息的作息规律，族人们难得像这样熬夜，所以各个都是呵欠连天，小孩子们更是早就睁不开眼睛了。

躺在自己的床铺上，轻轻抚摸着大黄小黄那顺滑的皮毛，刘宝却在仔细思考着今天的得失。回想一下白天的经历，然后进行总结，早已成为刘宝的习惯。只是今天实在太累了，也困得厉害，想着想着，刘宝不知不觉的就陷入了深沉的睡眠中。